ІНШІ, що стоїть за Сміливий оригінальний артистизм кухні, щасливо живе до Ita€ ™ s ім'я. Ідеально розташований в downtown†™ s новий гладкий Hotel 1000, також відмінно укомплектований Марк Papineau, яка подвоює як генеральний менеджер і BOKA†™ s дуже талановитий вино директор і шеф-кухар Angie Робертс, авторитетних Seattle кухар, який має приготовані в домі Джеймс бороди і був обраний як на Gayot Стійкий шеф за 2007 рік. Вони обидва перебувають в досконалої синхронізації, обмін самовідданості для sourcing і працює з виробниками Тихоокеанському північно-заході функцію краще місцеві, сезонні і сталого інгредієнтів.

Останнім часом, я був присутній один щомісячний вино обіди, яка ознаками деякі неймовірні вин (в розмірі $200 за пляшку) з Ендрю буде Винзавод. Винороб, Chris Camarda, хвалили вино & духів, як одного з world†™ s 50 найбільш впливових виноробів, було під рукою, щоб пояснити, як він поєднує його вина висловити Терруар конкретного виноградник. Шеф-кухар Енджі зупинилися, щоб привітатися (освіжаючі вниз на землю молоді жінки) і обговорити, що надихнуло її харчової пар. Замість того, щоб віск ейфорії про її їжу (кожний курс був більш захоплюючим, ніж у минулому) I†™ ll просто надрукувати меню і нехай ви виділяти слину на свій розсуд.

Інші & Андрій вино вечеря
сіль смажені персика салат
Бекон-вінегрет в сир Рікотта

cuvà © e Люсія Піно грі
2007, celilo виноградники, Колумбія ущелині

2
Диня Гаспачо
Будинку зробили йогурт і м'ята нафту

cuvà © e Люсія Семільон
2007, кінь неба пагорби

3
Полента і печі висушеного томатним Террін

cuvà © e Люсія Санджовезе
2006 року cièl дю cheval виноградники, червоний mt.

Головна
Корейка смажені кролик
конфі кролик нога, мус Печінка кролика,
Гекльберрі gastrique

cièl дю cheval виноградник червоне вино
2005, 2004, 2003, Червона гора.

Десерт
блакитний сир
вишні Bing, старшими бальзамічний і підсмаженого мигдалю
сюрприз вино з бібліотеки
Ендрю буде

*** Я повинен вам сказати,-вечеря такого високого калібру це крадіжки в $75. Перевірити свій сайт для майбутніх вино обідів. Слово попередження: вони продають поза швидко, так don†™ т dally.

Інші кухні & Бар
www.bokaseattle.com
1010 Перший ПР.
Сіетл, штат Вашингтон (подивитися карту)

Телефон: 206. 357. 9000