यदि आप एक होटल, रेस्तरां या विला एक गंतव्य जहां पर्यटन नाटकीय रूप से गिरा दिया गया है पर ही होगा, तो आप के साथ बात करना चाहता हूँ सकता है श्री अजीत एम. जॉर्ज, बहुत सफल के सह-संस्थापक ब्रिटिश वर्जिन आइलैंड्स में winemakers रात्रिभोज. श्री जार्ज एक अनुभवी fundraiser और उद्यमी जो जानता है कि कैसे पैसे जुटाने और एक भीड़ खींचने के लिए है।

1989 में अजित के संस्थापक अध्यक्ष बने पहियों डेलावेयर पर भोजन और बेहद सफल का शुभारंभ किया परास्नातक पाक सप्ताहांत से भोजन 1998 में। दस वर्षों के दौरान की अध्यक्षता में कि वह इन प्रमुख पाक घटनाओं, वह डेलावेयर में पहियों पर भोजन के लिए अधिक से अधिक 4.2 करोड़ डॉलर जुटाने के लिए सक्षम था।

विडंबना यह है कि, 27 साल पहले, एक छोटी सी 147 एकड़ संपत्ति ब्रिटिश वर्जिन द्वीप बुलाया में श्री जॉर्ज खरीदा कील बे. 2008 में, वह पता लगाने की कैसे वह BVI, के लिए पर्यटन स्थानीय दान कि सख्त जरूरत थी धन के लिए पैसे जुटाने जबकि बढ़ाया जा सकता बाहर कोशिश कर रहा था। पहियों पर भोजन के साथ उनकी सफलता से सीखने, वह यदि उनकी जादू कैरेबियन में काम कर सकता था देखने का फैसला किया। वह एक घटना है कि एक साथ स्थानीय BVI दान का समर्थन करते हुए पाक सितारों और दिग्गज winemakers लाया देकर स्वर्ग के अपने टुकड़े के लिए यात्रियों को लुभाने सकते? वह यकीन है कि नहीं था, लेकिन पता लगाने के लिए तैयार था। तो, कुछ दोस्तों की मदद के साथ, BVI Winemakers रात्रिभोज विचार पैदा हुआ था। अब, वे सभी की जरूरत थी कुछ मशहूर शेफ, अंतरराष्ट्रीय winemakers और आतिथ्य दोगुना हो सकता BVI archipelagos भर में विला मालिक के अपने सपने का समर्थन करने के लिए।

मार्टिन Dindos, OHMS के मालिक, एक कंपनी है कि प्रीमियम वाइन आयात करता है जर्मनी और ठीक champagnes से वे Winemakers रात्रिभोज एक वास्तविकता बनाने के लिए की साजिश रची अजित के साथ और एक साथ चेक गणराज्य में से मुलाकात की। श्री Dindos, एक संस्थापक प्रायोजक, winemakers ब्रिटिश वर्जिन द्वीप समूह के लिए रात्रिभोज के लिए उड़ान भरने के लिए दुर्लभ और विशेष मदिरा के आयोजन के लिए दान, के रूप में अच्छी तरह से कई को मनाने की मदद की। रिचर्ड Grosche, जर्मन वाइन पत्रिका से शराब पत्रकार Weinwelt और अंतरराष्ट्रीय शराब अकादमी MUNDUS vini के प्रबंधक अपने समय सावधानी से हर रोज भोजन के साथ मदिरा जोड़ी के लिए दान कर दिया।

OHMS – जो उसकी महिमा सेवाओं खड़ा है – भी ठीक चैक चीनी मिट्टी के बरतन और चश्मा दान सात हर शाम स्थान सेटिंग्स पाठ्यक्रम के लिए।

यह Winemakers रात्रिभोज श्रृंखला, 2 दिसम्बर 6 दिसम्बर, करने के लिए पर आयोजित पिछले अंतरराष्ट्रीय tastemakers, अनुभवी gourmands, यात्रियों और मीडिया से कनाडा, चेक गणराज्य, फ्रांस, जर्मनी, भारत, इटली, जापान, कोरिया, पर्टो रीको, स्लोवाकिया, यूनाइटेड किंगडम और संयुक्त राज्य अमेरिका का स्वागत किया।

पेटू lunches और रात्रिभोज अनन्य villas और तीन द्वीप पर रेस्तरां का एक संग्रह में आयोजित किए गए और दुनिया के कुछ लोगों द्वारा तैयार भोजन के एक अविश्वसनीय विविधता विशेष रुप से प्रदर्शित ’ एस सबसे अधिक मनाया शेफ। मदिरा अर्जेंटीना, कैलिफोर्निया, फ्रांस, जर्मनी और इटली से winemakers द्वारा डाला रहे थे।

860 से अधिक लोग चार रात्रिभोज, सात luncheons और वीआईपी स्वागत में भाग लिया। चार दिवसीय समारोह 74 पाठ्यक्रम भोजन, और 81 अलग वाइन कि इन पाठ्यक्रमों के साथ बनती थी के विशेष रुप से प्रदर्शित।

Winemakers रात्रिभोज की इस श्रृंखला के समुद्री डाकू में एक निजी वीआईपी स्वागत के साथ बंद लात मारी ’ s Bight, नॉर्मन द्वीप पर और 12 अलग कैरिबियन व्यंजन बावर्ची मैथ्यू वेब से द्वारा तैयार विशेष रुप से प्रदर्शित Guana आइलैंड और नॉर्मन द्वीप. दो अलग वाइन से Rosemount कैरेबियन Cellars और से दो burgundies से Domaine Bouchard Pere एट Fils Grands Vins डे फ्रांस से डाला गया है।

पहली रात के खाने पर आयोजित की गई थी Baraka प्वाइंट एस्टेट कील खाड़ी में, कुंवारी Gorda. दूसरी रात रिचर्ड Friedman द्वारा अपने निजी बंगले पर होस्ट किया गया था, फ्रांसीसी ’ s तलाश Tortola द्वीप पर। रात के खाने के तीसरे जियोर्जियो पर होस्ट किया गया था ’ एस मेज और वर्जिन Gorda पर रॉक कैफे। अंतिम रात के खाने का नव-निर्माण पर होस्ट किया गया था गोल्डन मंडप Villa Tortola द्वीप पर।

हर रात, सात-पाठ्यक्रम रात्रिभोज 14 प्रसिद्ध शराब, व्यक्तिगत रूप से vintners द्वारा डाला के साथ जोड़ा गया। हर रात, मेहमान एक pre-dinner सूर्यास्त स्वागत से भव्य Cru Champagnes की विशेषता के लिए उपचार किया गया पियरे Paillard शैंपेन फ्रांस में।

शेफ और पाक व्यक्तित्व का दौरा एक स्वर की समता के नेतृत्व के तहत भोजन के निर्मित विक्रम गर्ग से Waikiki में Halekulani रिज़ॉर्टहवाई जो अपनी स्थापना से लेकर वर्जिन द्वीप समूह Winemakers रात्रिभोज के कार्यकारी शेफ के रूप में सेवा की है।

अन्य शेफ शामिल:
ऐनी Burrell, खाद्य नेटवर्क कार्यक्रम, एक रेस्तरां बावर्ची के रहस्यों का मेजबान
रॉबर्टो Trevino Budatai से, पर्टो रीको
Otto Borsich सिटी हॉल रेस्तरां, Keller, टेक्सास से
Taekuing चुंग स्टूडियो, टोक्यो, जापान खाना पकाने चुंग से
अल्बर्ट Kramer जो वर्जिन Gorda की पहली कार्यकारी शेफ के रूप में सेवा की ’ s छोटे Dix जब यह 1964 में खोला बे।

वर्जिन Gorda जो भाग लिया शेफ शामिल आधारित Heidi डेविस Benyair, पेस्ट्री शेफ Biras क्रीक और जियोर्जियो Paradiso, जियोर्जियो के मालिक पर ’ s तालिका सभी उनके समय और प्रतिभा रसोइयों स्वेच्छा से।

अंतरराष्ट्रीय vintners शामिल है:
Antoine और Quentin Paillard ग्रांड Cru से शैंपेन निर्माता Bouzy, फ्रांस में पियरे Paillard
एन्ड्रेस Belinsky Terrazas डे लॉस की Andes और Cheval des Andes अर्जेंटीना में
जोहान्स Haart Piesport, जर्मनी में Weingut Rienhold Haart के
Anselmo Guerrieri Gonzaga Tenuta San लियोनार्डो, Trentino, इटली के
लैरी स्टोन फ्रांसिस फोर्ड Coppola के ’ s फ़ैसला एस्टेट Rutherford, कैलिफोर्निया में
Gerhard Grans Weingut Grans-Fassian से Leiwen, जर्मनी में।

सभी winemakers अपनी वाइन इस अविश्वसनीय कोष जुटाने घटना के लिए दान दिया।

“ जिसके दौरान मेहमानों का अवसर दुनिया में सबसे प्रतिभाशाली winemakers में से कुछ से मिलने और उनके पुरस्कार विजेता मदिरा नमूना था विशेष घटनाओं की एक श्रृंखला 2009 Winemakers रात्रिभोज थे। ये मदिरा हैं expertly अभिनव कृतियों के साथ मेरा ब्रिटिश वर्जिन आइलैंड्स में कुछ शेफ के साथ अंतरराष्ट्रीय मास्टर शेफ द्वारा बनती थे। हम प्रसन्न हैं कि पर सकल राजस्व में $110000 भले ही आर्थिक माहौल बहुत चुनौतीपूर्ण था 2009 Winemakers रात्रिभोज से उठाया गया था। फिर भी बहुत अच्छा खाना और अद्भुत ब्रिटिश वर्जिन आइलैंड्स में अद्वितीय सेटिंग में सेवा की शराब के संयोजन दोनों आगंतुकों और निवासियों के इस घटना का समर्थन करने के लिए राजी कर लिया ” श्री जॉर्ज ने कहा।

2009 के निवल आय के चार लाभार्थियों Winemakers रात्रिभोज कर रहे हैं BVI रेड क्रॉससेंट मैरी ’ s स्कूल, कुंवारी Gorda, सेंट जॉर्ज ’ s स्कूल, Tortola, और हाँ (युवा सशक्तिकरण परियोजना) पूर्वी छोर, Tortola में।

ब्रिटिश वर्जिन आइलैंड्स, माननीय राल्फ टी. ओ के प्रमुख BVI धर्मार्थ निधि के अध्यक्ष रहे हैं ’ नील, शासकों ने उन्हें ओबीई और अजीत मैथ्यू जॉर्ज, प्रबंध निदेशक, कील Bay Resort. BVI धर्मार्थ निधि कील Bay Resort इस गंतव्य, जबकि एक ही समय BVI में विभिन्न दान समर्थन दोनों के बाहर और BVI के भीतर से आकर्षित करने द्वारा लाभ प्राप्त करने के लिए नए और अभिनव निधि घटनाओं बनाने में संभावित नए आगंतुकों को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए से एक $25000 चैलेंज अनुदान के साथ मार्च 2008 में स्थापित किया गया था। BVI धर्मार्थ निधि समुदाय फाउंडेशन (BVI) लिमिटेड जो कर्मचारियों का भुगतान या भूमि के ऊपर नहीं है का हिस्सा है। कील Bay Resort करने के अलावा अन्य संस्थापक प्रायोजक कर रहे हैं Allivictus और OHMS.

अतिरिक्त जानकारी के लिए विभिन्न रात्रिभोज और लंच से सहित चित्र पर जाएँ www.winemakersdinners.com.

अगले Winemakers श्रृंखला जुलाई 2010 हो जाएगा।

दिसम्बर Winemakers श्रृंखला से अधिक छवियों को देखने के लिए, यहाँ क्लिक करें: TDWmedia(c)

फोटो क्रेडिट: टिम विलियमसन