Hvis du eier et hotell, restaurant eller villa på et reisemål hvor turisme har falt dramatisk, kan deretter du snakke med Mr. Ajit M. George, medgrunnlegger av svært vellykket Winemakers middager i de britiske jomfruøyene. Mr. George er en erfaren fundraiser og entreprenør som vet hvordan å heve penger og tegne et publikum.

I 1989 ble Ajit leder for grunnleggelsen av Måltider på hjul Delaware og lansert svært vellykket Måltider fra Masters kulinariske helgen i 1998. I de ti årene klarte at han ledet disse store kulinariske arrangementer, han å øke mer enn $4,2 millioner for måltider på hjul i Delaware.

Ironisk nok, 27 år siden, Mr. George kjøpte litt 147-acre eiendom i de britiske jomfruøyene kalt Nail Bay. I 2008 prøvde han å finne ut hvordan han kunne øke turisme til BVI, mens heve penger til de lokale veldedighetene desperat nødvendig finansiering. Læring fra sin suksess med måltider på hjul, bestemte han seg å se om hans magi kunne fungere i Karibien. Kunne han lokke turister til hans stykke av himmelen ved å tilby en hendelse som samlet kulinariske stjerner og legendariske winemakers samtidig som den støtter lokale BVI veldedige? Han var ikke sikker, men var villig til å finne ut. Så, ved hjelp av noen få venner, The BVI Winemakers middager ideen ble født. Nå, var alt han trengte noen berømte kokker, internasjonale winemakers og gjestfriheten av villa eiere i hele 60-plus BVI archipelagos for å støtte sin drøm.

Martin Dindos, eieren av OHM, et selskap som importerer ypperlige viner fra Tyskland og fine champagner møtte Ajit i den tsjekkiske republikk og sammen de conspired å gjøre Winemakers middager til virkelighet. Mr. Dindos, en grunnleggende sponsor, bidro til å overbevise mange av winemakers å donere sjeldne og eksklusive viner for hendelsen, i tillegg til å fly til de britiske jomfruøyene for middag. Richard Grosche, vin journalist fra tyske vin magazine Weinwelt og sjef for den internasjonale vin academy MUNDUS vini donert sin tid å sammenkoble omhyggelig viner med maten hver dag.

OHM – som står for hennes Majestet Services – også donert fint Porselen som tsjekkisk og briller for de syv kurs sted innstillingene hver kveld.

Denne siste Winemakers middager serien, holdt på 2 desember til 6 desember, Velkommen internasjonale tastemakers, erfaren matelskere, reisende og media fra Canada, Tsjekkia, Frankrike, Tyskland, India, Italia, Japan, Korea, Puerto Rico, Slovakia, Storbritannia og USA.

Gourmet lunsjer og middager ble holdt på en samling av eksklusive villaer og restauranter på tre øyene, og inneholdt en utrolig variasjon av mat lagd av noen av verden ’ s best kjente kokker. Vinene var strømmet ved winemakers fra Argentina, California, Frankrike, Tyskland og Italia.

Over 860 mennesker kom til fire middager, syv lunsjer og VIP mottak. De fire-dagers arrangement omtalt 74 kurs av mat, og 81 forskjellige viner som var forbundet med disse kursene.

Denne serien av Winemakers middager sparket av med en privat VIP mottak på Piraten ’ s bukta, på Norman Island og kjennetegnet over 12 forskjellige Caribbean retter tilberedt av kjøkkensjefen Matthew Webb fra Guana Island og Norman Island. To forskjellige viner fra Rosemount fra Karibia kjellere og to burgundies fra Domaine Bouchard Pere et Fils fra Grands Vins de France ble strømmet.

Den første middagen ble holdt i Baraka punkt Estate på spikeren Bay, Virgin Gorda. Den andre natten ble drevet av Richard Friedman på hans privat villa, Franskmannen ’ s Lookout på Tortola Island. Den tredje middagen var vert på Giorgio ’ s tabell og Rock Cafe på Virgin Gorda. Den endelige middagen var vert på nylig konstruert Golden Pavilion Villa på Tortola Island.

Hver natt, var syv-retters middager forbundet med 14 berømte viner, personlig strømmet ved vinhandlere. Hver kveld ble Gjestene behandlet på en cocktail før solnedgang mottakelse med Grand Cru champagner fra Pierre Paillard Champagne i Frankrike.

Å besøke kokker og kulinariske personligheter opprettet en symfoni av mat under ledelse av Vikram Garg fra Halekulani Resort i WaikikiHawaii som har tjenestegjort som kjøkkensjef av Virgin Islands Winemakers middager fra starten.

De andre kokkene inkludert:
Anne Burrell, rekke mat nettverksprogram, Secrets av en Restaurant Chef
Roberto Trevino fra Budatai, Puerto Rico
Otto Borsich fra City Hall Restaurant, Keller, Texas
Taekuing-Chung fra Chung matlaging Studio, Tokyo, Japan
Albert Kramer som tjente som den første kjøkkensjef av Virgin Gorda ’ s lille Dix Bay når det åpnes i 1964.

Virgin Gorda basert kokker som deltok inkludert Heidi Davis-Benyair, konditor på Biras Creek og Giorgio Paradiso, eieren av Giorgio ’ s alle tabellen kokkene frivillig sin tid og talent.

De internasjonale vinhandlere inkludert:
Antoine og Quentin Paillard fra Grand Cru Champagne produsent Pierre Paillard i Bouzy, Frankrike
Andres Belinskij Terrazas de los Andes og Cheval des Andes i Argentina
Johannes Haart av Vingodset Rienhold Haart i Piesport, Tyskland
Anselmo Guerrieri Gonzaga av Tenuta San Leonardo, Trentino, Italia
Larry Stone av Francis Ford Coppola ’ s Rubicon eiendom i Rutherford, California
Gerhard Grans fra Vingodset Grans-Fassian i Leiwen, Tyskland.

Alle winemakers donert sine viner for denne utrolig fond holdningsskapende hendelse.

“ 2009 Winemakers middager var en rekke eksklusive arrangementer der gjester hadde muligheten til å møte noen av de mest begavede winemakers i verden, og smake på sin prisbelønte viner. Disse er viner var fagmessig forbundet med nyskapende kreasjoner av internasjonale master kokker sammen med noen kokker i de britiske jomfruøyene. Vi er glade for at over $ 110 000 i brutto inntekter ble reist fra 2009 Winemakers middager, selv om den økonomiske klimaet var svært utfordrende. Men kombinasjonen av god mat og flott vin serveres i unike innstillinger i de britiske jomfruøyene overtalt både besøkende og innbyggere for å støtte denne hendelsen, ” sa Mr. George.

De fire beneficiaries av netto utbyttet av 2009 Winemakers middager er den BVI Røde KorsSt. Mary ’ s School, Virgin Gorda, St. George ’ s School, Tortola, og Ja ()Ungdom Empowerment prosjekt) i East End, Tortola.

Formenn av BVI veldedige fondet er fremste av de britiske jomfruøyene, den Hon. Ralph T. O ’ Neal, OBE og Ajit Mathew George, administrerende direktør, Nail Bay Resort. BVI veldedige fondet ble etablert i mars 2008, med en $25,000 utfordring bevilgning fra Nail Bay Resort for å bidra til å fremme dette målet til potensielle nye besøkende mens du er på samme tid å opprette nye og innovative fondet øker hendelser til fordel for ulike veldedige organisasjoner i BVI ved å tiltrekke støtte fra både utenfor og innenfor BVI. BVI veldedige fondet er en del av det samfunnet Foundation (BVI) Limited, som har ingen betalte ansatte eller overhead. I tillegg til spiker Bay Resort er andre grunnleggelsen sponsorer Allivictus og OHM.

For tilleggsinformasjon besøk inkludert bilder fra de forskjellige middager og lunsjer www.winemakersdinners.com.

Neste Winemakers serien vil være juli 2010.

Hvis du vil se flere bilder fra desember Winemakers-serien Klikk her: TDWmedia(c)

Photo kreditt: Tim Williamson