Cleveland non può essere sulla vostra lista top 10 di dove andare per la vostra prossima avventura culinaria – forse non anche sul tuo primi 50 list†¦but che sarebbe un grande â errore di dimensioni  €œPretty Woman†da parte vostra. (Dona€ ™ troppo male, si sentono t si wouldn†™ t sono stati neanche sulla mia lista – fino a quando ci ha visitato la scorsa settimana per un'incredibile occhio & apertura del palato Gourmet Tour.)

Per impostare il record dritto, Cleveland†™ s fuligginoso passato è proprio questo, una cosa del passato, perché Cleveland ha lavorato molto duramente per ripulire il suo atto. La frase che ha tenuto in esecuzione attraverso la mia mente, come stavo esplorando la città ™ strade s era †œHow civilizzate! † per esempio, io couldn†™ t credere come pulire la città era. Ho imparato che l'Alleanza Cleveland Downtown non solo hires †œClean &  € Ambassadorsâ sicuro al potere lavare i marciapiedi e mantenere gli edifici graffiti-free, ma anche fornirà una scorta after-hours libera tranquillamente camminare voi alla vostra auto. Ora that†™ s quello che io chiamo civilizzato (e intelligente,) perché si cana€ ™ t aiutare, ma contribuire a townâ C€ s' frizzante ristorante scena, perché questo posto è calda, calda, calda con stylin†™ nuovi ristoranti spuntando in mini-culinarie nabes tutta la città. Bistrot, gastro-pub, i ristoranti etnici e lo chef spinto di più piccole dimensioni ristoranti stanno fiorendo, in particolare nel quartiere storico di magazzino, il West Side€ ™ s gentrified Tremont area e †œThe Flats† giù sul lungofiume Cuyahoga.

Herea€ s' what†™ s rabbocco mio Cleveland†™ s Greatest Hit Parade culinaria:

1. Il mercato del lato ovest: questo storico mercato interno-esterno specializzato in cibo etnico, paste italiane e lo yogurt Amish formaggio, a salsiccia lituana e foglie di vite farcite. Nonne dai capelli blu strofinano gomiti con hipsters dai capelli blu lo stoccaggio su prodotti locali ed esotiche specialità alimenti disponibili a prezzi incredibilmente convenienti. Questo mercato 1913 dispone di una graziosa Torre dell'orologio e splendido edificio in stile Neo-classica/bizantino e ospita oltre 180 bancarelle.

Mentre parlavo con Chef Timothy sopra una mattina a colazione Musa in Ritz Carlton (più †œMusings† più tardi) mi ha detto di essere sicuro e cercare il suo fornitore di mercato di fave, Maha†™ s , che è nascosto in un angolo posteriore. Ordinare il loro mondo di classe fallafel caricato con lattuga, pomodori, tzatziki, falafel fritto croccante e il principio di non-così-segreto — salsa calda. Sia sicuro e afferra una manciata di tovaglioli per questa gioia disordinato.

Judy ’ s Oasis – Alimenti grande medio orientale, in particolare loro pasticci di carne e spinaci.

Ohio Pasta – Grande selezione di tutti i tipi di pasta fresca fatta a mano in sapori che vanno da arrosto pepe rosso, basilico pepe nero, arancione-sesamo zenzero, Cajun, chipotle, calce piccante e coriandolo. Pasta ripiena offerto ancora più incredibile sapore combos†"come i ravioli di patate al tartufo/Yukon-oro di asparagi & mascarpone o bianco. (Molti chef del ristorante locale ottenere loro pasta fatta qui).

Dionne†™ s pollame -offerto un'abbondanza di salsicce di pollo in deliziosi sapori – i link di spinaci/feta erano chiamando il mio nome.
Io couldn†™ t stop il coinvolgente †œDichotomy⠝ € di campionamento al gusto di pop-corn al Campbell†™ s popcorn stall†"un seducente dolce / salato mix di pop-corn caramello e formaggio cheddar.
Dopo indagando il Marketa ha€ ™ s ricchezze culinarie it†s' non stupisce che Cleveland†™ ristoranti s sono la produzione di tali alimenti di alto calibro.

2. Grille punto blu
Situato nel quartiere alla moda di magazzino, la griglia nautica Blue Point, è un sogno di amanti di frutti di mare. Riempito con ricca legno scuro-tonica, scintillanti lampadari e accenti blu profondo you†™ si sentono ll come se you†™ re pranzo presso il captain†™ s tabella su qualche nave da crociera di lusso. La cucina trascorre gran parte del suo tempo lo scoutismo il pesce più fresco di qualità e frutti di mare ed eccelle in entrambi offerte innovative come loro: MY BLUE (POINT) cielo ~ Lobster Tail Shrimp & Scallops, Lobster Mashers o preparazioni più semplice per i puristi.

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DELLE COLTURE
Raccolto è semplicemente il posto più cool della città. (Anche il loro sito Web è assolutamente cool).
Lo chef-proprietario Steve Schimoler è un innovatore e guru di sviluppo del prodotto che viene eseguito il raccolto come una cucina di prova di giorno e ristorante dell'anca di notte. Il cibo fresco innovativa azienda agricola vi sorprenderà il palato anche i più smaliziato, a partire da loro insalata di pop-corn Pac Rim, lo spostamento alla †œCherry Bomb† un formaggio di capra e chorizo farcito plum pomodori ripieni regalo - avvolto in una pelle di wonton poi leggermente fritto. E se Starbucks comincerebbe a servire il loro profumo di tartufo †œLobster Latte† loro stock precipitare potrebbe iniziare nella giusta direzione.

4. Sokolowski†™ s University Inn
Sokolowskis ti riporta ad un tempo, quando il mondo era una più gentile, più dolce place†"e carboidrati weren†™ t considerato il nemico. S.U.I è gestito dalla terza generazione della famiglia Sokolowski ed è famosa per il tipo di cibo che nonna usata per tirar fuori dalla cucina: pierogi, frittelle di patate ripieni di cavolo, kielbasa, cotolette di maiale fritto di pollo … la hit parade continua lungo la lunghezza della linea Self-Service. Oops-dona€ ™ t dimenticare di afferrare una ciotola di loro famosa zuppa di funghi-orzo, prima di tentare di trovare un posto a sedere nella sala imballata con la vecchia guardia.

5.

Tommy†™ s
Così potuto vedere il †Sex nelle ragazze di  € cittadino raccolta qui per un così piccolo brekkie come essi rimaneggiamento ultima notte€ ™ avvenimenti s. Tommy è un lascito dai giorni hippy/macrobiotica, ma combina ora â scelte di  €œhealthier†con gustose offerte onnivore in enorme taglialegna-porzioni di dimensioni. (Rivista Rolling Stone ha votato Tommy†™ s come aventi la “ migliore Milkshake East of del Missisippi ”, che posso attestare a dopo aver provato al loro spessa come melassa Moosetrack gusto maltato agitare – per la prima colazione ancora!) Abbiamo interrogato sul suo menu piuttosto curioso riempito con i nomi di popoli, per esempio, il Combo-due Elsie fritto uova, due strisce di pancetta, mayo, formaggio americano e burro di arachidi, trasformato in un panino triple-decker), Tommy ridacchiò e disse: †œWhen ho iniziato questo posto nel 70†™ s ero praticamente la rondella cuoco, cameriere e bottiglia così quando mio habitué vorrei chiedere per un panino speciale o la frittata, era più facile solo dopo di loro il nome e aggiungere al menu modo I†™ doppie lo ricordo per il prossimo time.” quando gli ho chiesto se buona€ ™ doppie qualcosa nome dopo di me, ha risposto, † se altri persone veramente come si might.” così quando si arresta essere sicuri e ordinare il †œRedsie Scrambler† che è criptati albumi (so †"it†™ s risibile dopo aver aggiunto tutti gli altri d'ostruzione dell'arteria ingredienti) caricati con carne in scatola carne di manzo, pomodori, cipolle, formaggio svizzero e la resistenza del pezzo-de, aneto sottaceti. Suona strano, ma è stato totalmente deliziosi. Mentre l'attesa per il cibo, controllare fuori tutte le opere d'arte originali sparsi intorno se hai bisogno di alcuni divertimento souvenir di riportare.

6. Baricelli Inn
Paul Minnillo, uno dei Cleveland†™ chef s più rispettati, è stata a lungo un trendsetter culinario. Quando il suo ristorante di lusso, situato in un elegante 1896 mattoni rossi a Little Italy, iniziato incontrare qualche resistenza al prezzo, Minnillo, tagliato il menu più costose per più convenienti opzioni †"sua pasta†™ s disponibile in due dimensioni, † un po ' o un Lot†™ a†.
Un fan di lunga data di formaggio, Minnillos ultima impresa era di installare un affinamento di avanguardia più fresco dove egli “ fioriture ” oltre 40 varietà della capra più raffinata, artigianale e correttamente invecchiata, mucca e pecora latte formaggi. Ci siamo fermati e felicemente fare un pasto dalla sua incredibile collezione di formaggi locale ed europei in coppia con alcuni ottimi vini. Il gregario Chef Paul Minnillo è felice di presentare proposte, e se si beve troppo it†™ s bello sapere che la Locanda dispone di 7 camere disponibile al piano superiore, perfetto per un romantico sonno-over.

7.

Melt Bar e alla griglia
Dal e†™ quasi anti-americano per non s come panini di formaggio alla griglia, it†™ s abbastanza sicuro di dire che you†™ ll sicuramente voglia di colpire questo luogo almeno una volta. Il pesantemente-tatuato alla ricerca rocker dude è lo chef proprietario/Matt Fish. Egli offre più di 32 varietà di formaggio panino tra cui un Chorizo e patate (con salsiccia piccante messicana e formaggio cheddar tagliente) e alla griglia di burro di arachidi e Banana (liscio al burro di arachidi, crema di formaggio, banane e conserve di bacca miste sul lato) e cana€ ™ t dimenticare il popolarissimo Big Popper (crema di formaggio alle erbe e cheddar tagliente, “ mescolato ” con jalapeños alla griglia, versato sul pane, poi soffocate in pastella di birra e fritto. Esso ’ s poi condita con zucchero a velo e servite con un contorno di sciroppo di mirtillo per tuffare.)
Se il vostro gusto tende a correre verso i classici there†™ s sempre il Kindergarten†"appena sfornato pane fresco, qualsiasi formaggio e la vostra scelta di componenti aggiuntivi. Per accompagnare il sammies, Melt offre una lista da capogiro di oltre 100 birre diverse. Scelto la birra stagionale di zucca e la crema mano sinistra Milk Stout. Ma forse you†™ doppie preferiscono il bastardo arrogante alla spina?

8. Muse

Cercando di andare un po' più sofisticato? Il mio voto per il miglior campionarie esperienza culinaria sarebbe Muse, al Ritz-Carlton, caratterizzato da Chef Timothy Maxin†™ s “ semplicità cucinati alla perfezione ” cucina americana. Si potrebbe pensare che la venerabile sala da pranzo Ritz-Carlton tenderebbe verso un ristorante elaborato, più formale, ma che è anche una cosa del passato. Hanno cambiato il loro concetto intero pranzo quando hanno svelato Muse, un ristorante accogliente/casual/chic, splendidamente illuminata per sfoggiare le vivaci opere d'arte (si notino i pezzi di vetro grande dei The Glass Bubble Project) create esclusivamente da artisti locali.

Loro prossima mossa intelligente doveva assumere Timothy Maxim, uno chef di talento locale, che è appassionato sostenitore del †œOhio Farm al cibo di tabella€ œ. Trascorre una grande quantità di tempo lo sviluppo di relazioni con le piccole, i coltivatori di specialità artesiano e opere con loro per produrre più organici, senza ormoni prodotti solo per Musa. Maxim si sente che questo è tempo ben speso dal momento che †œIf acquistare il prodotto migliore stagionale e trattarlo con rispetto e lasciare che gli ingredienti prendere l'iniziativa, il risultato finale sarà più intoxicating.” al tartufo in His †œMac & Cheese† è di morire per, ma you†™ ll desidera risparmiare spazio per un †œSnickers† Parfait Crèmeux di cioccolato al latteCaramello al burro di arachidi salato Vanilla Ice-cream.

Afferrare una fidanzata e fermano a loro weekend tè pomeridiano dalle 12:00-3:00, dove you†™ ll essere in grado di gustare una varietà di caramelle deliziosi preparati da loro artistico pasticcere, Roger Smith. (Mi ha portato un campione di una nuova creazione dolce, un galleggiante di birra artigianale, condita con fragili frammenti accompagnati da bignè di limone. IA€ ™ ll essere suo cavia qualsiasi giorno!)

Se sei un vero buongustai e vorrebbe un punto di vista più dietro le scene, è possibile aderire Chef Timothy su uno dei suoi tour mercato fresco che comprende:
†¢ colazione continentale con l'hotel ’ s Chef de Cuisine di rivedere il giorno ’ eventi s
†¢ Chef-guided tour e il cibo lo shopping escursione al mercato storico West Side
†¢ pranzo di mercato fresco personalizzato al MUSE, con gli elementi selezionati nel corso della mattinata ’ visita di mercato s, accompagnato da vini selezionati Ohio
†¢ durante il pranzo, il proprio mercato acquisti saranno essere lavati, avvolto e correttamente conservati fino alla partenza

*** Alcuni commenti Housekeeping:

1. Se you†™ re sta per essere uno snob di vino e snicker al pensiero di bere vini da Ohio†™ s lago Erie you†™ re andare a perdere su alcuni nuovi vini molto promettenti. Ferrante Winery, situato in produce Harpersfield, Ohio alcuni Chardonnay burrosa molto buona e Riesling croccante.

E dopo che uno sorseggiare di Icewine Vidal Blanc Grand River Valley prodotto da Chalet Debonne, un vincitore del premio Wine Spectator 2003, (che è di circa ½ il prezzo di qualsiasi altro icewine nel paese) you†™ ll essere una casa in caso di spedizione.

Se si preferisce una bella fredda, poi fermarsi nella e provare la birra fatta in casa locale dalla Grandi laghi Brewery. Ho particolarmente apprezzato loro †œElliot Ness, † un malto rossa che ha raccolto un bel medaglie d'oro. Ness, che frequentavano il Brewpub ’ s bar durante il tardo 30†™ s, è stato responsabile per i fori di proiettile nella barra ancora evidente oggi. Margaret Conway, la madre di proprietari Patrick e Daniel Conway, ha lavorato con Ness come suo stenografo.