เมื่อฉันอ่านเมดิเตอร์เรเนียนครัวคำขวัญ succinct ฉันรู้ฉัน ’ d ตีค่าจ้างดิน เป็นผู้ที่มีประสบการณ์อาหาร ไวน์ และเดินทางเขียน นี้ถูกวิธีของฉัน fave เดินทางเสมอ แต่ใช้ติดต่อเวลา การพลังงาน และการค้าเป็นจำนวนที่ใหญ่หลวง ดังนั้น ฉัน thrilled ให้ฉัน ดี Housekeeping Gourmet ตราของการอนุมัติ การเหล่านี้จัด ทำอาหาร adventures สมบูรณ์สำหรับคนรักการดีอาหารและไวน์ เจ้าของ Lindan Toole ช่วยให้แน่ใจว่า รายละเอียดทั้งหมดจะนำมาดูแล ดังนั้นคุณได้รับทั้งหมดสนุกและไม่มีการเพิ่ม

Lindan สร้างอาชีพตามเธอรักของการเดินทาง ตั้งเธอขึ้น The Travel & Leisure แสดงในโทรอนโตใน 1986 สี่สิบประเทศภายหลัง เธอเริ่มเมดิเตอร์เรเนียนครัว ซึ่งครอบคลุมเธอ passions สำหรับการเดินทาง อาหารดี และไวน์ และประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของข่าวลือ Mediterranean–although มีเธอนั้น ’ s การกำหนดการใหม่เพื่อเสนอขายแก่ Jordan และบางทีหนึ่งไปอินเดีย

คำนึงถึงการทัวร์ที่คุณเลือกรูปแบบพื้นฐานเหมือนกัน เรียนทำอาหารเช้าและทัวร์ตลาด ตอนกลางใช้จ่าย vineyards มาเยี่ยมและผู้ผลิตอาหาร การเขียนแล้ว ปิดไม่กี่แคลอรีในระหว่างการทัวร์เดินเท้าไปยังไซต์ทางโบราณคดี historical ตอนเย็นจะใช้สำหรับการเพลิดเพลินกับอาหารที่ดี และไวน์ ทั้งหมดที่ร้านอาหารมหัศจรรย์ที่ค้นพบ Lindan หรือบางทีอาหารแบบครอบครัวในที่พักของคุณสวยงามและ ยังมีเกม comfy

ฉันมีความสุขในการเข้าร่วมกลุ่มเล็ก ๆ สำหรับ "A งานเลี้ยงสำหรับการรู้สึก" ใน Fes, Morocco ทัวร์นี้เสนอ kaleidoscope การตลาดที่แปลกใหม่ เครื่องเทศ คนเมือง รส และช้อปปิ้ง ทั้งหมดของคุณรู้สึกจะเป็น titillated โดยกลิ่นแรงของน้ำส้ม และกุหลาบที่ masking ที่ muskiness ของหนัง tanneries เสียงของเด็ก giggling เป็นพวกเขา dart รอบ donkeys ในแคบ alleyways หม้อ bubbling ของ tajines ในกลางแจ้ง stands สายรุ้งที่ของ multi-colored มือตายผ้า ตามที่พวกเขากำลังแขวนออกแห้งบน stakes เหมือน shawls เพรร์และปลาบปลื้ม shouts จากผู้ขายของ, " Welcome เพื่อน — ไม่มีค่าธรรมเนียมสำหรับเพียงแค่มอง"

หน้าแรก"สำหรับสัปดาห์ได้ Dar Seffarine วังศตวรรษ 14 magnificently คืนในหัวใจของการ medina เจ้านางเมตตา Kate นักออกแบบจากประเทศนอร์เวย์ และสามีของสถาปนิก Alaa มีการใช้จ่ายสามปีอย่างรอบคอบ renovating Riad วังแบบโมร็อกโกดั้งเดิม ด้วยการสวนภายใน จากทัวร์ท้องถิ่นใต้ถุนที่ซ่อน สมบูรณ์ ด้วยกระเบื้องเดิมและทำงานใส่ปลาสเตอร์ Alaa ที่เพิ่งจะ พบ เขามีหวังเปิดเข้ากับไวน์ไวน์ และเผ็ดห้อง ห้องพักพร้อม ด้วย ft. 20 ceilings บานประณีตแกะสลักไว้มือไม้เกล็ด ใด ๆ โบราณภาษาเปอร์เซีย carpets ทองแดง และกระจก chandeliers, luxuriating ในที่นอนของคุณนกกับ linens ดีเคทนำเข้าจากประเทศนอร์เวย์การอันดับ 4 … หรือถูก 5th floor ที่คุณสามารถผ่อนกับหนังสือดีในระเบียงบนหลังคาทำ ตามที่คุณทำในมุมมอง 360% ของ Medina นี่คือบ้านหนึ่งที่คุณจะไม่ต้องการออก (แถบด้านข้าง: ฉันไม่เดียวที่ถูกประทับใจ โดยการทำงานของพวกเขาอดทน ตอนเช้าเราถูกปล่อย เคทมาใช้ในการบอกเราว่า เธอเพิ่งได้รับโทรศัพท์จาก Vogue และพวกเขาต้องการคุณลักษณะ Dar Seffarine ในเรื่อง)

ในเช้าวันแรก กลุ่มของเราเข้ากันได้ของ 5 foodies ตรงผ่านเช้าแบบโมร็อกโกทั่วไป การทำงานให้เรา โดย the "brekkie chef" Mohammed หนุ่มสายอเมริกันผู้ติดเชื้อยิ้มเสมอให้ eye-opener สมบูรณ์แบบ เขาเอาความสุขดังในประหลาดแต่ละช่วงเช้ากับ concoction smoothie เป็นนมเปรี้ยวที่แตกต่างกัน และทำให้เราเดาว่า วัสดุถูกอะไร (หัวผักกาดส้มถูกตีเป็นใหญ่) ตาม ด้วยการจัดประเภทเจ็ดชั่วโคตรของตลาดท้องถิ่น pastries ตั้งแต่ buttery croissants กับแยม homemade กอกไป flakey แบบหลายชั้น pancakes คล้ายกับอินเดีย parathas

Lindan รุ่นที่ใหม่กว่าจะนำเราถึงทางคดเคี้ยวของ Fes ของอ้อม alleyways เพื่อ Riad ใกล้เคียงสำหรับชั้นเรียนทำอาหารของเราภาคปฏิบัตินำ โดยพ่อครัว Lahcen Beqqi เพียง 30 ปี Lahcen ได้ถูกบังคับให้ชี้แนะเบื้องหลังของ Fes ร้านอาหารชั้นนำมากมาย มันต้องเป็นพันธุเนื่องจากแม่ของเขา "Queen of Couscous เป็น mastermind อยู่เบื้องหลังการงาน couscous ประจำปีที่ถือครองอยู่ใกล้หมู่บ้านของภูเขาเล็ก ๆ ที่เขายก Lahcen และพวง siblings

เรียนภาคปฏิบัติของเราวิ่งเฉดที่จากลึกลับเคล็ดลับในการใช้ ouarka (dough ที่ใช้ใน b'steeya,) เพื่ออธิบายประวัติศาสตร์ของเมืองชาวยิวอยู่เบื้องหลังการใช้งานของผลไม้รักษาและ veggies ฉันเลือกค่าทิปที่เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถแปลเป็นอาหารใด ๆ เช่นการใช้แบบ grater กล่องสำหรับมะเขือเทศสุกซึ่งปล่อยได้อย่างง่ายดายผิวด้านหลัง และเป็นวิธีง่ายที่สุดเพื่อไปทับทิมเมล็ดพืชใต้น้ำ ในขณะที่ artichokes prepping สำหรับเขาส้ม Carmelized อาร์ติโช้ค Hearts, Lahcen คำแนะนำเราให้บันทึก thistle สำหรับการทำให้แห้ง ซึ่งเขาใช้ flavor homemade โยเกิร์ต โดยจุดสิ้นสุดของสัปดาห์ ฉันไม่สามารถเปิดออกแบบ Tajine ไก่เฉลี่ยในรุ่นที่สอง หนึ่งหวานหนึ่งกับพรุน อัลมอนด์ และแห้งบ๊วย แซบรักษามะนาว มะกอก และ artichokes หนึ่งซึ่งได้กลายเป็นของฉันไปที่นั่งจานเนื่องจาก

(แถบด้านข้าง: เมื่อ Lahcen รู้ว่า ผมจาก California เขากล่าวว่า เขาได้ถูกพูดกับหญิงจากที่นั่นมาอาจร่วมมือกับคุกหนังสือของเขาต่อไป และ "บางทีฉันได้ ยินของเธอหรือไม่ ชื่อของเธอคือ Alice … hmmmmm … Waters ตกลง")

วันบินลงไปทางโดยลมวนของชั้นเรียน และการช้อปปิ้ง souks สำหรับเครื่องสดภายใต้ Lahcens ผู้เชี่ยวชาญ tutelage นอกครัว เราเข้าเยี่ยมชม tanneries ที่มีชื่อเสียงหนัง ตลาดงานฝีมือ โรงงานไพ่ สุเหร่าโบราณ วัง และการ mellah (ไตรมาสที่ชาวยิว) เราซ้ายเมืองหนึ่งวันสำหรับการท่องเต็มวัน Volubilis, Roman ไซต์น่าประทับใจมากที่สุดในประเทศโมร็อกโกและ Meknes ทุนจดทะเบียนตื่นเต้นกับยี่สิบประตู พระราชวังกว่าห้าสิบ และ 45 km ของผนัง exterior ทั้งหมดนี้ และเรายังมีเวลาสำหรับแหล่งช้อปปิ้งมากมาย ซื้อเกี่ยวกับโหลคู่ตั้งแต่รองเท้าที่ทั่วไปเห็น super-comfy รอบแตะ การ jazzy ร้อนสีชมพู และสีส้มคู่ครอบคลุมใน sequins พร้อมเปิดสาย toes ติดใจ Babouche แบบโมร็อกโก มีสีสันขึ้นมือรองเท้าหนังท้องเบา การใช้นี้

ส่วนหนักเท่านั้น (หลังจากการพยายามค้นหาห้องพักในตู้เสื้อผ้าของฉันสำหรับทั้งหมด) จะตัดสินใจท่องเที่ยวที่ต้องการเข้าร่วม Lindan เพื่อนที่ดีที่สุดของฉันใหม่ ปีถัดไป แต่คุณ ’ d ดีขึ้นทะเบียนอย่างรวดเร็วเนื่องจากเธอสตรีมเก็บกลุ่มเล็ก และสนิทกัน

การตรวจสอบทุก ตัวเลือกไปยัง:

ครัวเมดิเตอร์เรเนียน