Fantastisk mat valg:
Frokost

Dollar:
Auberge Saint-Antoine Panache-et luksuriøst overhalt maritime lager tilbyr en overraskende varm og koselig atmosfære, partic Hvis du sitter foran knitrende peisen med utsikt over den storslåtte St. Lawrence River. Poached egg på en spinat vindpust kringle, Prosciutto Chips (elsket disse valper) og ostesaus gir en herlig vri på en gamle fave. Brekkie amuse-bouche, en berry smoothie i en mini-glass var en søt touch. Selv de "sunn frokost" med hjemmelaget granola bar, tranebær Mysli og frisk frukt plate så veldig fristende med sitt vell av farger og teksturer.

Cent:
Café Krieghoff B & B
Denne kafeen kick-bak ligger utenfor main dra, på trendy Avenue Cartier, drips ut med gammeldags sjarm. Starter med en utmerket espresso og velger en hjertelig vekker åpen for eksempel omelett huset, egg Benedict eller pannekaker med lønnesirup. Opp en bratt fly av trapper naboen bringer deg til deres nylig renoverte inn som tilbyr en håndfull hyggelige rom med like hyggelige priser.

Progressiv lunsj

Dollar:

St. Jean Street
Jeg våger du å komme opp med en regional gourmet-produkt som ikke er gjennomført på J.A. Moisan, den eldste matbutikk i Nord-Amerika, drift siden 1871. Det er ting foodies drømmen om med over 10.000 gourmet produkter håndverkerne ordnet i hele 5000 SF mat emporium. Velg den fineste lokale og importerte spillet, fjærfe og meats, bakte varer, forberedt mat (lokale pâtés, salater, smørbrød, pizza, sauser), oljer, vinegars, sjokolade, kaffe, te, krydder, viner, osv. OST-delen tilbyr en bewildering 300 + varianter, men gå glipp av ikke prøver Le Paillasson, Nord-Amerika eldste OST.

Da jeg spurte lidenskapelig eieren hvordan han gjør hans valg, svarer han,
"Hvis det minner meg lykkelig av tiden min tilbake (tidlig minner) så jeg tror det vil være en vinner."

Chocoholics skal krysse gata til Choco-Musée Érico, på 634 St Jean St. Master Chocolatier, Eric Normand, ble født med en søt tann så velge sjokolade som hans kunstneriske middels var en no - brainer. Hans smaken profiler kjører gamut fra eksotiske (Ceylon curry eller chipotle) til lokale faves (maple butter eller salte Carmel).Unn deg selv en kopp dampende, varm krydret Mayan sjokolade mens du surfer gjennom unike sjokolade museet, med ulike sjokolade kunstverk, i tillegg til over 200 objekter sporing historien til den beryktede bønnen.

Cent:
Plukke opp piknik fixings på den Marché du Vieux-Port (Den gamle havnen markedet) en gammel stil offentlige matmarkedet som er populær blant både den lokale kokker samt turister. Voksende sesongen swells den til over 100 booths fylt med gården ferske råvarer. Men hvis du besøker i desember, sjekk ut deres travle Christmas markedet, der sammen med deilig lokale spesialiteter (mange fra Île d'Orléans) som isen ciders, kjøtt pies, utrolig pølser og OST, maple products og arkivmeldinger, potted eller bevart varer, finner du lokale håndverkere som selger smykker, kunstverk, og klær (lager opp på hånd sammensveiset-woolens) i colorfully dekorert boder.

Hvis leverandørene ikke er for opptatt, kan du chatte dem opp for oppskrift ideer eller smaksprøver.
Noen standouts: Comptoirs du Terroir (lager opp på deres solbær Korint likør ved Cassis Monna et filles, sjekket bagasje verdig) røkt fisk ved Fumoir Atkins, ciders og apple-produkter ved Cidrerie Verger Bilodeau Nutra frukt - som spesialiserer seg på 23 tranebær produkter, fra tranebær/sjokolade oppslag prisbelønte Cranberry, blåbær og grønn te salat Dressing og eksotiske krydder fra La Route des Indes.

Middag

Dollar:
Le Saint-Amour aka foie gras himmelen. Jeg ikke bryr seg hvor mange arterien clogging calories det har, må du bestille deres signatur forrett, forfall: 7 artisanal variasjoner på fois gras. (Fois gras DROPS med sjokolade, noen?) Hvis du prøver å vise litt selvbeherskelse, kan du ganske enkelt be om en foie toppen på en hvilken som helst hovedrett. Eller du kan bestille Discovery-menyen som tilbyr en forlegenhet av kulinariske rikdommene til en svært rimelig pris, som du kan slå seg tilbake og nyte i noen av de tre spiserom. Den romantiske innendørs hagen med et høyt glass-domed tak får min stemme.

Far og sønn kokk laget:
Etter å ha jobbet mange år på etableringen av denne landemerke restauranten, veteran kjøkkensjef Jean-Luc Boulay, en tidlig tilhenger for sous-vide matlaging, nå kjører catering divisjon og passert restaurant-toque over til sin well-mentored (og veldig søt) sønn Frederic.

Toast!
Toast har det alle skjer og gitt min mest minneverdige måltid av turen.
Utestående mat er enkelt, men vakkert presentert, moderne, elegante dekoren, gode viner, perfekt service, pluss det faktum at etter å ha brukt en time roaming markedet med Chef Christian Lemelin, ble det vill klart at denne imponerende, utrolig talentfulle ennå ydmyke unge kokk skal en ledende tvinge i etableringen av morgendagens gastronomi. Han hadde meg på gås bryst og foie servert over en seng av lys spaghetti squash behandlet som risotto og ferdig meg av med saftig apple og Riopelle OST kringle toppet med mandel melk iskrem.

En annen fan av foie, Leminlin fortalte meg, (ansiktet hans var fortsatt beaming) som hans stolteste øyeblikk var, "etter Thomas Keller (fransk Klesvask, Per Se) spiste på Toast han fortalte meg, gratulerer. Din fois gras var eksepsjonell."

Cent:
Varm av pressen: det vinnende laget fra Toast! (Chef Lemelin og foran huset manager / Vinkelner extraordinnaire, Stephane D'Anjou) besluttet å ta hver smak og budsjetter for PB & j synd på dem med gourmand ved å åpne Enkel Snack-Sympatique, nabohuset. Denne nye venture vil være åpen for lunsj og middag, og vil funksjonen forsiktig priset gjenoppfunnet snacks (som en ikke-så-tradisjonelle OST sandwich som vil bli gjort fra artisanal goat OST, air kurert biff, halv-tilberedt organisk egg oozing over en ristet hjemmelaget brioche – yum!) pluss et stort utvalg av Quebecian viner i glass.

Detaljer:
Sjekk denne området reise behov for byen din Quebec: hotell, restaurant, begivenhet kalenderen og sightseeing forslag.