אני בדיוק חזרתי מחוויית סעודה ממש טוב ב חדש לגמרי דג & Restaurant חווה, הממוקם במרכז העיר במלון מארק טוויין.

היא מציעה תפריט P.C. מאוד:
האוכל כמעט כולם ממקור מ בתוך 001 מיילים.
כל התוצרת היא אורגניים, כמו גם רבים של יינות שלהם.
מאכלי ים ובשר הם כולם הנגיף farmed או מהצומח, בצורה הומנית ביותר.
אפילו שלהם קוקטיילים המקורי לנצל צמחי מרפא אורגניים כמו רוזמרין, מנטה, טרגון, ישר מהגינה הגג שלהם.
והם ברצינות לתוך recycling–from שלהם שיש השיש במטבח, כוסות מרטיני עתיקים, תרומה שלהם שמן בישול צמח ביו-דיזל.

למרות שהם רציניים מאוד לעשות את הדברים טוב … הם לא פחות ברצינות המציע אוכל טוב במחירים סבירים (רק שתי מנות עיקריות הן מעל 20 דולר) מהנה מאוד האווירה! המראה של המקום היא מקרית אמריקנה לתנאים חום שוקולד שהחיפוש בימאות בלוז … או את הצריף דגים עלוב או שיק אופייני.

תפריט שינוי לעיתים קרובות מתפתה אותי עם הצדפה פריד, סלט דלעת מעניין והביט כתף כבש טיגון איטי האלוהי לידנו. אבל הייתי שמח מאוד עם אזור בחירה של סרדינים מפרץ מונטריי בגריל במיטתו של קלויים שומר (פנל), אזור מגורים מושלם מאכילת בחמאה sablefish (רק melts בפיך) בו הוא המיטה mustardy כרוב שנצלה לאחר שטוגן קלות, chanterelles.

בפעם הבאה אני עשוי בטן רק למעלה לסרגל הצד (הכוללת גם טרקלין קטן אינטימי) כדי לנסות את הדג המקומי & צ'יפס.

P.S. Exec. שף, מוריסון מיכאל, יש רקע עילאי עם סבבים Ame, Bizou, מיכאל Minna, אבל מה אני באמת חושב קר הוא השם של אשתו הוא Girlie!

דג & חווה, 339 טיילור סנט (ב אליס), סן פרנסיסקו; (415) 474-3474 או www.fishandfarmsf.com.
ערב ג'-א' מתנע, $8-$ 18; מנות ראשונות, $16-$ 22; הצדדים, $4-6; קינוחים, $6-$ 7. מלא בר.
קיבל הזמנות וכרטיסי אשראי.