地中海キッチン簡潔なモットーを読むときは、やっぱり ’ d ヒット汚れを払う。経験豊富な食品、ワイン、旅行作家としてずっと旅行に私の fave 方法が時間、エネルギー、貿易の連絡先の膨大な量を取る。したがって、するが興奮私良いハウスキーピング グルメ シール承認これらも料理完璧な素晴らしい料理とワインの恋人の冒険します。すべての楽しいと激論をなし得る所有者 Lindan Toole はすべて、詳細の世話をされてを確認します。

Lindan 旅行の彼女の愛に基づくキャリアを構築。彼女は、トラベル ＆ レジャー ショーでトロントで 1986 年に設立。40 カ国後、彼女は地中海のキッチンは、旅行、素晴らしい料理とワインの彼女の情熱を包含、開始おり、歴史と文化 Mediterranean–although うわさのそれは、彼女は ’ s にヨルダン、たぶんインドに新しい旅程を提供します。

どのツアーに関係なく、同じ基本的な形式を選択します。朝の料理教室と市場ツアー、訪問ブドウ畑と、いくつかのカロリーを歴史的な遺跡にウォーキング ツアー中に燃焼食品の生産、午後を過ごした。夜は、美味しい食事とワインも Lindan を発見した、素晴らしいレストランやおそらく、家族の食事、エレガントで快適な宿泊施設での楽しみのためです。

私は小さなグループ」はごちそうを感覚」フェズ、モロッコへの参加、喜びしていた。このツアーはエキゾチックな市場、スパイス、魅惑的な人、味とショッピングの万華鏡を提供しました。すべてのあなたの五感を驀進する、ロバの周りの狭い路地、バブルのポット、屋外のスタンドは、マルチの虹で閉店のように、革の名簿は、クスクス笑うの子供の音の muskiness をマスキング、オレンジ、バラの水の匂いで titillated は手 - ファブリック彼らを祈りショールのような棒に乾燥に掛けていると死亡、とうれしそうなは、ベンダーから「歓迎、私の友人 — ぴったりの無償。」

ホーム"の週でした。Dar Seffarineされた 14 世紀の宮殿、メディナの中心部では。極めて優雅な所有者、ケイト、ノルウェーのデザイナー、建築家夫 Alaa、最後の 3 年間の賃貸 Riad、伝統的なモロッコ宮殿は中庭を慎重に改装を費やしています。隠しのワインセラーをツアーから、完全オリジナルのタイルと石膏作品は最近発見、どの Alaa 彼は、ワインセラーに電源を入れるし、試飲室、客室は、20 フィートの天井、複雑な手彫りの木製のよろい戸、完了のいずれかにペルシャ絨毯、銅とガラス製のシャンデリア、アンティークのケイト ノルウェーからの輸入高級リネンと羽毛ベッドで贅沢なたいです。、、4 … またはそれはと共にリラックスできます良い本屋上テラスで、メディナの 360 ％ ビューでを取ると、5 階、これがない場合に 1 つのホームです。（サイドバー： 私は自分の骨の折れる仕事に感銘を受けた唯一の人ではないです。朝は私たちを残していた、ケイト彼女はちょうど電話を流行から受けたことを教えて実行やってきては Dar Seffarine、物語の機能したかった ！)

最初の朝、私たち互換性グループ 5 美食の会ったの典型的なモロッコの朝食を私たちに、「brekkie シェフによって」提供ムハンマド感染は、愛らしい若い男笑顔常に完璧なの目を見張るを提供します。彼は毎朝、異なるヨーグルト スムージー調合と意外と私たちの成分は何ですかと思いますこのような喜びを取り、（ビート オレンジ大ヒットだった）、無限の品揃えのローカル市場のペストリー、自家製のイチジク ジャムはバターのようなクロワッサン flakey 多層パンケーキ インド パラーターを同様に至るまで続きます。

後 Lindan 私たちの路地には近隣の賃貸 Riad シェフ Lahcen Beqqi によって主導の実践料理教室の巻き Fes の迷路を介して 。30 歳 Lahcen Fes のトップ レストランの多くの指導力は、既にされています。彼の母親は、」女王のクスクス、「彼女に Lahcen と兄弟の束を発生場所近くの小さな山村のクスクスのれいさいの首謀者の開催は遺伝する必要があります。

実践的な授業域 ouarka (b'steeya では、使用される生地) を使用して難解なヒントから漬けの果物と野菜の量の後ろの魅惑的なユダヤ人の歴史を説明するのに走った。私がボックスおろし金を使用して、簡単に背後には、皮膚の葉完熟トマトのなど、料理に翻訳することができます多くの有用なヒントを手し、ザクロの種子を取得する最も簡単な方法は水中です。彼オレンジ Carmelized 心をアーティ チョーク、Lahcen の準備のアーティ チョーク乾燥アザミの保存を指示、彼は自家製ヨーグルト風味を使用します。週の終わりには、私は、平均の鶏タジン 2 つのバージョン、1 つの甘いもの乾燥したあんずとプルーン、アーモンド、以来、私への楽しい料理となっている 1 つのおいしい保存レモン、オリーブ、アーティ チョークを有効に可能性があります。

（サイド バー: カリフォルニア州からは Lahcen のことを学んだときに、彼は彼は女性にそこから、おそらく彼次の料理本での共同作業について話をしていた「たぶん彼女の聞いた？、と彼女の名前はアリスは … hmmmmm … 海]「)

日によってクラスの料理と新鮮な食材 Lahcens の専門家の指導の下でのスークのショッピングの旋風に飛んだ。キッチンの外で、私たちは有名な革名簿、工芸品市場、タイル工場、古代のモスク、宮殿、メッラーフ (ユダヤ人地区） を訪問しました。私たちは一日一日ツアー ヴォルビリス、モロッコ、メクネス、20 ゲート、50 以上の宮殿と 45 km 外壁の壮大な首都で最も印象的なローマのサイトの町を残しました。すべてこれと我々 はまだ多くのショッピングの時間をしていた。モロッコの Babouche では、柔らかいローカル革、カラフルな手作り靴を魅了について、汎用ベージュ超ラウンド スリッパから、スパンコールと上を向いたつま先で覆われて、ジャズの熱いピンクとオレンジ ペアに至るまで、1 ダースのペアを買った。

Lindan、私の新しい親友、来年に参加したいどのツアー (私のクローゼットの中にすべてのそれらのための部屋を見つけるしようとすると) 後、ハードの部分だけを決定します。あなたが ’ d より登録高速彼女は意図的グループと親密なので。

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