Lựa chọn thực phẩm tuyệt vời:
Ăn sáng

Đô-la:
Sự phô trương Auberge Saint-Antoine-một nhà kho hàng hải sang trọng overhauled cung cấp một đáng ngạc nhiên ấm áp và ấm cúng bầu không khí, partic nếu bạn đang ngồi bằng lò sưởi kêu nhìn ra nguy Nga sông St. Lawrence. Kho trứng vào một rau bina Puff Pastry, Prosciutto chip (yêu thương các con chó) và nước sốt pho mát cung cấp một twist thú vị để một fave cũ. Brekkie giải trí-bouche, một berry smoothie trong một mini-glass là một chạm ngọt. Ngay cả các "bữa ăn lành mạnh sáng" nhãn homemade granola bar, cranberry muesli và trái cây tươi mảng trông khá hấp với của nó profusion của màu sắc và kết cấu.

Xu:
Quán cà phê Krieghoff B & B
Nằm ở ngoài kéo chính, trên hợp thời trang Avenue Cartier, quán cà phê kick-trở lại này drips với sự duyên dáng thế. Bắt đầu với một pha cà phê xuất sắc và sau đó chọn một eye-opener hearty như nhà trứng chiên, trứng Benedict hoặc crepes với xi-rô phong. Mang lại lên một chuyến bay dốc của cầu thang kế bên cho bạn quán trọ đổi mới gần đây mà cung cấp một số ít phòng dễ chịu với bằng nhau dễ chịu giá.

Tiến bộ ăn trưa

Đô-la:

St. Jean Street
Tôi dám bạn để đến với một sản phẩm gourmet trong khu vực mà không phải là thực hiện tại Ja Moisan, các cửa hàng tạp hóa lâu đời nhất ở Bắc Mỹ, hoạt động từ năm 1871. Đó là ước mơ foodies công cụ về với hơn 10.000 sản phẩm gourmet artfully sắp xếp trong suốt 5.000 SF thực phẩm emporium. Lựa chọn tốt nhất địa phương và nhập khẩu trò chơi, gia cầm và các loại thịt nướng hàng hoá, chuẩn bị thực phẩm (địa phương pâtés, xà lách, bánh mì, pizza, nước sốt), dầu, vinegars, sôcôla, cà phê, trà, gia vị, rượu vang, vv. Phần pho mát cung cấp một bối rối 300 + giống nhưng không bỏ lỡ cố gắng Le Paillasson, pho mát lâu đời nhất của Bắc Mỹ.

Khi tôi hỏi chủ sở hữu đam mê làm thế nào ông đã làm cho lựa chọn của mình, ông trả lời,
"Nếu nó nhắc tôi hạnh phúc của thời gian trở lại của tôi (những ký ức đầu) sau đó tôi nghĩ rằng nó sẽ là một chiến thắng."

Chocoholics nên qua đường để Choco-bảo tàng Érico, lúc 634 St-Jean St Master Chocolatier, Eric Normand, được sinh ra với một răng ngọt như vậy cách chọn sô cô la như phương tiện nghệ thuật của ông đã là một no - brainer. Các cấu hình hương vị của ông chạy âm giai từ các kỳ lạ (Ceylon cà ri hoặc chipotle)-địa phương faves (phong bơ hoặc mặn Carmel).Điều trị cho mình một Cúp sôcôla cay Maya hấp, nóng trong khi bạn duyệt qua bảo tàng sô cô la duy nhất, hợp tác với các sô cô la tác phẩm của nghệ thuật cũng như các đối tượng hơn 200 truy tìm lịch sử của đậu khét tiếng.

Xu:
Nhận làm cho vửng bữa ăn ngoài trời tại các Marché du Vieux-Port (Thị trường old Port) một thị trường thực phẩm kiểu cũ công cộng phổ biến với cả các đầu bếp địa phương cũng như khách du lịch. Trong mùa phát triển nó nở ra đến hơn 100 gian hàng đầy tươi trang trại sản xuất. Nhưng nếu bạn đang truy cập trong tháng mười hai, hãy kiểm tra ra thị trường Giáng sinh nhộn nhịp của họ, nơi mà cùng với đặc ngon sản địa phương (nhiều từ Île d'Orléans) như băng ciders, thịt pies, khó tin xúc xích và phó mát, sản phẩm phong và đóng hộp, chậu hoặc lưu giữ hàng hóa, bạn sẽ tìm thấy thợ thủ công địa phương bán đồ trang sức, tác phẩm nghệ thuật, và quần áo (chứng khoán lên trên woolens tay-Đan) trong colorfully trang trí quầy hàng.

Nếu các nhà cung cấp không phải là quá bận rộn, trò chuyện chúng cho những ý tưởng công thức hoặc tastings.
Một vài standouts: Comptoirs du Terroir (cổ lên tại một trong những của họ rượu black currant bởi Cassis Monna et filles, kiểm tra-hành lý xứng đáng) hun khói cá bằng Fumoir Atkins, ciders và apple sản phẩm bởi Cidrerie Verger Bilodeau Nutra trái cây - chuyên sản phẩm cranberry 23, từ lây lan cranberry/sô cô la của họ đoạt Cranberry, Blueberry Trà xanh Salad Dressing và gia vị kỳ lạ từ La Route des Indes.

Bữa ăn tối

Đô-la:
Le Saint-Amour aka foie gras Thiên đàng. Tôi không quan tâm bao nhiêu động mạch tắc nghẽn calo nó có, bạn phải đặt hàng của họ khai vị chữ ký, suy đồi: 7 thủ công các biến thể trên fois gras. (Fois gras bonbons với sô cô la, bất cứ ai?) Nếu bạn đang cố gắng để hiển thị một chút hạn chế, bạn có thể chỉ đơn giản yêu cầu một foie đứng đầu vào bất kỳ khóa học chính. Hoặc thứ tự menu khám phá đó cung cấp một bối rối của ẩm thực riches ở một mức giá rất hợp lý, mà bạn có thể giải quyết trở lại và thưởng thức trong bất kỳ phòng ăn ba. Trong nhà vườn lãng mạn với kính-vòm trần cao được phiếu bầu của tôi.

Đội tuyển đầu bếp cha và con trai:
Sau khi làm việc nhiều hơn về việc tạo ra các nhà hàng mốc này, cựu chiến binh Chef Jean-Luc Boulay, một đề xuất đầu của sous-vide nấu ăn, bây giờ chạy phòng ăn uống và đã thông qua nhà hàng toque trên con trai well-mentored (và rất dễ thương) Frederic.

Bánh mì nướng!
Bánh mì nướng có nó tất cả đi và cung cấp bữa ăn của tôi đáng nhớ nhất của chuyến đi.
Xuất sắc thực phẩm chỉ đơn giản nhưng thật đẹp trình bày, hiện đại trang trí sang trọng, loại rượu vang lớn, dịch vụ hoàn hảo, cộng với một thực tế rằng sau một giờ chuyển vùng trên thị trường với đầu bếp Christian Lemelin, nó đã trở thành wildly rõ ràng rằng đầu bếp trẻ Ấn tượng, ngạc nhiên tài năng nhưng khiêm nhường sẽ dẫn đầu một lực lượng trong việc tạo ra của tomorrow ẩm thực. Ông đã cho tôi tại ngỗng vú và foie phục vụ trên một giường của ánh sáng spaghetti squash đối xử như cơm ý và hoàn thành tôi ra với ngon apple và Riopelle phô mai bánh kêu gọi với hạnh nhân sữa kem.

Một fan hâm mộ của foie, Leminlin nói với tôi, (khuôn mặt của mình vẫn còn beaming) mà thời điểm proudest của ông là, "sau khi Thomas Keller (Pháp giặt trên mỗi Se) ăn tại Toast ông nói với tôi, xin chúc mừng. Của bạn fois gras là ngoại lệ."

Xu:
Nóng giảm báo chí: đội ngũ chiến thắng từ bánh mì nướng! (Đầu bếp Lemelin và mặt trận-của-viện-quản lý / sommelier extraordinnaire, Stephane D'Anjou) quyết định đi tiếc về những người có gourmand thị hiếu và ngân sách PB & J bằng cách mở Đơn giản Snack Sympatique, ngay bên cạnh cửa. Liên doanh mới này sẽ mở cửa cho bữa trưa và bữa ăn tối và sẽ tính năng nhẹ nhàng đã ghi lại món ăn nhẹ (ví dụ như một bánh mì pho mát không-để-truyền thống mà sẽ được thực hiện từ phô mai dê thủ công, không khí, chữa khỏi thịt bò, nửa nấu chín oozing trên một brioche homemade nướng hữu cơ trứng — yum!) cộng với một sự lựa chọn lớn Quebecian loại rượu vang bằng thủy tinh.

Chi tiết:
Kiểm tra này Trang web cho tất cả các thành phố Quebec của bạn đi du lịch nhu cầu: khách sạn, nhà hàng, lịch sự kiện và đề nghị tham quan.