Cleveland puede no estar en la lista de top 10 de dónde ir para su próxima aventura culinaria – no incluso en su ¦but en el top 50 de € listâ que sería un gran â error de  tamaño de œPretty € Woman†de su parte. (Dona€ ™ demasiado mal, se siente t lo wouldn†™ t han sido en mi lista o – hasta allí visité la semana pasada para un increíble ojo & apertura de paladar Gourmet Tour.)

Para establecer el registro directo, Cleveland†™ pasado pizarroso s es solo eso, una cosa del pasado, porque Cleveland ha trabajado muy duro para limpiar su ley. La frase que mantiene ejecutando a través de mi mente como que estaba explorando la city†™ calles s fue †œHow civilizadas! † por ejemplo, me couldn†™ t creo fue lo limpio de la ciudad. Aprendí que la Alianza Centro de la ciudad de Cleveland no sólo contrata a †œClean & seguro Ambassadors† para poder lavar las aceras y mantener los edificios libre de graffiti, pero también proporcionará una escolta decider libre para seguridad guiará a su coche. Ahora that†™ s lo que yo llamo civilizada (e inteligente,) porque se can†™ t ayuda sino que contribuyen a C-town†sea chisporrotea restaurante escena porque este lugar es caliente, caliente, caliente con stylin†™ nuevos restaurantes en mini culinaria nabes toda la ciudad. Bares, gastro-pubs, restaurantes étnicos y cocinero impulsado menores tamaños restaurantes florecen, particularmente en el distrito histórico de almacén, el West Side†™ s aburguesado Tremont área y †œLos Flats† hacia abajo en la orilla del río Cuyahoga.

Hereâ sea what†™ s encabezando mi Cleveland†™ s culinaria Greatest Hit Parade:

1. El mercado del oeste: este histórico mercado interior-exterior se especializa en comida étnica, de pastas italianas y queso de yogur Amish, salchicha lituano y hojas de vid rellenas. Abuelas de pelo azul frotan codos con pelo azules hipsters inventario en productos locales y especialidades exóticas comidas a precios sorprendentemente asequibles. Este mercado de 1913 cuenta con una torre del reloj grácil y bello edificio de estilo bizantino, clásica-Neo y alberga más de 180 puestos de comida.

Mientras hablaba con Chef Timothy mientras desayunaba una mañana en Musa en el Ritz Carlton (más †œMusings† más tarde) me dijo que ser seguro y buscar su proveedor de mercado fave, Maha†™ s , que está escondido en la esquina posterior. Ordenar su fallafel de clase mundial cargado con lechuga, tomate, tzatziki, falafel frito crujiente y el ingrediente secreto para no — caliente salsa. Asegúrese y agarrar un puñado de servilletas para esta delicia desordenada.

Judy ’ s Oasis – Gran medio alimentos orientales, especialmente sus pasteles de carne y espinacas.

Pasta de Ohio – Gran selección de todos los tipos de pastas artesanales frescos de sabores que van desde el pimiento rojo asado, albahaca pimienta negra, jengibre de naranja-sésamo, cajún, chipotle, cal picante y cilantro. Pastas rellenas ofrecen aún más increíble sabor combos†"como Ravioles de patata Yukon/trufa-oro blanco & mascarpone o espárragos. (Muchos cocineros de restaurante local Obtenga su pasta hecha aquí).

Dionne†™ s aves de corral -ofrecen una abundancia de embutidos de pollo en sabores delicioso – los vínculos de espinaca y feta fueron llamando mi nombre.
Me couldn†™ parada t muestreo el adictivo †œDichotomy† con sabor a palomitas de maíz en Campbell†™ s popcorn stall†"un seductor dulce y salado mezcla de palomitas de caramelo y queso cheddar.
Después de visionar el market†™ s riquezas culinarias Obviously€ sea no es de extrañar que € Clevelandâ ™ restaurantes s están produciendo esos alimentos de alto calibre.

2. Azul de punto de rejilla
Ubicado en el distrito de moda de almacén, la parrilla náutica de punto azul, es un sueño de los amantes de mariscos. Lleno de madera rico en tonos oscuros, candelabros espumosos y acentos azul profundo es€ ™ sentir ll como si es€ ™ re cenar en el captain†™ tabla s en algún crucero de lujo. La cocina pasa gran parte de su tiempo Escultismo mariscos y pescados frescos de calidad y destaca en ambas ofertas innovadoras como sus: MY BLUE (punto) cielo ~ langosta cola camarón & vieiras, triturador de langosta o preparaciones más sencillas para el purista.

p

CULTIVOS
Cultivo es simplemente el lugar más cool de la ciudad. (Incluso en su sitio Web es totalmente cool).
Chef-propietario Steve Schimoler es un innovador y gurú de desarrollo de producto que se ejecuta cultivos como una cocina de prueba por día y cadera restaurante por la noche. Los alimentos frescos de granja innovadores sorprenderán paladar incluso más Hastiado, comenzando con su ensalada de palomitas de maíz de Pac Rim, moviendo a la †œCherry Bomb† un queso de cabra y chorizo relleno ciruela tomate relleno regalo - envuelven en una piel de Wanton entonces ligeramente frita. Y si Starbucks comenzará sirviendo su aroma de trufa †œLobster Latte† sus existencias magnífica podrían iniciar en la dirección correcta.

4. Sokolowski†™ s University Inn
Sokolowskis vuelve a un tiempo cuando el mundo era un kinder, suave place†"y carbohidratos weren†™ t considera el enemigo. S.U.I se ejecuta por la tercera generación de la familia de Sokolowski y es famosa por el tipo de alimentos que la abuela solía trote de la cocina: Pierogies, tortitas de patata, rellenos de repollo, kielbasa, chuletas de cerdo de pollo frito … el hit parade continúa abajo de la longitud de la línea de la cafetería. Perdón dona€ ™ t olvide de agarrar un tazón de su famosa sopa de hongos-cebada, antes de intentar encontrar un asiento en el comedor repleto de viejos.

5.

Tommy†™ s
Por lo que pude ver la †Sex en las chicas de  City†reuniendo aquí para un brekkie no lo poco que rehash último night†™ acontecimientos s. Tommy es un vestigio de la época hippie y macrobiótica, pero ahora combina â opciones de  €œhealthier†con sabrosas ofertas omnívoras en gran leñador-porciones de tamaño. (Revista Rolling Stone votado Tommy†™ s como la “ mejor batido de la Missisippi ”, que puedo dar fe que después de probar con sus gruesas como melaza Moosetrack sabor malteada agitar – para desayunar aún!) Cuando preguntamos sobre su menú bastante curioso llenado de nombres de los pueblos, por ejemplo, los dos combinados de Elsie frito huevos, dos tiras de tocino, mayo, queso americano y mantequilla de maní en un sandwich de triple-decker), Tommy rió y dijo: †œWhen comenzó a este lugar en el administró€ ™ s estaba bastante la arandela, cocinero, camarero y botella así cuando mis asiduos pediría un bocadillo especial o tortilla, fue más fácil sólo nombre tras ellos y agregar al menú así IA€ ™ d recordarlo para la próxima time.” cuando le pregunté si he†™ d nombre algo detrás de mí, él respondió, † si otros gente realmente le gusta me might.” tan cuando dejas de estar seguro y ordenar la †œRedsie Scrambler†, que es el huevo revuelto (sé †"Obviously€ ™ s risible después de agregar todos los demás obstrucción de la arteria ingredientes) cargado con corned carne de res, tomates, cebollas, queso suizo y la pieza de resistencia, pepinillos dill. Suena raro pero fue totalmente para chuparse los dedos. Mientras esperando su comida, compruebe que todas las ilustraciones originales dispersas alrededor si necesitan algunos divertidos recuerdos para traer de vuelta.

6. Baricelli Inn
Paul Minnillo, uno de Cleveland†™ cocineros s más respetado, ha sido una tendencia culinaria. Cuando su restaurante de lujo, ubicado en un elegante brownstone de 1896 en Little Italy, comenzó reunión cierta resistencia de precio, Minnillo, recortado el menú más caritos para más opciones asequibles †"su pasta†™ s disponible en dos tamaños, † un poco o un Lot†™ a†.
Un fan de queso viejo, Minnillos última apuesta era instalar un affinage de arte más fría donde él “ flores ” sobre 40 variedades de la cabra mejor, artesanal y correctamente envejecida, vaca y oveja leche quesos. Hemos parado en y felizmente hacer una comida de su increíble colección de quesos europeos y locales emparejado con algunos excelentes vinos. El gregario Chef Paul Minnillo está feliz de hacer sugerencias, y si usted bebe demasiado Obviously€ ™ s agradable saber que el inn tiene 7 habitaciones disponible arriba, perfecto para un sueño romántico.

7.

Barra de fusión y a la parrilla
Desde Obviously€ ™ que no casi antiestadounidense s como sandwiches de queso, Obviously€ ™ s bastante seguro decir que es€ ™ ll definitivamente quieren golpear a este lugar al menos una vez. La fuertemente-tio tatuado busca rocker es el cocinero o propietario Matt Fish. Le ofrece más de 32 variedades de sándwich de queso incluyendo un Chorizo y patata (con chorizo mexicano y queso cheddar fuerte) y una mantequilla de maní a la brasa y plátano (suave mantequilla de maní, queso crema, plátano y conserva mixta baya en el lado) y can†™ t olvidar el siempre popular Big Popper (hierba de queso crema y cheddar fuerte, “ mezcla ” con jalapeños a la parrilla, vierte en el pan, y luego asfixiada rebozado de cerveza y profundo frito. Se ’ s luego cubierto con polvo de azúcar y servido con una parte de jarabe de arándanos por inmersión.)
Si tus gustos tienden a correr hacia los clásicos there†™ s siempre el Kindergarten†"sólo fresco pan horneado, cualquier queso y su elección de complementos. Para lavar la sammies, Melt ofrece una lista impresionante de más de 100 cervezas diferentes. Elegí la cerveza estacional de calabaza y el Stout de leche cremoso de mano izquierda. ¿Pero quizás es€ ™ d prefieren el bastardo arrogante en portada?

8. Musa

¿Busca ir un poco más exclusivo? Mi voto para lo mejor integral experiencia gastronómica sería Musa, el Ritz-Carlton, con Chef Timothy Maxin†™ s “ sencillez cocidos a la perfección ” cocina americana. Uno podría pensar que el venerable comedor del Ritz-Carlton tendería hacia un restaurante más formal y elaborado, pero que también es una cosa del pasado. Cambiaron su concepto conjunto comedor cuando dio a conocer Muse, un restaurante casual/acogedor y chic, bellamente iluminada para lucir las vibrantes obras de arte (nota las piezas grandes de vidrio por el proyecto de burbuja de cristal) creadas exclusivamente por artistas locales.

Su siguiente movimiento inteligente fue contratar Timothy Maxim, un talentoso chef local, quien es defensor apasionado de †œOhio granja a la alimentación de Table†œ. Pasa mucho tiempo desarrollando relaciones con pequeños cultivadores de especialidad artesanal y trabaja con ellos para producir productos más orgánicos, libre de hormonas sólo para Musa. Maxim siente que esto es tiempo bien invertido ya †œIf comprar el producto mejor Temporado y tratarlo con respeto y dejar que los ingredientes tomen la iniciativa, el resultado final será más intoxicating.” su trufada †œMac & € de Cheeseâ es para morirse, pero es ™ ll desea ahorrar espacio para un †œSnickers† Parfait de Chocolate con leche CrèmeuxSalado vainilla caramelo de mantequilla de maní-helado.

Agarrar una novia y dejar para su fin de semana té de la tarde de 12:00-3:00, en donde es€ ™ podrán degustar una gran variedad de sweeties para chuparse los dedos preparada por su chef de pastelería artística, Roger Smith. (Él me trajo una muestra de una nueva creación postre, un flotador de cerveza artesanal, rematada con frágiles fragmentos acompañados de beignets de limón. IA€ ™ ll ser su conejillo de Indias cualquier día!)

Si son un verdadero foodie y quisiera un más atrás, el mirador de escenas, puede unirse a Chef Timothy en uno de sus giras de mercado que incluye:
†¢ desayuno con el hotel ’ s jefe de cocina para revisar el día ’ eventos de s
†¢ Chef-guiada y comida compras de excursión en el histórico mercado West Side
†¢ almuerzo de mercado personalizados en MUSE, presentando los elementos seleccionados durante la mañana ’ visita de mercado s, acompañado por vinos selectos de Ohio
†¢ al comedor, su propio mercado se lavan las compras, envuelto y adecuadamente almacenados hasta la salida

*** Unos comentarios de ama de llaves:

1. Si es€ ™ re va a ser un vino-esnob y snicker en el pensamiento de beber vinos de Ohio†™ s Lake Erie es€ ™ va a volver a te en algunos nuevos vinos muy prometedoras. Bodega de Ferrante, situado en produce Harpersfield, Ohio algunas muy buenas Chardonnays despensa y Riesling nítida.

Y después uno del sip de la Vidal Blanc Grand River Valley Icewine producida por Chalet Debonne, un ganador del Premio Wine Spectator 2003, (que es de 0,5 el precio de cualquier otro icewine en el país) es€ ™ ll se envío una casa caso.

Si prefiere una agradable fría, entonces dejar en y probar la cerveza local caseros desde el Cervecería de los grandes lagos. Me gustó particularmente su †œElliot Ness, † una cerveza ámbar malteada que ha recogido unas cuantas medallas de oro. Ness, que frecuentaba el Brewpub ’ barra s durante la tarde € 30â ™ s, fue el responsable de los agujeros de bala en la barra siendo evidente hoy en día. Margaret Conway, la madre de los dueños de Patrick y Daniel Conway, trabajó con Ness como su estenógrafo.