Escolhas de comida fantástica:
Pequeno-almoço

Dólar:
Brio do Auberge Saint-Antoine-entreposto marítimo luxuosamente remodelado oferece uma atmosfera surpreendentemente calorosa e acolhedora, partic se estiver sentado junto à lareira de torresmo com vista para o magnífico Rio São Lourenço. Trouxas de ovos em uma massa folhada espinafre, Chips de presunto (amei esses filhotes) e molho de queijo fornecem um toque delicioso para um velho fave. O gostos amuse-bouche, um smoothie de baga em um mini-glass foi um toque doce. Mesmo o "saudável Breakfast" com bar caseiro granola, granola airela e prato de frutas frescas parecia bastante tentadoras com sua profusão de cores e texturas.

Centavos:
Café Krieghoff B & B
Localizado fora da rua principal, na elegante Avenida Cartier, este café kick-back gotejamentos com encanto do velho mundo. Comece com um excelente café expresso e, em seguida, escolha uma grande surpresa calorosa como a omelete de casa, ovos Benedict ou crepes com xarope de bordo. Até um vôo de escadas ao lado íngreme traz para o seu hotel recentemente renovado que oferece um punhado de quartos agradáveis com igualmente agradáveis preços.

Almoço progressivo

Dólar:

Rua St. Jean
Atrevo-me a vir acima com um produto gourmet regional que não é escriturado J. a. Moisan, a mercearia mais antiga na América do Norte, em funcionamento desde 1871. É o sonho de foodies coisas sobre com mais de 10.000 produtos gourmet artisticamente dispostos por todo o empório de alimentos s.f. 5.000. Escolha os melhores locais e importado jogo, aves e carnes, cozido mercadorias, preparados, alimentos (local patês, saladas, sanduíches, pizzas, molhos), óleos, vinagres, chocolates, café, chá, especiarias, vinhos, etc. A seção de queijo oferece uma variedades de 300++ desconcertante, mas não perca tentando Le Paillasson, queijo mais antigo da América do Norte.

Quando eu perguntei o proprietário apaixonado como ele faz suas seleções ele respondeu:
"Se lembra-me alegremente do meu tempo de voltar (memórias cedo), então eu acho que vai ser um vencedor."

Chocoholics devem atravessar a rua para Choco-Musée Érico, em 634 St-Jean St. mestre Chocolatier, Eric Normand, nasceu com um dente doce tão selecionando chocolate como seu meio artístico era um não - brainer. Seus perfis de sabor varia desde o exótico (caril de Ceilão ou chipotle) para locais favoritos (maple manteiga ou caramelo Salgado).Trate-se de uma xícara de chocolate quente, fumegante picante de Maia enquanto você procurar através do único museu do chocolate, apresentando vários chocolate obras de arte, bem como mais de 200 objetos a história do bean infame.

Centavos:
Pegar duas fixações de piquenique no Marché du Vieux-Port (Porto Velho mercado) um mercado de alimentos público antigo-estilo popular com tanto os chefs locais como turistas. Da temporada de crescimento ele chegará aos mais de 100 estandes cheios de produtos agrícolas frescos. Mas se você está visitando em Dezembro, verifique fora seu movimentado mercado de Natal, onde, juntamente com deliciosas especialidades locais (muitos de Île d'Orléans), como cidras de gelo, carne pies, incríveis enchidos e queijos, produtos de maple e enlatados, em vaso ou conservados bens, você encontrará artesãos locais, venda de jóias, obras de arte, e roupa (estoque até em lãs mão-tricotar) em colorida decorado barracas.

Se os fornecedores não estão demasiado ocupados, bate-papo-los acima para idéias de receita ou degustações.
Alguns destaques: Comptoirs du Terroir (estoque acima em seu licor de groselha preta por Cassis Monna et filles, verificado bagagem digno) fumado peixes por produtos Fumoir Atkins, cidras e apple por Cidrerie Verger Bilodeau Nutra frutas - especializada em 23 produtos airelas, da disseminação de oxicoco/chocolate premiado Cranberry, mirtilo e o chá verde salada e especiarias exóticas de La Route des Indes.

Jantar

Dólar:
Le Saint-Amour também conhecido como céu de foie gras. Eu não me importo quantas calorias entupimento de artéria tem, você deve encomendar seus antepassados de assinatura, decadência: 7 variações artesanais em fois gras. (Fois gras bombons com chocolate, alguém?) Se você estiver tentando mostrar moderação um pouco, você poderia simplesmente solicitar um foie no topo em qualquer prato principal. Ou a ordem do menu de descoberta que oferece um embaraço das riquezas culinárias por um preço muito razoável, que você pode resolver voltar e desfrutar em qualquer uma das três salas de jantar. O romântico jardim interior com um teto alto com cúpulas de vidro Obtém o meu voto.

Equipe de chef de pai e filho:
Após muitos anos de trabalho na criação deste restaurante Marco, veterano do Chef Jean-Luc Boulay, um precoce defensor do sous vide cozinhar, agora está executando a divisão de catering e passou o toque do restaurante a seu filho well-mentored (e muito bonito) Frederic.

Brinde!
Brinde tem isso tudo acontecendo e desde minha refeição mais memorável da viagem.
Excelente comida simplesmente ainda belamente apresentada, moderna decoração chique, grandes vinhos, serviço perfeito, mais o fato de que, depois de passar uma hora no mercado com Chef Christian Lemelin de roaming, se tornou descontroladamente evidente que este impressionante, incrivelmente talentoso ainda humilde jovem chefe vai um líder força na criação da gastronomia de amanhã. Ele tinha-me no peito de ganso e foie servido sobre uma cama de luz spaghetti squash tratados como risoto e terminou me fora com apple melado e Riopelle queijo pastelaria coberto com sorvete de leite de amêndoa.

Outro fã do foie, Leminlin me disse, (seu rosto foi ainda sorrindo) que seu momento de maior orgulho foi, "depois de Thomas Keller (francês Lavandaria, por si só) comeu no brinde disse-me, parabéns. Seu fois gras foi excepcional."

Centavos:
Quente fora da imprensa: a equipe vencedora de brinde! (Chef Lemelin e frente da casa gerente / sommelier extraordinnaire, Stephane D'Anjou) decidiu tomar pena com gourmand PB & J orçamentos e gostos, abrindo Simples Snack Sympatique, à direita ao lado. Este novo empreendimento será aberto para almoço e jantar e contará com preços suavemente reinventou lanches (como um sanduíche de queijo não forma tradicional que será feito de queijo de cabra artesanal, air cured carne de bovino, ovos orgânicos meia-cozido escorrendo sobre um brioche caseiro torrado — yum!) Além de uma grande selecção de vinhos Quebecian pelo vidro.

Detalhes:
Marque esta opção site para toda a cidade de Quebec necessidades de viagens: hotel, Restaurante, calendário de eventos e sugestões de passeios.