BOKA、略します。大胆なオリジナル キッチン芸術、楽しく生活するサオ€ ™ s の名前。完全に位置 downtown†™ s なめらかな新しいホテル 1000年、それも完全にマルク Papineau、ゼネラル マネージャー、BOKA†として 2 倍に常駐しています ™ s 非常に才能のあるワイン ディレクター、エグゼクティブ シェフ アンジー ・ ロバーツ、人、ジェームズひげの家を調理しているし、選ばれた、非常に尊敬のシアトル シェフ、Gayot 上昇シェフ 2007。2 つは完全に同期、調達の最高のローカル、季節と持続可能な材料を特徴とする太平洋岸北西部の生産者との作業、献身を共有です。

最近では、1 つは、いくつか信じられないほどワイン （$ 200/ボトルの曲） アンドリューはワイナリーから、毎月のワイン ディナーに出席しました。ワイン ＆ スピリッツでは、ワイン、クリス カマーダ、宣伝、world †の 1 つとして ™ s 50 の最も影響力のあるワイン、一方でどのように彼は、特定のブドウ畑のテロワールを表現する彼のワインをブレンドを説明するためだった。シェフ アンジーあいさつ (爽快地球の若い女性) と何彼女の食品の組み合わせに触発を議論する停止。陶酔 （各コースは、昨年よりもよりエキサイティングな） 彼女の料理についてのワックスではなくイア€ ™ 北韓だけ印刷メニューと、よだれをたらすことができますあなた自身の。

BOKA ＆ アンドリューはワイン ディナー
塩のロースト桃のサラダ
ベーコンのヴィネグレットとリコッタ チーズ

cuvà © 電子ルチア ピノ ・ グリ
2007 年、celilo ブドウ畑、コロンビア峡谷します。

第 2 回
メロン ガスパチョ
家製ヨーグルトとミント油

cuvà © 電子ルチア セミヨン
2007 年、馬天丘

第 3 回
ポレンタとオーブン乾燥トマトのテリーヌ

cuvà © 電子ルチア サンジョ ベーゼ
2006 年、cièl ・ デュ ・ シュヴァルのブドウ畑、赤 mt。

メイン
ロースト ウサギ ロース
ウサギのコンフィ脚、ウサギ肝臓のムース、
ハックルベリー ・ gastrique

cièl ・ デュ ・ シュヴァルぶどう赤ワイン
2005、2004年、2003、赤 mt。

デザート
ブルーチーズ
ビング チェリー、高齢者バルサミコ酢とトースト アーモンド
ライブラリから驚きワイン
アンドリューはで

*** 私は言うことを得た - このような高い口径の夕食を盗む 75 ドルです。彼らのウェブサイトを今後のワイン ディナーを確認してください。警告の言葉： 彼らの販売すぐにアウト、うわさ€ ™ t ダリーします。

Boka キッチン ＆ バー
www.bokaseattle.com
1010 最初アベニュー。
シアトル、ワシントン （を参照してくださいマップ)

電話： 206 357 9000。