जैसे ही मैं असाधारण यात्रा के लिए मेरा निमंत्रण प्राप्त गोल पहाड़ी बंगले रिज़ॉर्टमैं तुरंत अगर मैं उड़ान से पहले की रात पर उसके पैड क्रैश कर सकता देखने के लिए NYC में मेरी बहन बुलाया।

वहाँ एक LOOOOOONG, स्टोनी सन्नाटा था।

“ निश्चित रूप से आप ’ पर एक प्रेमिका भगदड़ दुनिया में से एक के लिए जा रहा पर विचार नहीं पुनः ’ s सबसे अच्छा रिसॉर्ट्स, एक कि मैं ’ ve हमेशा देखते हैं, आपकी बहन/सबसे अच्छी दोस्त अपने पक्ष द्वारा बिना और फिर अगर तुम यहाँ पर रह सकते हैं पूछने के लिए तंत्रिका के लिए मर गया? ” वह मापा स्वर में पूछा।

ओह। जब तक मैं लाने के एक दोस्त के लिए अनुग्रह ठीक मिला मैं तुरंत उसे पकड़ पर रखा।

उसके बाद शीघ्र ही, मेरी बहन और मैं Sangster हवाई अड्डे पर एक आसान बाद पहुंचें, गैर 3 ½ घंटे की उड़ान जेट ब्लू पर स्वर्ग के लिए बंद करो।

पहला शब्द हम सुन रहे हैं, “ जो सवारी के लिए एक लाल पट्टी की जरूरत? ” एक आधे घंटे के बाद हम हमारे घर में अगले कुछ दिनों, गोल पहाड़ी बंगले रिज़ॉर्ट Montego खाड़ी में पहुंचें। हम इस काल्पनिक द्वीप स्वर्ग के साथ पहली नज़र में मारा गया था।

क्यों दौर हिल बंगले रिसॉर्ट?

सीधे शब्दों में कहें, वे बस डॉन ’ टी बनाने ‘ em की तरह यह अब और नहीं। गोल पहाड़ी बंगले रिज़ॉर्ट एक शांतचित्त एन्क्लेव जहां महत्व लालित्य और आसान उमरा नियम अब भी है। इस दिग्गज भगदड़ लगभग 50 साल पहले खोला और जैसे नोएल कायर, ग्रेस केली, ऑड्रे हेपबर्न, माइकल डगलस दोहराने मेहमानों गया है तब से एक रोस्टर अमीर और प्रसिद्ध के द्वारा अक्सर किया गया है। सर पॉल मेकार्टनी और उनके परिवार हमारे सटीक विला में रहने के लिए प्रयोग किया जाता है!

शायद यही कारण है हालांकि थोड़ा बंद Sis रखा गुंजार "यह एक मुश्किल है दिन रात है"। गोल पहाड़ी खिंचाव आकर्षक है: धीमी गति से नीचे, re-wind, और यह असली रख। दी, मेरे वास्तविकता isn ’ टी आम तौर पर एक खूबसूरत विला एक गर्म के साथ स्टाफ (दो बनाती है/Housekeepers, एक माली और एक पूल परिचर लगता है) का स्वागत करते हुए, पूरा लेकिन मैं गर्व खुद पर मेरा adaptability.

बस मिनट के अपने आगमन के बाद, हम हमारी निजी स्विमिंग पूल के बगल में आराम की गाड़ी लाउंज plopped. गोल पहाड़ी की एक रमणीय टुकड़ा करामाती दृश्य था एक कैरेबियन सागर की झांकी तेजस्वी और हथेलियों, सजावट festively रंगीन उष्णकटिबंधीय फूल, तितलियों और parakeets के साथ accessorized फहराता प्राकृतिक सौंदर्य, के 110 एकड़ जमीन शामिल थे।

ताजे फल में आपका स्वागत है थाली में लपेटने, हम दिशाओं (एक बार) "समुद्री नमक के पकवान में पपीता और अनानास स्लाइसें डुबकी को. सिफारिशों के साथ संलग्न कार्ड पर पीछा 21 साल पुराने एप्पलटन एस्टेट रम की एक बूंदा बांदी के साथ पालन करें." ऐसे दौर हिल में जीवन है।

A

बिल्कुल सही समय पर रिज़ॉर्ट कभी विला छोड़ने के बिना किया जा सकता है। शानदार, अनुकूलित भोजन एक ताज़ा डुबकी और बहियां रखना और naps एक आलसी दिन बाद एन suite आनंद उठाया जा करने के लिए उपलब्ध हैं। हालांकि, बाहर अन्य में से कुछ पर एक नज़र विशिष्ट निजी आवास डिजाइन के लिए या मूर्ख करने के लिए उद्यम नहीं करने के लिए कैसे दुर्भाग्यपूर्ण
अनानास घर, गोल पहाड़ी सरल, स्टाइलिश 36 होटल के कमरे, पानी एज पर सही है। राल्फ लॉरेन के मालिक से दो villas यहाँ और स्पष्ट रूप से प्रभावित होटल का elegantly / beachy बदलाव।

और खूबसूरती से बहाल 18 वीं सदी को छोड़ करने के लिए वृक्षारोपण जहां समकालीन स्पा स्थित है घर सनस्क्रीन की अनदेखी की तरह होगा। दस उपचार के कमरे, एक ब्यूटी सैलून, फिटनेस सेंटर, और hammocks के साथ एक शानदार हरे लॉन कारण अकेले में रोकने के लिए, स्पा की शानदार हस्ताक्षर अनानास शौकीन का उल्लेख नहीं करने के लिए कर रहे हैं। हमारे उपचार के बाद, हम खत्म मानार्थ चाय, sammies, scones और मिठाई जो हमें रात के खाने तक ज्वार से अधिक होता है मजा आ रहा है जब से हमारे नव रेशमी त्वचा दिखाने के लिए छत से meandered. कल पर्याप्त समय में कुछ अभ्यास ले और जाने के तीन शानदार बड़ा पूल में से एक में एक तैरने के लिए, एक आउटडोर योग कक्षा में शामिल होने, या पास चैम्पियनशिप पाठ्यक्रमों में से एक पर गोल्फ का एक चक्कर को व्यवस्थित करने के लिए किया जाएगा।

गोल पहाड़ी पर अच्छी तरह से खा

यात्रा का मुख्य आकर्षण में से एक अलग भोजन विकल्प के आसपास हमारे दिन की योजना बना रहा था।
यह कुछ इस तरह चला गया: सोने से पहले हर रात, सीस मुद्रित नाश्ते के आदेश के लिए हमारे अनुरोध के साथ निम्नलिखित सुबह बाहर भरना होगा।

बड़बड़ा के लिए खुद को, "Ackee (एक उष्णकटिबंधीय फल) और तली हुई पकौड़ी के साथ Saltfish? Delish. मौसमी साग के साथ Calaloo? हाँ, हम उन प्यार करता था। अरे, नारियल पेनकेक्स कल की कोशिश करना चाहते हैं या आप स्वादिष्ट केले लोगों को फिर से करना चाहते हैं?"

मैं नाजुक, "कैसे के बारे में एक छोटे बैच में से प्रत्येक?" जवाब होगा

सुबह में, हमारे दरवाजे की सुगंध के साथ हौसले से मिलकर पर एक नरम दस्तक जमैका ब्लू माउंटेन कॉफी जमीन और गर्म केले की ब्रेड, संकेत एक और शानदार दिन की शुरुआत। चला हमारे आंख खोलने वाली के बाद, हम बाहर खूबसूरती से patio मेज पर व्यवस्था की, और हमारे खाने के विकल्पों के बारे में एक गर्म बातचीत में लगे हुए एक असली नाश्ते के लिए जाना होगा।

के तहत बहस थे: में खाने और शेफ खाना बनाना हमारे लिए में से एक है, एक बालक ड्रेस अप और शेफ मार्टिन Maginley रेस्तरां में स्वादिष्ट कृतियों का प्रयास करें या देखने के लिए अगर वहाँ एक समुद्र तट BBQ पार्टी थी या एक पूर्ण विकसित जमैका खाद्य और रेग शेड्यूल पर पार्टी की योजना बनाई कैलेंडर की जाँच करें।

अद्वितीय रम बाँधना भोज:

ऐसे भाग्यशाली लड़कियों। एक यादगार शाम है, हम एक अविश्वसनीय एप्पलटन एस्टेट जमैका रात के खाने, जहां प्रत्येक पाठ्यक्रम एक कॉकटेल रम द्वारा साथ किया जाएगा बाँधना रम के लिए स्थानीय लोगों की एक वीआईपी समूह में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया थे। शाम सर्वश्रेष्ठ स्थानीय सड़क खाना विक्रेताओं के प्रदर्शन के एक अद्भुत चारों ओर चलना कॉकटेल पार्टी के साथ शुरू हुआ। रंगीन कार्ट थे सेट अप छत, जहां मेहमानों nibbled (या wolfed) पर विभिन्न ऐपेटाइज़र। बावर्ची केविन, हाथों से छकड़ा चलानेवाला ग्रिल, उत्साह से ureged के मालिक हमें उसकी रसीला झटका पोर्क अंतरराष्ट्रीय guises की एक किस्म में करने की कोशिश करने के लिए: में पिज्जा, रैवियोली, रोटी, पर एक मसालेदार झटका पोर्क tempura भी।

स्वादिष्ट व्यवहार के एक घंटे के बाद यह समय गंभीर हो, सड़क धूल बंद पोछ लो और घर के भीतर मुख्य घटना के लिए सिर था। हालांकि मैं कई करने के लिए एक शराब रहा हूँ मैं क्या होनहार बच्चे, बावर्ची मार्टिन और भोजन के समान रूप से कल्पनाशील निदेशक को देखने के लिए उत्सुक था रात का खाना, बाँधना और पेय, बिल मूर (अपने ही अधिकार में एक प्रतिभावान रसोइया) (1749 के बाद से उत्पादन.) में एप्पलटन के आयु वर्ग के प्रीमियम rums की एक किस्म का उपयोग कर बनाएगा जिसने.

सभी मैं कह सकता है इसे पढ़ा और रो (या एक उड़ान अब बुक.)

एप्पलटन एस्टेट जमैका रम मेनू:

Oxtail Consomme एक थोड़ा मीठा नारंगी biscotti लात मारी-शराब-करने के लिए--जब हरी चाय और pimento को एक प्रकार की बन्दूक के साथ युग्मित रोकने के साथ कार्य किया।

ओवन भुना हुआ महासागर ग्रूपर स्थानीय साग से अधिक अनुभवी Bammy चिप्स के साथ जब एक शानदार अंजीर, संचार एप्पलटन एस्टेट रिजर्व एक प्रकार का मुंडा वृद्ध पनीर के साथ सोने का पानी चढ़ा रम कॉकटेल के साथ युग्मित हिलाकर रख दिया।

अगले ऊपर, एक ऑरेंज उत्साह मला पोर्क कमर के साथ बेंत शीरा और Angostura सहजता से Masterblender, ताजा Ortanique संतरे का रस और कठोरता के साथ जुड़े।

टुकड़ा प्रतिरोध डे जहाँ पिघला चॉकलेट एक ज्वलंत रम सॉस के साथ ladled और एक गिलास रेशमी के साथ 21 साल पुराने एप्पलटन सेवा की केक का एक नाटकीय गायन था। इस दुर्लभ, सुरुचिपूर्ण शराब था एक ठीक शराब पीना के लिए बराबर।

संयोजन अतुलनीय विचार, तारकीय सेवा, अति सुंदर खाना बकाया rums के साथ युग्मित, एम & M (Maginley और मूर) एक शाम मैं कभी नहीं भूल सकता हूँ आर्केस्ट्रा करने में कामयाब रहे।

दूरदर्शी कार्यकारी शेफ

गोल पहाड़ी ’ s कार्यकारी शेफमार्टिन Maginley, एक स्पष्ट नजर कैरिबियन भोजन के भविष्य पर ध्यान केंद्रित किया है। "महाराज के कैरेबियन" दो वर्षों से चल रहे, और समीक्षाओं के प्राप्तकर्ता मैनहटन के जेम्स दाढ़ी घर पर उनकी हाल ही में अतिथि कार्यकाल के लिए नामित, बावर्ची मार्टिन एक साथी, जो रहकर बढ़ावा देता है की एक सौम्य भालू है
L.C.C.C: प्रकाश, स्वच्छ, कैरेबियन भोजन।

यह प्रतिभाशाली, उत्साही, युवा महाराज "ताजा, स्थानीय सामग्री के एक उच्च स्तर के लिए." लेने के बारे में भावुक है उनकी झटका (जहां वह "तरल जो वोदका की एक बोतल काली मिर्च एक कटा हुआ स्कॉच ढक्कन के साथ पानी में डालना और फ्रीजर में स्टोर करने के लिए बस गया था सनशाइन" बनाने के लिए एक महान नुस्खा पर पारित) प्रदर्शन खाना पकाने के दौरान उन्होंने जो बस "जड़ों थोड़ा परिष्कृत करने के लिए." है उसके दर्शन साझा बावर्ची मार्टिन, जो स्पष्ट रूप से कम से कम सोने पर पनपती है, भी एक रसोई की किताब के रूप में अच्छी तरह से "Fingerling साग द्वारा बावर्ची मार्टिन के साथ" शुरुआत पेटू उत्पादों की एक लाइन पर काम में व्यस्त है।

है रिसॉर्ट आदर्श वाक्य "विकसित क्या तुम खाना और क्या आप विकास खाओ" स्पष्ट रूप से अपनी बढ़ती जैविक उद्यान द्वारा जो रेस्तरां की जरूरतों के अधिक आपूर्ति समर्थित है। बावर्ची मार्टिन और उनके आकर्षक कर्मचारियों यह एक पायदान और आगे लात है कि खाने का यह स्वस्थ तरीका भी ताकतवर स्वादिष्ट है यह सुनिश्चित करने के द्वारा।

हमारे प्रवास के दौरान बहन और मैं दोनों हमें लगा कि पूरी तरह से ताजा और जीवन शक्ति से भरा है देखा। शायद वहाँ कुछ है कि ग्रीन नारियल के रस को सब के बाद।