Appena ricevuto il mio invito a visitare la straordinaria Round Hill Villa ResortHo immediatamente chiamato mia sorella a New York per vedere se potevo crash nel suo pad la notte prima del volo.

C'era un LOOOOOONG, silenzio SASSOSO.

“ Sicuramente si ’ ri non considerando una fuga fidanzata andando a uno del mondo ’ s migliori villaggi turistici, uno che mi ’ ve sempre stato muore dalla voglia di vedere, senza vostra sorella/migliore amico al tuo fianco e quindi avere il coraggio di chiedere se può rimanere qui? ” ha chiesto in toni misurati.

Oh, ah. Ho subito messo lei in attesa fino a quando ho ricevuto l'ok gentile per portare un amico.

Poco dopo, io e mia sorella arrivano all'Aeroporto Sangster dopo un facile, non-stop 3 volo ½ ora a paradiso su Jet Blue.

Sono le prime parole che abbiamo sentito, “ chi ha bisogno di una striscia rossa per il giro? ” mezz'ora più tardi ci arrivano a casa nostra per i prossimi giorni, Round Hill Resort Villa a Montego Bay. Siamo stati percossi a prima vista con questo paradiso isola da sogno.

Perché Villa Round Hill Resort?

In poche parole, indossano appena ’ t rendere ‘ em piace questo più. Round Hill Villa Resort è una enclave rilassata dove eleganza e gentilezza facile ancora le regole. Questa fuga leggendario aperto circa 50 anni fa e da allora ha stato frequentato da un roster dei ricchi e famosi, come Noel Coward, Audrey Hepburn, Grace Kelly, Michael Douglas sono stati ospiti di ripetizione. Sir Paul McCartney e la sua famiglia utilizzato per rimanere nella nostra villa esatto!

Forse è per questo che Sis mantenuto canticchiando "È notte... una giornata di duro" anche se un po' off-chiave. L'atmosfera Round Hill è seducente: rallentare, re-wind e tenerlo reale. Concesso, il mio isn di realtà ’ t in genere una splendida villa completo con un caldo, accogliendo favorevolmente personale (si pensi due cuochi/governanti, un giardiniere e un operatore di pool) ma mi vanto sulla mia capacità di adattamento.

Pochi minuti dopo il nostro arrivo, abbiamo calate in comodi lettini accanto alla nostra piscina privata. L'incantevole vista era una deliziosa fetta di Round Hill 110 ettari di bellezza naturale, incluso un stordimento tableau del Mar dei Caraibi e svolazzanti palme, accessoriate con fiori tropicali festosamente colorate, farfalle e pappagalli.

Scorpacciata di benvenuto-piatto frutta fresca, abbiamo seguito le indicazioni (per una volta) della scheda allegata con raccomandazioni "tuffare le fette di papaya e ananas nel piatto di sale marino. Seguire con un filo del ventunenne Appleton Rum immobiliare". Tale è la vita a Round Hill.

Comfort:

Presso il resort può avere un tempo perfetto senza mai lasciare la villa. Sono disponibili per essere goduta bagno dopo un tuffo rinfrescante e una giornata di ozio di libri e sonnellini pasti deliziosi, personalizzati. Come peccato, però, non di avventurarsi per un look-vedere in alcuni degli altri progettato in modo univoco abitazioni private o occhiata a
Ananas casa semplice, elegante sala 36 hotel Hill rotonda, destra al bordo dell'acqua. Ralph Lauren possiede due ville qui e chiaramente influenzarono dell'hotel elegantemente / beachy rifacimento.

E di saltare al XVIII secolo splendidamente restaurato Plantation House, dove si trova il centro termale contemporaneo sarebbe come ignorando protezione solare. Dieci sale per trattamenti, salone di bellezza, centro fitness e un prato verde lussuoso con amache sono motivo da soli a fermarsi, per non parlare superba firma ananas Buff della spa. Dopo il nostro trattamento, noi serpeggiava sopra alla terrazza per mostrare la nostra pelle appena silken mentre godendo il complimentary tea, sammies, focaccine e dolci che avrebbero dovuto marea noi fino alla cena. Domani sarebbe abbastanza tempo per prendere qualche esercizio e andare per una nuotata in una delle tre piscine più grande favolose, unirsi a una lezione di yoga all'aperto, o organizzare una partita di golf in uno dei vicini corsi di campionato.

Mangiare bene a Round Hill

Uno dei punti salienti del viaggio stava progettando il nostro giorno intorno le opzioni differenti pasto.
Esso è andato qualcosa come questo: prima di dormire ogni notte, Sis sarebbe compilare l'ordine stampato prima colazione per la mattina seguente, con le nostre richieste.

Mormorando a se stessa, "Ackee (un frutto tropicale) e metterla a con gnocco fritto? Delish. Calaloo con verdi stagionali? Yup, abbiamo amato quelli. Ehi, vuole provare domani le frittelle di noce di cocco o si preferisce la banana yummy quelli ancora?"

Risponderebbero delicatamente, "come su un piccolo lotto di ciascuno?"

Al mattino, un morbido bussare alla nostra porta accoppiato con l'aroma di appena macinato Jamaica Blue Mountain Coffee e caldo pane alla banana, segnalato l'inizio di un altro giorno glorioso. Dopo il nostro aperto gli occhi, ci sarebbe andarsene fuori precipitosamente per una vera e propria colazione splendidamente disposti sul tavolo patio e impegnato in una conversazione riscaldata sulle nostre opzioni di cena.

In discussione sono stati: mangiare in e hanno uno del cuoco cuochi per noi, vestire un tantino e provare gustose creazioni di Chef Martin Maginley presso il ristorante o controllare il calendario per vedere se c'era una festa in spiaggia barbecue o una vera e propria alimento giamaicano e Reggae bash sul calendario.

Banchetto di abbinamento di Rum-unico:

Queste ragazze fortunate. Una serata memorabile, siamo stati invitati ad unirsi a un gruppo di VIP di variabili locali per un incredibile Appleton Rum Jamaica Estate abbinamento cena, dove ogni corso dovrebbe essere accompagnato da un cocktail di rum. La serata è iniziata con un incredibile passeggiata intorno cocktail party una vetrina per i migliori venditori di cibo di strada locale. Carrelli colorati sono stati istituiti sulla terrazza, dove gli ospiti rosicchiato (o wolfed verso il basso) gli antipasti vari. Chef Kevin, titolare del Carretto Grill, con entusiasmo ureged noi per cercare il suo maiale coglione succulente in una varietà di forme internazionale: pizza, ravioli, su roti, persino una tempura di maiale speziato coglione.

Dopo un'ora di prelibatezze era il momento di fare sul serio, pulire la polvere della strada e la testa al chiuso per l'evento principale. Anche se sono stato a molti un vino abbinamento cena, ero curioso di vedere cosa menti, Chef Martin e altrettanto fantasioso direttore del cibo e delle bevande, Bill Moore (uno chef di talento in proprio) avrebbero creato utilizzando una varietà di rum invecchiato premio Appleton (in produzione dal 1749).

Tutto quello che posso dire è leggerlo e piangere (o prenotare un volo ora.)

Appleton Estate Jamaica Rum Menu:

Zuppa di coda di bue servita con un leggermente dolce biscotti arancione a calci-vino-per-il-cordolo se abbinato con tè verde e Pimento Martini.

Forno arrostita oceano cernia con stagionato Bammy Chips sopra verdi locali scosso quando accoppiato con una spettacolare fico-infuso Appleton Estate riserva Rum cocktail dorato con parmigiano stagionato rasata.

Accanto, un Orange Zest strofinato lonza di maiale con melassa di canna da zucchero e Angostura aderito senza sforzo con Masterblender, succo d'arancia Ortanique fresco e amari.

La pièce de résistance era una resa drammatica di torta al cioccolato fuso versò con salsa al rum fiammeggiante e serviti con un bicchiere di seta 21-Year-Old Appleton. Questa rara, elegante libagione era paragonabile a sorseggiare un cognac bene.

Combinando la vista incomparabile, servizio stellare, squisito cibo in coppia con rum eccezionale, M & M (Maginley e Moore) è riuscito ad orchestrare una serata che non dimenticherò mai.

Chef Executive visionario

Turno Hill ’ s Chef ExecutiveMaginley Martin, ha un occhio chiaro incentrato sul futuro della cucina caraibica. Denominato "Chef dei Caraibi" due anni consecutivi e il destinatario di recensioni entusiastiche per il suo recente stint ospite presso il Manhattan James Beard House, Chef Martin è un orso delicato di un collega, che instancabilmente promuove
L.C.C.C: La cucina caraibica, pulita e leggera.

Questo chef di talento, entusiastico, giovane è appassionato circa la presa "ingredienti freschi, locali a un livello superiore". Durante il suo scatto dimostrazione di cucina (dove ha passato su una grande ricetta per fare "Liquid Sunshine", che era semplicemente quello di infondere una bottiglia di vodka con un affettato Scotch Bonnet pepe e memorizzare nel congelatore), ha condiviso la sua filosofia, che è semplicemente "affinare le radici un po '." Chef Martin, che chiaramente vive di sonno minimo, è anche impegnato su un libro di cucina, così come una linea di prodotti gastronomici che iniziano con "Fingerling verdi da Chef Martin".

Motto del resort "crescere che cosa mangiare e mangiare ciò che far crescere" è chiaramente supportato da loro fiorente giardino biologico che fornisce gran parte dei bisogni del ristorante. Chef Martin e il suo staff coinvolgente calcio una tacca ulteriormente facendo in modo che questo modo di mangiare più sano è anche possente gustoso.

Durante il nostro soggiorno Sis e ho notato che ci siamo sentiti completamente riposati e pieni di vitalità. Forse c'è qualcosa da quel succo di cocco verde dopo tutto.