Fantastiska livsmedelsval:
Frukost

Dollar:
Auberge Saint-Antoine Panache-ett lyxigt förnyade maritima lager erbjuder en överraskande varm och mysig atmosfär, partic om du sitter med sprakande eldstaden med utsikt över floden magnifika St. Lawrence. Pocheras ägg på ett spenat Puff bakverk, parmaskinka Chips (älskade dessa valpar) och ostsås ger en härlig twist till en gammal fave. Den brekkie roa-bouche, en berry smoothie i en mini-glass var en söt touch. Även den "hälsosam Frukost" med hemlagad granola bar, Tranbärssoppa müsli och färsk frukt plattan såg ganska frestande med sitt överflöd av färger och texturer.

Cent:
Café Krieghoff B & B
Beläget utanför main dra på trendiga Avenue Cartier, denna kick back café droppar med gammaldags charm. Börja med en utmärkt espresso och välj sedan ett hjärtligt ögonen som kammaren omelet, ägg Benedictus eller crepes med lönnsirap. Upp en brant flygning av trappan intill ger dig till sin nyrenoverade Värdshus som erbjuder en handfull trevliga rum med lika trevliga priser.

Progressiva lunch

Dollar:

St. Jean Street
Jag vågar du komma med en regionala gourmet produkt som inte redovisas till J.A. Moisan, den äldsta livsmedelsbutik i Nordamerika, sedan 1871. Det är grejer foodies dröm om med över 10 000 gourmet produkter konstmässigt ordnade i hela 5 000 s.f. livsmedel emporium. Välj i finaste lokala och importerade spelet, fjäderfä och kött, gräddas varor, beredda livsmedel (lokala patéer, sallader, smörgåsar, pizzor, såser), oljor, coh som inte fillsatts, choklad, kaffe, te, kryddor, viner, osv. Avsnittet ost erbjuder en förbryllande 300 + sorter men Missa inte försöka Le Paillasson, Nordamerikas äldsta ost.

När jag frågade passionerade ägaren hur han gör sitt val svarade han,
"Om det påminner mig gärna i min tillbaka tid (tidiga minnen) så tror jag att det kommer att bli en vinnare."

Chocoholics ska korsa gatan till Choco-Musée Eric, vid 634 St-Jean St. Master Chocolatier, Eric Normand, föddes med sweet tooth så att välja choklad som hans konstnärliga mediet var en nr enkelt. Hans smak profiler köra skalan från exotiska (Ceylon curry eller chipotle) till lokala TwittyTunes (lönn smör eller salt karamell).Unna dig en kopp ångande, varma kryddiga Maya choklad medan du bläddrar igenom det unika choklad museet, med olika choklad konstverk samt över 200 objekt spårning ökända bönan historia.

Cent:
Plocka upp picknick fästdonen på den Marché du Vieux-Port (Gamla hamnen marknaden) en gammaldags offentliga livsmedelsmarknaden populära med såväl den lokala kockar som turister. Under växtsäsongen sväller det till över 100 bås fylld med gård-färska produkter. Men om du besöker i December, checka ut sin livliga Christmas marknad, där tillsammans med läckra lokala specialiteter (många från Île d'Orléans) såsom is cidern, kött pies, otroligt korv och ost, lönn och burk, kruka eller konserverade varor, hittar du lokala hantverkare säljer smycken, konstverk, och kläder (lager upp handen sammanknuten woolens) i colorfully dekorerade bås.

Om leverantörer som inte är upptagen, chatta dem för recept idéer eller provningar.
Några standouts: Comptoirs du Terroir (lager upp på deras svarta vinbär likör av Cassis Monna et filles, kontrolleras-bagage värdig) rökt fisk av Fumoir Atkins, cidern och apple produkter genom Cidrerie Verger Bilodeau Nutra frukter - som tävlar i 23 Tranbärssoppa produkter, från Tranbär/choklad spridning till deras prisbelönta tranbär, blåbär och grönt te salladsdressing och exotiska kryddor från La Route des Indes.

Middag

Dollar:
Le Saint-Amour alias foie gras himlen. I don't care hur många artär-belastning kalorier det har, men du måste beställa deras signatur aptitretare, Decadence: 7 hantverksmässiga variationer på fois gras. (Fois gras bonbons med choklad, någon?) Om du försöker visa lite återhållsamhet, kan du helt enkelt begära en foie toppade på någon varmrätt. Eller Beställ på Discovery-menyn som erbjuder genant av kulinariska rikedom till ett mycket rimligt pris, som du kan lösa tillbaka och njuta av i någon av de tre matsalar. Den romantiska inomhus trädgården med ett högt glas-kupoler tak får min röst.

Far och son kock team:
Efter att ha arbetat många år i skapandet av denna milstolpe restaurang, veteran kock Jean-Luc Boulay, en tidig förespråkare för sous-vide matlagning, nu kör catering delning och har gått på restaurang toque till sonen well-mentored (och väldigt söt) Frederic.

Skål!
Toast har alla pågår och som min mest minnesvärda mjöl av resan.
Enastående mat helt enkelt ännu vackert presenteras, modern chic inredning, stora viner, perfekt service, plus det faktum att efter att ha tillbringat en timme roaming marknaden med kocken Christian Lemelin, blev det mycket uppenbart att detta imponerande, otroligt begåvade ännu ödmjuka unga kock ska en ledande kraft i skapandet av morgondagens gastronomi. Han hade mig vid gås bröst och foie serveras på en bädd av lätta spagetti squash behandlas som risotto och slutade mig med luscious apple och Riopelle ost konditorivaror toppade med mandelmassa mjölk Glass.

En annan fläkt av foie, Leminlin berättade för mig, (hans ansikte fortfarande riktad) att hans proudest ögonblick var "efter Thomas Keller (franska Tvättservice, Per Se) åt på Toast sade han till mig, Grattis. Din fois gras var exceptionella."

Cent:
Hot off pressen: det vinnande laget från Toast! (Kock Lemelin och främre kammaren manager / sommelier extraordinnaire, Stephane D'Anjou) beslutade att ta synd om dem med gourmand smaker och PB & J budgetar genom att öppna Enkel Snack Sympatique, intill höger. Detta splitternya företag kommer att vara öppen för lunch och middag och kommer funktionen försiktigt prissatta pånyttfödd tilltugg (såsom en inte så traditionella ost sandwich som kommer att göras från hantverksmässiga get ost, lufttorkad nötkött, halv-kokta ekologiska ägg sipprar över en rostade hemlagad brioche — yum!) plus ett stort urval av Quebecian viner genom glaset.

Detaljer:
Kontrollera detta webbplats för alla dina Québec resa behov: Hotell, restaurang, Händelsekalender och sightseeing förslag.