Se você possui um restaurante, hotel ou casa de campo em um destino onde turismo caiu drasticamente, então você pode querer falar com Sr. Ajit M. George, co-fundador do muito bem sucedido Enólogos jantares no Ilhas Virgens Britânicas. Sr. George é um fundraiser experiente e empresário que sabe como levantar dinheiro e atrair uma multidão.

Em 1989, Ajit tornou-se presidente da Fundação Refeições sobre rodas Delaware e lançou o altamente bem sucedido Refeições do fim de semana culinária Masters em 1998. Durante os dez anos que ele presidiu estes grandes eventos culinários, ele foi capaz de levantar mais de US $4,2 milhões para refeições sobre rodas em Delaware.

Ironicamente, 27 anos atrás, o Sr. George comprou uma pequena propriedade de 147 hectares nas Ilhas Virgens Britânicas chamado Baía de unha. Em 2008, ele estava tentando figurar para fora como ele poderia aumentar o turismo para as Ilhas Virgens Britânicas, ao mesmo tempo, angariar dinheiro para instituições de caridade locais que precisava desesperadamente de financiamento. Aprendendo com seu sucesso com as refeições sobre rodas, ele decidiu ver se sua magia poderia trabalhar no Caribe. Ele poderia atrair viajantes para seu pedaço do céu, oferecendo um evento que reuniu estrelas culinárias e enólogos lendários apoiando instituições de caridade locais BVI? Ele não tinha certo, mas estava disposto a descobrir. Assim, com a ajuda de alguns amigos, O BVI enólogos jantares idéia nasceu. Agora, tudo que ele precisava era alguns chefs famosos, enólogos internacionais e a hospitalidade dos proprietários de villa em toda os 60-plus arquipélagos BVI para apoiar seu sonho.

Martin Dindos, proprietário de OHMS, uma empresa que importa vinhos premium da Alemanha e champagnes finos reuniu-se com Ajit na República Checa e juntos eles conspiraram para fazer jantares de enólogos uma realidade. Sr. Dindos, um patrocinador fundador, ajudou a convencer muitos dos viticultores para doar vinhos raros e exclusivos para o evento, além de voar para Ilhas Virgens Britânicas para os jantares. Richard Grosche, vinho jornalista da revista alemã de vinho Weinwelt e gerente da Academia Internacional de vinho MUNDUS vini doou seu tempo meticulosamente emparelhar os vinhos com a comida todos os dias.

OHMS – que significa serviços On Her Majesty – também doou a fina porcelana Tcheca e óculos para os sete cursos talheres cada noite.

Este passado série de jantares de enólogos, realizada em 2 de Dezembro a 6 de Dezembro, congratulou-se com tastemakers internacionais, experientes gourmands, viajantes e mídia do Canadá, República Checa, França, Alemanha, Índia, Itália, Japão, Coreia, Porto Rico, Eslováquia, Reino Unido e Estados Unidos.

O gourmet almoços e jantares foram realizadas em uma coleção de villas exclusivas e restaurantes em três ilhas e contou com uma variedade incrível de cozinha preparada por alguns do mundo ’ s comemorou mais chefs. Os vinhos foram derramados por enólogos da Argentina, Califórnia, França, Alemanha e Itália.

Mais 860 pessoas compareceram os quatro jantares, almoços de sete e a recepção VIP. O evento de quatro dias contou com 74 cursos de alimentos e 81 vinhos diferentes que foram emparelhados com estes cursos.

Esta série de jantares de enólogos expulso com uma recepção VIP privada no pirata ’ s Bight, na ilha de Norman e contou com mais de 12 diferentes Caribe pratos preparados pelo Chef Matthew Webb de Ilha de Guana e Norman Island. Dois vinhos diferentes do Rosemount do Caribe Cellars e dois burgundies de Domaine Bouchard Pere et Fils de Grands Vins de France foram derramadas.

O primeiro jantar foi realizado no Baraka ponto Estate na Baía de unha, Virgem Gorda. A segunda noite foi hospedada por Richard Friedman em sua vivenda privada, Francês ’ s Lookout na ilha de Tortola. O terceiro jantar foi hospedado no Giorgio ’ s tabela e Rock Cafe em Virgem Gorda. O jantar final foi hospedado no recém construído Villa de pavilhão dourado na ilha de Tortola.

Cada noite, os curso de sete jantares foram emparelhados com 14 vinhos renomados, pessoalmente derramados pelos vintners. Todas as noites, os convidados foram tratados com uma recepção do sol antes do jantar com Grand Cru Champagnes de Pierre Paillard Champagne em França.

Visitar chefs e personalidades culinárias criou uma sinfonia de alimentos sob a liderança de Vikram Garg De Halekulani Resort em WaikikiHavaí que tem servido como Executive Chef dos jantares de vinicultores de Ilhas Virgens desde o seu início.

Os outros chefs incluídos:
Anne Burrell, apresentador do programa Food Network, segredos de um restaurante do Chef
Roberto Trevino de Budatai, Porto Rico
Otto Borsich City Hall Restaurante, Keller, Texas
Taekuing Chung de Chung cozinhar Studio, Tóquio, Japão
Albert Kramer que serviu como o primeiro executivo Chef de Virgem Gorda ’ s Little Dix Bay, quando abriu em 1964.

Virgem Gorda baseado chefs que participaram incluídos Heidi Davis Benyair, chef de pastelaria no Biras Creek e Giorgio Paradiso, proprietário de Giorgio ’ s tabela todos os chefs voluntariaram seu tempo e talento.

Os international vintners incluídos:
Antoine e Quentin Paillard de Grand Cru Champagne produtor Pierre Paillard Bouzy, França
Andres Belinsky Terrazas de los Andes e Cheval des Andes na Argentina
Johannes Haart de Wellnesshotel Rienhold Haart em Piesport, Alemanha
Anselmo Guerrieri Gonzaga Tenuta San Leonardo, Trentino, Itália
Larry Stone de Francis Ford Coppola ’ s Rubicon Estate em Rutherford, Califórnia
Gerhard Grans desde o Wellnesshotel Grans-Fassian Leiwen, Alemanha.

Todos os viticultores doaram seus vinhos para este incrível evento de angariação de fundos.

“ Os jantares de vinicultores de 2009 foram uma série de eventos exclusivos, durante o qual os convidados tiveram a oportunidade de conhecer alguns dos enólogos mais talentosos do mundo e provar seus vinhos premiados. Estes são os vinhos foram habilmente emparelhado com criações inovadoras por chefs mestres internacionais juntamente com alguns chefs nas Ilhas Virgens Britânicas. Nós somos satisfeitos que mais r $110.000 na receita bruta ressuscitou dentre os jantares de enólogos 2009 mesmo que o clima econômico foi muito desafiador. No entanto a combinação de boa comida e vinho maravilhoso servido em configurações exclusivas nas Ilhas Virgens Britânicas persuadiu os visitantes e moradores para apoiar este evento, ”, disse o Sr. George.

Os quatro beneficiários das receitas líquidas do 2009 enólogos jantares são o Ilhas Virgens Britânicas da Cruz VermelhaSt. Mary ’ s escola, Virgem Gorda, St. George ’ s escola, Tortola e sim (Projeto de capacitação de jovens) no East End, Tortola.

Os co-presidentes do fundo de caridade BVI são o Premier das Ilhas Virgens Britânicas, o Hon. Ralph T. O ’ Neal, OBE e Ajit Mathew George, Managing Director, Nail Bay Resort. O fundo de caridade BVI foi criado em Março de 2008 com uma concessão de desafio de US $25.000 do prego Bay Resort para ajudar a promover este destino para potenciais novos visitantes ao mesmo tempo criando eventos de angariação de fundos novos e inovadores para beneficiar várias instituições de caridade no BVI, atraindo apoio de tanto fora como dentro o BVI. O fundo de caridade BVI é parte da Fundação Comunidade (BVI) Limited, que não tem pessoal remunerado ou sobrecarga. Além de unhas Bay Resort são os outros patrocinadores fundando Allivictus e OHMS.

Para obter informações adicionais visitam incluindo fotos de vários jantares e almoços www.winemakersdinners.com.

A próxima série de enólogos será julho de 2010.

Para ver mais imagens da série de enólogos, Clique aqui: TDWmedia(c)

Crédito da foto: Tim Williamson