Mientras Lugar de Charleston Grill puede combinar lo mejor del viejo y el nuevo sur, para quienes creen en la separación entre Iglesia y estado … .here son mis selecciones para el viejo mejor y los mejores nuevos anuncios de comida en Charles …

Es mejor elegir antiguo Bowens isla restaurante.
Lowcountry amigos han renunciado tratando de mantener este ramshackled peces cabaña un secreto, y aunque requiere una unidad fuera de la ciudad (buena suerte tratando de Mapquest este lugar!), está bien vale la pena el schlep poder chowdown sobre las capturas frescas diaria, comida de periódico cubierto destartaladas mesas de madera, rodeado por paredes de grafitti llenado. Si tiene suerte de venir en un mes "R", estará en el cielo de ostra, slurping abajo algunas ostras reales de Carolina del Sur, no permitieron moluscos, criado en granja! Esta inmersión de mariscos, que ha atendido Charleston para generaciones, ganó un premio la Fundación James Beard prestigiosos en 2006 cuando fue nombrado uno de los ocho "clásicos restaurantes americanos" "se jacta de apelación atemporal y alimentos de calidad que refleja la historia" y el carácter de su comunidad

Robert Barber, el propietario actual, ha tenido Bowens isla restaurante en su familia durante toda su vida. Fue iniciado por sus abuelos en los años 40, y cuando su grandmopther, Sra. mayo Bowen, falleció en 1990, Robert abandonó su práctica del derecho y la política para volver a mantener viva la tradición familiar.

Hubo un gran incendio en 2006 y Bowens quemado casi al suelo. Pero la familia Barber se dedica a reconstruir el comedero, y todavía se puede comer en la parte cubierta cubiertas.

Si eres extremadamente afortunados incluso podría chocar en uno del ostra/shrimper/pescadores locales que han estado suministrando a Bowens durante años. Afortunadamente llegamos a cumplir Layfayette "Cabra", junto con algunos otros temporizadores Ol ', en un almuerzo de Southern Foodways.

Cuando se le preguntó lo que era trabajar para la abuela de Robert en los viejos tiempos, cabra sonreí y le dijo: "Oh, la Sra. Bowen. Ella era una dama fina, ahora. Venimos a recoger ostras y solía haber un montón de gente cuando venimos recogiendo las ostras, y dijo, "Oh, aquí mi selector de ostra viene. Y ' all get — vienen ' vuelta de la esquina. Llegué a alimentarlos — llegué a alimentarlos
debido a que la gente de trabajo. Yo puedo alcanzar y ' All después."Y ve en que, usted sabe. Sí, ella fue realmente agradable. Bien es bueno para mí porque eso es lo que me encanta hacer, y allí estaremos ostras de recolección escuchar — tenemos una máquina poco llegamos allí, y que escuchamos y sólo mantener el trabajo. Eso es todo lo que hacemos, sí".

Ya era junio, no ostras para mí, pero participar de su famoso estofado mausuleo, un S.C.concoction que a menudo incluye camarón, cangrejo, chorizo, patatas y maíz, un plato de camarones fritos, budín de plátanos y unas cervezas frías.

Bowens isla restaurante
R: 1870 Bowens isla RD., Charleston, SC 29412.
R: 843.795.2757.