Cleveland pode não estar em sua lista de top 10 de onde ir para sua próxima aventura culinária – talvez nem mesmo no seu se de € listâ top 50 que seria um grande â erro de  porte œPretty mulher€ € da sua parte. (Don†™ sensação t muito ruim, ele wouldn†™ t ter sido qualquer um na minha lista – até que visitei lá na semana passada para um olho incrível & palato-abertura Gourmet Tour.)

Para definir a recorde reta, Cleveland†™ s Piau passado é apenas isso, uma coisa do passado, pois Cleveland tem trabalhado arduamente para limpar a sua actuação. A frase que mantido em execução através de minha mente como eu estava explorando o city†™ ruas s foi †œHow civilizadas! † por exemplo, eu couldn†™ t acreditar como limpa a cidade era. Eu aprendi que a Aliança Downtown Cleveland não só contrata †œClean & seguro Ambassadors† para poder lavar as calçadas e manter os edifícios graffiti-livre, mas eles também irão fornecer um enciclopédia escort após o expediente para orientá-lo com segurança para seu carro. Agora that†™ s o que eu chamo civilizado (e inteligente,) porque ele can†™ t ajudar, mas contribuir para C-town†˜s crepitante restaurante cena porque este lugar é quente, quente, quente com stylin†™ novos restaurantes brotando no mini-culinária nabes toda a cidade. Bistrôs, gastro-pubs, restaurantes étnicos e chef impulsionado menores porte restaurantes estão florescendo, particularmente no distrito histórico de armazém, o West Side†™ s gentrified Tremont área e †œThe Flats† para baixo sobre a ribeirinha de Cuyahoga.

Aquia€ ˜s what†™ s avantajado minha Cleveland†™ s Greatest Hit Parade culinárias:

sO mercado de West Side: Este histórico mercado interior-exterior é especializada em comida étnica, desde pastelarias italianas e queijo iogurte Amish, a salsicha lituana e folhas de videira recheadas. Azul-haired grandmas friccionar cotovelos com azuis cabelos descolados estocando produtos locais e exótica especialidade alimentos disponíveis a preços incrivelmente acessíveis. Este mercado de 1913 apresenta uma torre do relógio gracioso e belo edifício de estilo Neo-clássico/bizantino e abriga mais de 180 bancas de comida.

Enquanto conversava com Chef Timothy ao longo de uma manhã no café da manhã Muse no Ritz Carlton (mais †œMusings† mais tarde) ele me disse para ter a certeza e procurar fora seu fornecedor do mercado fave, Maha†™ s , que está escondido no canto traseiro. Ordenar seu fallafel de mundo-classe carregado com alface, tomate, tzatziki, falafel frito crocante e o ingrediente not-so-secret — molho quente. Certifique-se e pegue um punhado de guardanapos para este deleite bagunçado.

Judy ’ s Oasis – Grande Middle Eastern alimentos, particularmente suas empadas de espinafre e carne.

Massas de Ohio – Grande seleção de todos os tipos de massas artesanais frescas em sabores que variam de pimentão vermelho assado, manjericão pimenta preta, gengibre laranja-gergelim, Cajun, chipotle, cal picante e coentro. Preenchido de massas ofereceram ainda mais incrível sabor combos†"como raviolis de trufa/Yukon-ouro batata espargos & mascarpone ou branco. (Muitos cozinheiros do restaurante local começ suas massas feitas aqui.)

Dionne†™ s de aves de capoeira -ofereceu uma abundância de salsichas de frango em sabores deliciosos – os links de espinafre/feta estavam chamando meu nome.
Eu couldn†™ parar t o viciante †œDichotomy† de amostragem com sabor de pipoca no Campbell†™ s pipoca stall†"uma sedutora doce / salgada misturar da pipoca de queijo e caramelo de cheddar.
Após lê com atenção o market†™ s riquezas culinárias it†˜s não admira que Cleveland†™ restaurantes s estão produzindo esses alimentos de alto calibre.

xGrelha de ponto azul
Localizado no distrito de armazém na moda, a grelha de Blue Point náutico, é um sonho de amantes de frutos do mar. Preenchido com madeira de tom escuro rica, candelabros brilhantes e azul profundo acentos you†™ sensação ll como se you†™ re jantar no captain†™ tabela s em algum navio de cruzeiro de luxo. A cozinha gasta muito do seu tempo de Escotismo fora os mais frescos qualidade peixe e marisco e se destaca em ambas ofertas inovadoras, como seus: MY BLUE (ponto) céu ~ Lagosta cauda camarão & vieiras, lagosta Mashers ou preparações mais simples para o purista.

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COLHEITA
Cultura é simplesmente o lugar mais legal na cidade. (Até mesmo seu Web site é totalmente legal).
Chef-proprietário Steve Schimoler é um inovador e guru de desenvolvimento de produto que dirige a cultura como uma cozinha de teste por dia e restaurante quadril por noite. Os alimentos frescos de fazenda inovadoras irão surpreendê-palato mesmo mais cansado, começando com sua salada de pipoca Pac Rim, movendo-se sobre para o †œCherry Bomb† um queijo de cabra e chouriço recheado tomate ameixa recheado Dom - envolto em uma capa de vendo então levemente frito. E se Starbucks começaria servindo suas trufas perfumado †œLobster Latte† seu estoque mergulhar pode começar caminhando na direção certa.

4. Sokolowski†™ s Inn University
Sokolowskis leva você de volta a um tempo quando o mundo era um lugar mais gentil, mais delicado €"e carboidratos weren†™ t considerado o inimigo. S.U.I é executado pela terceira geração da família Sokolowski e é famoso para o tipo de alimento que a avó costumava trot da cozinha: Pierogies, panquecas de batata, recheado repolho, kielbasa, frango fritada febras … o hit parade continua para baixo o comprimento da linha refeitório. OPA-don†™ t se esqueça de pegar uma tigela de sua famosa sopa de cogumelo-cevada, antes que você tente encontrar um lugar na sala de jantar repleta de veteranos.

5.

Tommy†™ s
Assim, eu poderia ver o †Sex nas meninas de  City†reunir aqui para um não-para-poucos gostos como eles rehash última night†™ acontecimentos de s. Tommy é um resquício dos dias hippie/macrobiótica, mas agora combina opções de  †œhealthier†com saborosas ofertas onívoras na enorme lenhador-porções de tamanho. (Revista Rolling Stone votou Tommy†™ s como tendo o “ melhor Milkshake East of a Missisippi ”, que eu posso atestar depois de tentar com sua espessa como melaço Moosetrack sabor maltado agitar – para pequeno-almoço ainda!) Quando perguntamos sobre seu menu bastante curioso preenchida com nomes de povos, por exemplo, os combinação de dois Elsie frito ovos, duas tiras de bacon, mayo, queijo americano e manteiga de amendoim em um sanduíche de triple-decker), Tommy riu e disse: â œWhen € eu comecei este lugar no 70†™ s eu era muito bonita, a máquina de lavar, cozinheiro, garçom e garrafa assim quando meus frequentadores iria pedir um sanduíche especial ou omelete, era mais fácil apenas denomine depois deles e adicioná-lo ao menu assim I†™ d lembrá-la para o próximo time.” quando lhe perguntei se he†™ d nome alguma coisa depois de mim, ele respondeu: † se outras pessoas realmente como ele I might.” assim quando você parar no certifique-se e condenar o †œRedsie Scrambler†, que é as claras de ovos mexidas (sei †"it†™ s risível depois de adicionar todos os outros entupimento de artéria ingredientes) carregado com (corned beef) carne de bovino, tomate, cebola, queijo suíço e a peça de resistência, picles de endro. Soa estranho, mas ele foi totalmente deliciosa. Enquanto aguarda seu alimento, verifique fora toda a arte original espalhadas ao redor se você precisam de alguns divertidos lembranças para trazer de volta.

eInn de Baricelli
Paul Minnillo, um dos Cleveland†™ cozinheiros s mais respeitados, tem sido um tendências culinário. Quando o seu restaurante de luxo, situado em um elegante brownstone 1896 em Little Italy, começou a reunião alguma resistência preço, Minnillo, axed o menu mais pricier para mais opções acessíveis †"seu pasta†™ s disponível em dois tamanhos, † um pouco ou um Lot†™ a†.
Um fã de longa data de queijo, Minnillos mais recente empreendimento foi a instalação de um Estado-da-arte affinage mais frio onde ele “ flores ” mais de 40 variedades de cabra mais fino, artesanais e devidamente envelhecida, vacas e ovelhas leite queijos. Paramos em e feliz fazer uma refeição de sua incrível coleção de queijos locais e europeus emparelhado com alguns vinhos excelentes. O gregário Chef Paul Minnillo está feliz em fazer sugestões, e se você beber demais it†™ s bom saber que a pousada dispõe de 7 quartos disponíveis lá em cima, perfeito para um romântico mais de sono.

7.

Melt Bar e grelhados
Desde it†™ s quase anti-americano para não gosta de sanduíches de queijo grelhado, it†™ s consideravelmente seguro dizer que you†™ ll definitivamente quero bater este lugar pelo menos uma vez. O fortemente-cara olhando roqueiro tatuado é o chef/proprietário Matt Fish. Ele oferece mais de 32 variedades de sanduíche de queijo incluindo um Chorizo e batata (com salsicha mexicana picante e queijo cheddar afiado) e um grelhado manteiga de amendoim e Banana (suave manteiga de amendoim, creme de queijo, banana e baga misto preserva do lado) e can†™ t esquecer o sempre popular Big Popper (erva cream cheese e cheddar afiado, “ misturado ” com jalapeños grelhado, derramado no pão, em seguida, sufocada em massa de cerveja e frito. Ele ’ s, em seguida, coberto com pó de açúcar e servido com um lado de xarope de mirtilo para mergulhar.)
Se seus gostos tendem a correr em direção a clássicos there†™ s sempre O Kindergarten†"apenas fresco pão, qualquer queijo e sua escolha de Complementos. Para lavar o sammies para baixo, derreter oferece uma lista incompreensível de mais 100 cervejas diferentes. Eu escolhi a cerveja sazonal de abóbora e o cremoso Milk Stout da mão esquerda. Mas talvez you†™ d preferem o bastardo arrogante na torneira?

:Muse

Olhando para ir um pouco mais chique? Meu voto para o melhor all-round experiência de jantar seria Muse, no Ritz-Carlton, caracterizando Chef Timothy Maxin†™ s “ simplicidade cozido à perfeição ” cozinha americana. Alguém poderia pensar que a sala de jantar do Ritz-Carlton Venerável tenderia para um restaurante mais formal, elaborado, mas que também é uma coisa do passado. Eles mudaram seu conceito todo jantar quando eles revelou Muse, um restaurante aconchegante/casual/chique, maravilhosamente iluminada para mostrar o vibrante arte (Observe os pedaços de vidro grande por o vidro bolha Project) criado exclusivamente por artistas locais.

Sua próxima jogada inteligente foi contratar Timothy Maxim, um talentoso chef local, que é apaixonado defensor da †œOhio Farm à alimentação do Table†œ. Ele gasta muito tempo desenvolvendo relacionamentos com pequenas, produtores de especialidade artesian e trabalha com eles para produzir produtos mais orgânicos, livre de hormônio apenas para Muse. Maxim sente que isso é tempo bem gastado desde que †œIf você compra o produto melhor sazonal e tratá-lo com respeito e deixe os ingredientes assumir a liderança, o resultado final será mais intoxicating.” His Truffled †œMac & Cheese† é para morrer, mas you†™ ll quer economizar espaço para uma †œSnickers† Parfait de Chocolate ao leite CrèmeuxSalgado baunilha caramelo de manteiga de amendoim gelado.

Pegue uma namorada e parar em seu fim de semana chá da tarde das 12:00-3:00, onde you†™ ll ser capaz de provar uma variedade de deliciosos sweeties preparado por seu cozinheiro chefe da pastelaria artística, Roger Smith. (Ele me trouxe uma amostra de uma nova criação de sobremesa, um flutuador de cerveja artesanal, coberta com fragmentos frágeis acompanhados por beignets de limão. I†™ ll ser sua cobaia qualquer dia!)

Se você é um verdadeiro foodie e gostaria de um ponto de vista de cenas mais atrás-o, você pode se juntar Chef Timothy em uma de suas excursões de mercado dos produtos frescos que inclui:
†¢ Continental breakfast com o hotel ’ s Chef de Cuisine para rever o dia ’ eventos de s
†¢ Chef-guiada e comida compras excursão o histórico mercado de West Side
†¢ almoço de mercado dos produtos frescos personalizado no MUSE, apresentando os itens selecionados durante a manhã ’ visita mercado s, acompanhada por vinhos seleccionados de Ohio
†¢ ao jantar, seu próprio mercado compras vão ser lavadas, envolvido e devidamente guardados até à partida

*** Alguns comentários de manutenção do sistema:

1. Se you†™ re indo ser um esnobe de vinho e snicker no pensamento de beber vinhos de Ohio†™ s Lago Erie you†™ re indo faltar para fora em alguns vinhos novos muito promissoras. Adega Ferrante, localizado em produz Harpersfield, Ohio alguns Chardonnays amanteigados muito boas e Rieslings nítidas.

E depois que um sip do Vidal Blanc Grand River Valley Icewine produzido por Chalé Debonne, um vencedor do prêmio Wine Spectator 2003, (que é sobre ½ o preço de qualquer outro icewine do país) you†™ ll ser envio uma casa caso.

Se você preferir um frio agradável, então parar e experimentar a cerveja local caseiro do Cervejaria dos grandes lagos. Eu particularmente gostei seu †œElliot Ness, † uma lager âmbar malty que tenha pego algumas medalhas de ouro. Ness, que frequentava o Brewpub ’ barra de s durante a tarde 30†™ s, era responsável para os buracos de bala no bar ainda evidente hoje. Margaret Conway, a mãe de proprietários Patrick e Daniel Conway, trabalhou com Ness como sua estenógrafa.