Scelte alimentari fantastico:
Prima colazione

Dollaro:
Brio del Auberge Saint-Antoine-un magazzino marittima lussuosamente revisionato offre un'atmosfera sorprendentemente calda e accogliente, o se si sono seduti accanto al camino scoppiettante che domina il magnifico fiume San Lorenzo. Le uova in camicia su una pasta sfoglia spinaci, Prosciutto Chips (amato questi cuccioli) e salsa di formaggio forniscono un delizioso tocco di un vecchio fave. Il brekkie amuse-bouche, un frullato di bacche in un mini-glass era un tocco dolce. Anche il "Healthy Breakfast" con bar muesli fatti in casa, mirtillo müsli e piatto di frutta fresca sembrava abbastanza allettante con sua profusione di colori e texture.

Centesimi:
Café Krieghoff B & B
Situate al largo la via principale, sulla tendenza Avenue Cartier, questo caffè kick-back gocciola con fascino antico. Inizia con un ottimo espresso e poi scegliere un sostanzioso aperto gli occhi, come la frittata di casa, Benedetto uova o crepes con sciroppo d'acero. Su una ripida rampa di scale della porta accanto ti porta a loro inn recentemente ristrutturato, che offre una manciata di stanze accoglienti con altrettanto piacevoli prezzi.

Pranzo progressiva

Dollaro:

St Jean Street
Il coraggio di venire con un prodotto gastronomico regionale che non è portato a J.A. Moisan, il più antico negozio in Nord America, operativo dal 1871. Esso è il sogno di buongustai roba circa con oltre 10.000 prodotti gastronomici abilmente disposti in tutta l'emporio di cibo s.f. 5.000. Scegli tra i migliori locali e gioco importato, pollame e carne, cotta merci, preparato gli alimenti (pâté locale, insalate, panini, pizze, salse), oli, aceti, cioccolatini, caffè, tè, spezie, vini, ecc. La sezione di formaggio offre una varietà di 300++ sconcertante, ma non perdetevi cercando Le Paillasson, formaggio più antico del Nord America.

Quando ho chiesto al proprietario appassionato come lui fa le sue selezioni egli rispose:
"Se mi ricorda felicemente del mio tempo posteriore (prime memorie) allora penso che esso sarà un vincitore".

Golosi dovrebbero attraversare la strada per Choco-Musée Erico, a St-Jean St. 634 Master Chocolatier, Eric Normand, nacque così selezione di cioccolato come suo mezzo artistico è stato un no - brainer golosi. Suoi profili sapore eseguire la gamma dall'esotico (Ceylon curry o chipotle) a faves locale (burro di acero o caramello salato).Viziatevi con una tazza di fumante, hot piccante Maya cioccolato, mentre si naviga attraverso l'unico Museo del cioccolato, con cioccolati varie opere d'arte, nonché oltre 200 oggetti che ripercorrono la storia del famigerato fagiolo.

Centesimi:
Raccogliere i fissaggi pic-nic alla Marché du Vieux-Port (Porto vecchio mercato) un mercato vecchio stile alimentare pubblico popolare con cuochi locali di lavoro come per i turisti. Nel periodo della crescita gonfia a oltre 100 cabine riempiti con prodotti freschi di fattoria. Ma se siete in visita nel mese di dicembre, controllare fuori loro vivace mercato di Natale, dove lungo con deliziose specialità locali (molti dal Île d'Orléans) come il sidro di ghiaccio, carne pies, incredibile insaccati e formaggi, prodotti acero e in scatola, in vaso o conservati merci, troverete gli artigiani locali che vendono gioielli, opere, e abbigliamento (stock fino la mano-maglia di lana) in decorazioni colorate bancarelle.

Se i venditori non sono troppo occupati, li chattare su per ricetta idee o degustazioni.
Alcuni standouts: Comptoirs du Terroir (scorta di loro liquore di ribes nero da Cassis Monna et filles, bagaglio controllato degno) pesce da Fumoir Atkins, il sidro e apple prodotti da Cidrerie Verger Bilodeau Nutra frutti - che si specializza in 23 prodotti mirtilli, dalla diffusione di mirtillo rosso/cioccolato a loro premiato mirtillo, mirtillo e condimenti per insalata verde tè e spezie esotiche da La Route des Indes affumicato.

Cena

Dollaro:
Le Saint-Amour foie gras aka il cielo. Non mi importa quante calorie d'ostruzione dell'arteria ha, è necessario ordinare loro antipasto firma, decadenza: 7 variazioni artigianale su fois gras. (Fois gras Bonbon con cioccolato, chiunque?) Se stai cercando per un po ' di autolimitazione, è semplicemente potrebbe richiedere un foie rabbocco su qualsiasi corso principale. O ordine del menu di scoperta che offre l'imbarazzo della culinaria ad un prezzo molto ragionevole, che si può risolvere indietro e godere in una qualsiasi delle tre sale da pranzo. Il romantico giardino interno con un soffitto alto con cupola in vetro ottiene il mio voto.

Padre e figlio lo chef squadra:
Dopo molti anni di lavoro per la creazione di questo ristorante di punto di riferimento, veterano Chef Jean-Luc Boulay, un primo propositore di cottura sotto vuoto, ora è in esecuzione la divisione ristorazione e ha superato la toque ristorante a suo figlio well-mentored (e molto carino) Frederic.

Brindisi!
Brindisi ha tutti succedendo e fornito il mio pasto più memorabile del viaggio.
Eccellente cibo semplicemente ancora ben presentato, arredamento moderno e elegante, grandi vini, servizio perfetto, oltre al fatto che dopo aver trascorso un'ora sul mercato con lo Chef Christian Lemelin di roaming, divenne selvaggiamente apparente che questo impressionante, sorprendentemente umile talento ancora giovane chef sta per delle principali forza nella creazione della gastronomia di domani. Mi aveva al petto d'oca e foie servito su un letto di luce spaghetti squash trattati come risotti e mi ha finito con apple polposa e pasticceria di formaggio Riopelle condita con gelato di latte di mandorle.

Un altro fan del foie, Leminlin mi ha detto, (suo volto era ancora raggiante) che è stato suo momento più fiero, "dopo Thomas Keller (francese lavanderia, Per il Se) mangiato a Brindisi, mi ha detto, complimenti. Il fois gras era eccezionale."

Centesimi:
Caldo di stampa: la squadra vincitrice dal Brindisi! (Chef Lemelin e front-of-house manager / sommelier extraordinnaire, Stephane D'Anjou) ha deciso di prendere la pietà di quelli con gourmand gusti e bilanci PB & J aprendo Semplici Snack Sympatique, destra della porta accanto. Questa nuova impresa sarà aperta per pranzo e cena e sarà caratterizzato da spuntini reinventati delicatamente a prezzi (come ad esempio un panino al formaggio non tradizionali che sarà resa dal formaggio di capra artigianali, air cured beef, metà cottura organico uovo trasudano sopra un tostato in casa — yum!) più una vasta selezione di Quebecian vini al bicchiere.

Dettagli:
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