Jag nyligen återvänt från ett seminarium på The Medelhavet livsmedel kost, och en av mina favorit talarna var Max McCalman, ett av världens ost ’ s levande legender för hans kunskaper, insikter och passion.(Plus, han ’ s rakkniv tunna och liv på ost-även dessa trippel-creme läckerheter. Han talade om den stora mängd hälsofördelar att äta ost ger alltifrån lugnande ner din A.D.D. kid att hjälpa ditt sexliv … who knew?) Som America ’ s första restaurang-baserade Maître Fromager och en Garde et Jure som utsetts av Frankrike ’ s exklusiva Guilde des Fromagers, Max etablerade kritikerrosade ost program i New York City ’ s Picholine och Artisanal restauranger under det senaste decenniet och har blivit en mycket synlig förespråkare för hantverksmässiga ost produktion runtom i världen.

Så eftersom jag ’ ve nu hoppade den “ cheese-is-good-for-all-that-ails-you-diet-plan, ” jag ’ m djurtäthet på Max ’ s plocka ’ s för veckan för alla mina hostess gåvor. En annan säker vinnare i departementet gåva är att registrera sig för sin hantverksmässiga ost i månaden klubben. Om du bor i NYC eller planerar att besöka en gåva än hur certifikat för en av Hantverksmässiga ost klasser, där du kommer att utöka dina kunskaper om typer av ost, texturer, och osten presentationen med roliga parkoppling ost och vin (eller kanske en annan spännande parkoppling såsom ost och champagne, ost och konjak, öl, brandy, bourbon och skull också.)

För 3 stora böcker om ost av Max McCalman kolla presentidéer Holiday