क्लीवलैंड नहीं जहाँ आपके अगले पाककला साहसिक कार्य के लिए जाने के लिए अपने शीर्ष 10 की सूची पर हो सकता – शायद नहीं अपनी ओर एक€ œPretty Woman† आकार गलती है कि एक बड़ा होगा अपने शीर्ष 50 list†¦but पर भी। (स्री€ ™ t लगता है बहुत बुरा है, यह wouldn†™ t मेरी सूची पर या तो गया है – जब तक मैं वहाँ एक अविश्वसनीय आँख & तालु उद्घाटन पेटू दौरे के लिए पिछले हफ्ते का दौरा किया.)

रिकॉर्ड सीधे, Clevelandâ सेट करने के लिए €™ s साँवला अतीत है कि बस, एक अतीत की बात, क्योंकि क्लीवलैंड बहुत अपने अभिनय साफ करने के लिए मेहनत की है। मुहावरा है कि मेरे मन के माध्यम से चल रहा है रखा मैं तलाश रहा था जैसा city†™ s सड़कों पर था एक€ œHow Civilized! एक€  उदाहरण के लिए, मैं couldn†™ t लगता है कि कैसे साफ शहर था। मैं Downtown क्लीवलैंड गठबंधन न केवल एक€ œClean hires & सुरक्षित Ambassadors† सत्ता के लिए राह चलते बगल धो लो और इमारतों रखने के graffiti नि: शुल्क है, लेकिन वे भी सुरक्षित रूप से आप अपनी कार को चलने के लिए एक नि: शुल्क घंटे के बाद एस्कॉर्ट प्रदान करेगा कि सीखा। अब that†™ s क्या मैं फोन सभ्य (और स्मार्ट,) क्योंकि यह काना€ ™ टी मदद लेकिन सी-town†˜s जलती हुई रेस्तरां दृश्य करने के लिए, इस जगह है क्योंकि गर्म, गर्म, गर्म stylin†के साथ योगदान ™ नए मिनी-पाक nabes शहर भर में springing रेस्टोरेंट। Bistros, गैस्ट्रो-पब, जातीय eateries और शेफ छोटे आकार रेस्तरां से प्रेरित हैं उत्कर्ष, विशेष रूप से ऐतिहासिक गोदाम जिले में, पश्चिम व्यापार€ ™ Cuyahoga riverfront पर नीचे Tremont क्षेत्र और एक€ œThe Flats† gentrified एस।

Here†˜s what†™ s टॉपिंग मेरे Cleveland†™ s सबसे बड़ी पाक हिट परेड:

1। पश्चिम की ओर बाजार: इस ऐतिहासिक इनडोर-आउटडोर बाज़ार जातीय भोजन, से इतालवी पेस्ट्री और Amish दही पनीर, लिथुआनियाई सॉसेज और भरवां अंगूर के पत्तों में माहिर हैं। नीले बालों वाली दादी नीले बालों वाली hipsters स्थानीय उपज और विदेशी विशेषता पर खाद्य पदार्थों आश्चर्यजनक सस्ती कीमतों पर उपलब्ध संग्रहण के साथ कोहनी घिसना। इस 1913 बाजार सुविधाएँ एक सुंदर घड़ी टॉवर और सुंदर नव-शास्त्रीय/बीजान्टिन शैली के निर्माण और घरों में 180 से अधिक खाद्य स्टालों।

जबकि नाश्ते पर एक सुबह पर महाराज तीमुथियुस से बात कर रिट्ज Carlton में विचार (अधिक एक€ œMusings† बाद में) उसने बताया कि सुनिश्चित करें और अपने fave बाजार विक्रेता बाहर खोज करने के लिए Maha†™ s , जो है दूर छिपा वापस कोने में। उनकी दुनिया वर्ग fallafel सलाद, टमाटर, tzatziki, खस्ता तले हुए falafel, और नहीं तो रहस्य घटक के साथ भरी हुई आदेश — गर्म सॉस। सुनिश्चित करें और इस गन्दा खुशी के लिए नैपकिन का एक मुट्ठी भर ले लो।

जूडी ’ s ओएसिस – महान मध्य पूर्वी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से उनके पालक और मांस pies.

ओहियो पास्ता – ताजा भुना हुआ लाल मिर्च, काली मिर्च तुलसी, नारंगी तिल अदरक, काजुन, chipotle, मसालेदार चूने और cilantro से लेकर जायके में हस्तनिर्मित pastas के सभी प्रकार के महान चयन। भरा pastas और भी अविश्वसनीय स्वाद combos†"ऐसे truffle/Yukon-गोल्ड आलू raviolis asparagus & mascarpone या सफेद के रूप में की पेशकश की। (कई स्थानीय रेस्तरां शेफ उनके पास्ता यहाँ बनाया मिलता है.)

Dionne†™ s मुर्गी पालन -मुँह जायके में चिकन सॉस के एक बहुतायत की पेशकश की – पालक/feta लिंक मेरे नाम से बुला रहे थे।
मैं couldn†™ t रोकने के नमूने नशे की लत एक€ œDichotomy† € Campbellâ पर पॉपकॉर्न स्वाद का ™ एस पॉपकॉर्न stall†"एक मोहक मिठाई / नमकीन मिश्रण चेडर पनीर और कारमेल पॉपकॉर्न की।
बाद perusing market†™ s पाक धन आईटीए€ ˜s कोई आश्चर्य है कि Cleveland†™ s रेस्तरां जैसे उच्च क्षमता भोजन का उत्पादन कर रहे हैं।

2। ब्लू बिंदु जंगला
फैशनेबल गोदाम जिला, समुद्री नीला बिंदु जंगला में स्थित एक समुद्री भोजन प्रेमियों सपना है। अमीर अंधेरे toned लकड़ी, स्पार्कलिंग झाड़, और गहरे नीले लहजे you†से भरा ™ ll महसूस के रूप में यदि you†™ भोजन captain†पर पुनः ™ एस मेज कुछ लक्जरी क्रूज जहाज पर। रसोई घर के freshest गुणवत्ता मछली और कस्तूरा बाहर स्काउटिंग अपने समय का कितना खर्च करता है और जैसे दोनों अभिनव प्रसाद में excels उनके: मेरे नीले (बिन्दु) स्वर्ग ~ पका हुआ लॉबस्टर पूंछ चिंराट & आलू, झींगा Mashers या purist के लिए और अधिक सरल तैयारी।

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फसल
फसल बस शहर में सबसे अच्छे जगह है। (यहां तक कि अपनी वेबसाइट पूरी तरह से शांत है.)
बावर्ची-मालिक स्टीव Schimoler एक प्रर्वतक और उत्पाद विकास गुरु, जो फसल के रूप में एक परीक्षण रसोई दिन और हिप रेस्तरां द्वारा रन रात के द्वारा है। यहां तक कि सबसे थकाया तालू पर करने के लिए चलती उनके पीएसी रिम पॉपकॉर्न सलाद के साथ शुरू, अभिनव खेत ताजा खाद्य आश्चर्य होगा एक बकरी पनीर और chorizo भरवां बेर टमाटर भरवां उपहार - एक wonton त्वचा में लिपटे तो हल्के से तला हुआ एक€ œCherry Bomb†। और स्टारबक्स सेवारत उनके truffle सुगंधित-एक€ œLobster Latte† शुरू हो जाएगा अगर उनके जल्दी से आगे बढ़नेवाला शेयर सही दिशा में जा रहा शुरू हो सकता है।

4। Sokolowski†™ s विश्वविद्यालय Inn
Sokolowskis तुम वापस जब दुनिया एक दयालु, gentler placeâ गया था एक समय लगता है के लिए €"और carbs weren†™ t दुश्मन माना जाता। S.U.I Sokolowski परिवार की तीसरी पीढ़ी द्वारा चलाया जाता है, और कि दादी माँ रसोई: Pierogies से, आलू पेनकेक्स, लगातार करने के लिए प्रयुक्त गोभी, भरवां खाने की तरह है के लिए प्रसिद्ध है kielbasa, तला हुआ चिकन पोर्क कटलेट … हिट परेड कैफेटेरिया रेखा की लंबाई नीचे जारी है। उफ़ स्री€ ™ t भूल जाते हैं आप पुराने टाइमर के साथ भरे डाइनिंग रूम में एक सीट को खोजने के लिए प्रयास करने से पहले उनके प्रसिद्ध मशरूम-जौ सूप का एक कटोरा ले लो करने के लिए।

5।

Tommy†™ s
मैं देख सकते हैं तो यहाँ एक नहीं तो थोड़ा brekkie के लिए के रूप में वे मिश्रित पिछले night†सभा City† लड़कियों में एक€ Sex ™ एस घटनाओं। टॉमी हिप्पी/macrobiotic दिनों से एक अवशेष है, लेकिन अब एक€ œhealthier† विकल्पों का विशाल लकड़हारा में स्वादिष्ट मांसभक्षी प्रसाद के साथ मेल-भाग आकार। (रॉलिंग स्टोन पत्रिका वोट Tommy†™ s होने के रूप में “ सर्वश्रेष्ठ खीर के पूर्व Missisippi ”, जो मैं करने के लिए कोशिश कर के बाद उनकी मोटी रूप में गुड़ Moosetrack - स्वाद attest कर सकते हैं शेक malted – नाश्ते के अभी तक के लिए!) जब हम उसकी बल्कि उत्सुक मेनू के साथ लोगों के नाम से भरा के बारे में पूछा, उदाहरण के लिए, Elsie Combo-दो तली अंडे, बेकन, मेयो, अमेरिकी पनीर और मूंगफली का मक्खन में एक triple-decker सैंडविच बना दिया की दो स्ट्रिप्स), टॉमी विज्ञापनों और ने कहा, मैं इस जगह 70†में शुरू कर दिया एक€ œWhen ™ एस मैं बहुत ज्यादा कुक, बैरा और बोतल वॉशर तो गया था जब मेरे नियमित पूछता हूँ एक विशेष सैंडविच या आमलेट के लिए, यह सिर्फ इसे बाद उन्हें नाम और यह करने के लिए मेनू तो आइए€ जोड़ने के लिए आसान था ™ डी याद इसे अगले time.” के लिए जब मैंने उससे पूछा कि अगर he†™ घ कुछ नाम मुझे के बाद, उस ने कहा, एक€  यदि अन्य लोग वास्तव में यह पसंद मैं might.” तो जब वह तुम में बंद हो यकीन है कि और एक€ œRedsie Scrambler† तले हुए अंडे का सफेद है जो आदेश (मैं जानता हूँ कि एक€ "आईटीए€ ™ एस सभी अन्य धमनी clogging तत्व जोड़ने के बाद हास्यास्पद) के साथ corned भरी हुई बीफ, टमाटर, प्याज, स्विस पनीर और टुकड़ा-de प्रतिरोध, सोआ अचार। लगता है अजीब है लेकिन यह पूरी तरह से शानदार था। प्रतीक्षा के लिए अपने भोजन, की जांच बाहर सभी मूल कलाकृति if के आसपास बिखरे तुम, जबकि कुछ वापस लाने के लिए स्मृति चिन्ह आनन्द की जरूरत है।

6। Baricelli Inn
पॉल Minnillo, एक Clevelandâ € ™ s सबसे अधिक सम्मान शेफ, लंबे समय तक एक पाक चलन रहा है। निकाल जब उनके luxe रेस्तरां, लिटिल इटली, में एक सुरुचिपूर्ण 1896 brownstone में स्थित कुछ कीमत प्रतिरोध, Minnillo, बैठक शुरू कर दिया तो pricier मेनू दिया और अधिक किफायती विकल्प एक€ के लिए "अपने pasta†™ s उपलब्ध दो आकारों में, एक€  एक छोटे या एक Lot†™ आ€ ।
एक राज्य के--कला affinage स्थापित करने के लिए Minnillos नवीनतम उद्यम था एक लंबे समय तक पनीर प्रशंसक कूलर जहां उन्होंने “ खिलता ” से अधिक 40 किस्मों बेहतरीन, हाथ तैयार की जाती और ठीक तरह से वृद्ध बकरी का दूध गाय और भेड़ पनीर। हम में बंद कर दिया और खुशी से एक भोजन के दोनों यूरोपीय और स्थानीय पनीरों कुछ बेहतरीन वाइन के साथ युग्मित के अपने अविश्वसनीय संग्रह से बना है। यूथचारी बावर्ची पॉल Minnillo सुझाव, बनाने के लिए खुश है और तुम पीना तो बहुत ज्यादा आईटीए€ ™ s पता है कि सराय 7 अच्छा कमरे उपलब्ध ऊपर बचाने, परिपूर्ण एक रोमांटिक सोने-पर के लिए।

7।

पिघल पट्टी और ग्रील्ड
आईटीए€ के बाद से ™ एस लगभग अमेरिका विरोधी नहीं है पसंद है ग्रील्ड पनीर सैंडविच, आईटीए€ ™ एस सुंदर सुरक्षित कहना करने के लिए कि you†™ ll निश्चित रूप से इस जगह कम से कम एक बार हिट करना चाहते हैं। भारी-टैटू झूली कुरसी लग रही दोस्त है शेफ/मालिक मैट मछली। वह प्रदान करता है से अधिक 32 पनीर सैंडविच किस्मों सहित एक Chorizo और आलू (मसालेदार मैक्सिकन सॉसेज और तेज छेददार चीज़), के साथ और एक ग्रील्ड मूंगफली का मक्खन और केले (चिकनी मूंगफली का मक्खन, क्रीम पनीर, केला और मिश्रित बेरी बरकरार रखता की ओर) और काना€ ™ t भूल कभी लोकप्रिय बड़ा Popper (जड़ी बूटी क्रीम पनीर और तीव्र चेडर, “ मिश्रित ” ग्रील्ड jalapeños के साथ, रोटी पर डाला तो बियर बल्लेबाज में लाद दिया और गहरी तली हुई। यह ’ तब के साथ अव्वल रहा एस पाउडर चीनी और सूई के लिए ब्लूबेरी सिरप के एक पक्ष के साथ सेवा की.)
अगर अपने स्वाद को चलाने के लिए क्लासिक्स there†की ओर जाते हैं ™ एस हमेशा Kindergarten†"अभी ताजा बेक्ड ब्रेड, किसी भी पनीर और add-ons की तुम्हारी पसंद। Sammies धोने नीचे करने के लिए, 100 से अधिक विभिन्न बियर के एक मन-boggling सूची पिघला देता है। मैं मौसमी कद्दू बियर और मलाईदार बाएं हाथ दूध मोटा का फैसला किया। लेकिन शायद you†™ d नल पर अभिमानी कमीने पसंद करते हैं?

8। विचार

एक बिट से अधिक upscale जाने के लिए खोज रहे हैं? मेरा वोट चहुंमुखी सबसे अच्छा डाइनिंग अनुभव के लिए विचार, Ritz-Carlton बावर्ची तीमुथियुस Maxin†की विशेषता, में होगा ™ एस “ सादगी पूर्णता को पकाया ” अमेरिकन भोजन। एक कि आदरणीय Ritz-Carlton खाने के कमरे की ओर एक विस्तृत, और अधिक औपचारिक रेस्तरां करते हैं होता है, लेकिन भी अतीत की बात यह है कि लगता है कि हो सकता है। वे अपने पूरे भोजन अवधारणा बदल गया, जब वे धुन, खूबसूरती से जलाया जीवंत कला का काम (महान काँच के टुकड़े कांच बुलबुला परियोजना द्वारा ध्यान दें) विशेष रूप से स्थानीय कलाकारों के द्वारा बनाई गई दिखाने के लिए, एक आरामदायक/आकस्मिक/ठाठ भोजनालय का अनावरण किया।

अपने अगले चतुर चाल तीमुथियुस मैक्सिम, एक प्रतिभाशाली स्थानीय शेफ, जो एक€ œOhio Table†œ खाद्य के लिए खेत की भावुक समर्थक है किराया करने के लिए गया था। वह समय के छोटे, artesian विशेषता उत्पादकों और उनके साथ काम करता है बस सरस्वती के लिए और अधिक जैविक, हार्मोन से मुक्त उत्पादों का निर्माण करने के लिए के साथ संबंधों को विकसित करने का एक बड़ा सौदा खर्च करता है। मैक्सिम का मानना है कि यह अच्छी तरह से जब से तुम सबसे अच्छा मौसमी उत्पाद खरीदने और यह सम्मान के साथ व्यवहार, और अवयवों चलो एक€ œIf ले लेना, अंतिम परिणाम अधिक intoxicating.” उसकी Truffled एक€ œMac हो जाएगा & Cheese† है करने के लिए मरने के लिए, लेकिन you†खर्च समय है ™ ll चाहते हैं के लिए जगह बचाने के लिए एक एक€ œSnickers† लिए एक अच्छी आवाज़ दूध चॉकलेट Crèmeuxनमकीन वेनिला कारमेल मूंगफली का मक्खन आइसक्रीम।

एक प्रेमिका हड़पने के लिए और उनके सप्ताहांत दोपहर चाय से 12: 00-3: 00, के लिए में बंद जहां you†™ ll शानदार sweeties उनके कलात्मक पेस्ट्री शेफ, रोजर स्मिथ द्वारा तैयार की एक किस्म नमूना करने में सक्षम हो। (वह मुझे भंगुर shards नींबू beignets द्वारा के साथ के साथ अव्वल रहा एक नया मिठाई निर्माण, एक कारीगर बियर फ्लोट, का एक नमूना लाया। Ia€ ™ ll किसी दिन अपने गिनी पिग हो!)

यदि आप एक सच्चे foodie रहे हैं और एक अधिक पीछे परदे सुविधाजनक मोरचा करना चाहते, तो आप बावर्ची तीमुथियुस ताजा बाजार दौरे जो भी शामिल है में से एक पर शामिल हो सकते हैं:
एक€ ¢ महाद्वीपीय नाश्ता होटल के साथ ’ s बावर्ची डे भोजन दिन की समीक्षा करने के लिए ’ एस घटनाएँ
एक€ ¢ बावर्ची गाइडेड टूर और खाद्य भ्रमण ऐतिहासिक वेस्ट साइड बाजार में खरीदारी
एक€ ¢ ताजा बाजार अनुकूलित दोपहर सरस्वती सुबह के दौरान चयनित आइटम की विशेषता, ’ s बाजार यात्रा के चुनिंदा ओहियो शराब के साथ,
एक€ ¢ भोजन, अपने ही बाजार खरीद करेगा होना धोए, जबकि लपेटा और ठीक तरह से जब तक प्रस्थान संग्रहित

*** एक कुछ गृह व्यवस्था टिप्पणियाँ:

1. If you†™ एक शराब मोची का नौकर हो और शराब पीने से Ohio†के बारे में सोचा पर snicker करने के लिए जा रहे पुनः ™ एस Lake Erie you†™ कुछ बहुत ही होनहार नए मदिरा पर बाहर याद आती जा पुनः। Ferrante वाइनरी, Harpersfield, ओहियो उत्पादन में कुछ बहुत अच्छा कोमलता Chardonnays, और कुरकुरा Rieslings स्थित है।

और एक के बाद एक विडाल ब्लॉन्क ग्रांड नदी घाटी द्वारा उत्पादित Icewine के घूंट शैलेट Debonne, (जो के बारे में एक आधा देश में किसी भी अन्य icewine की कीमत है) एक 2003 वाइन दर्शक पुरस्कार विजेता, you†™ ll एक मामले घर शिपिंग हो।

यदि आप एक अच्छा ठंड एक पसंद करते हैं, तब में बंद करो और स्थानीय घर बियर से प्रयास करें ग्रेट झील शराब की भठ्ठी. मैं विशेष रूप से पसंद उनके एक€ œElliot नेस्स, एक€  एक स्वाद से पर्वतमाला एम्बर बीर कि काफी कुछ स्वर्ण पदक ऊपर उठाया है। नेस्स, जो अक्सर Brewpub ’ एस बार देर छोडो€ के दौरान ™ एस, आज अभी भी स्पष्ट पट्टी में गोली छेद के लिए जिम्मेदार था। मार्गरेट Conway, पैट्रिक और डैनियल Conway, मालिकों की माँ के रूप में उसकी आशुलिपिक नेस्स के साथ काम किया है।