Cleveland δεν μπορεί να είναι στη λίστα top 10 που θα πάτε για σας επόμενο μαγειρικά περιπέτεια – ίσως ούτε καν για σας τοπ 50 list†¦but ότι θα ήταν ένα BIG β€ œPretty Woman† μεγέθους λάθος εκ μέρους σας. (Don†™ t αισθάνονται πολύ κακό, αυτό wouldn†™ t έχουν είτε στη λίστα – μέχρι εκεί επισκέφθηκα την περασμένη εβδομάδα για μια απίστευτη μάτι & ουρανίσκο-άνοιγμα Gourmet Tour.)

Για να ορίσετε την εγγραφή Στρέητ, Cleveland†™ s ανθρακωδών παρελθόν είναι απλώς ότι, ένα πράγμα του παρελθόντος, επειδή Cleveland έχει εργαστεί πολύ σκληρά για να εξυγιάνει τις πράξεις. Η φράση που διατηρούνται εκτελούνται μέσω κατά τη γνώμη μου, όπως μου η Εξερεύνηση της city†™ s δρόμους ήταν †œHow Civilized! † για παράδειγμα, θα couldn†™ t πιστεύω καθαρά πώς η πόλη ήταν. Έμαθα ότι η Συμμαχία Cleveland όταν όχι μόνο προσλαμβάνει β€ œClean &  € ασφαλή Ambassadorsâ την εξουσία πλένουν τα πεζοδρόμια και τηρούν τα κτίρια γκράφιτι-δωρεάν, αλλά θα παρέχουν επίσης μια ελεύθερη τηλεφωνικός συνοδείας να σας καθοδηγήσει με ασφάλεια στο αυτοκίνητό σας. Τώρα that†™ s αυτό που αποκαλώ πολιτισμένη (και έξυπνη,) επειδή το can†™ t βοηθήσει, αλλά συμβάλλουν στην C-town†˜s βρασμού εστιατόριο σκηνή, επειδή αυτό είναι ΖΕΣΤΌ, ΖΕΣΤΌ, ΖΕΣΤΌ με stylin†™ νέα εστιατόρια αναφύονται το μίνι-μαγειρικά nabes όλη την πόλη. Bistros, gastro-pubs, εθνοτικές eateries και σεφ οδηγείται μικρότερο μέγεθος εστιατόρια βρίσκονται σε συνεχή ανάπτυξη, ιδιαίτερα στην ιστορική περιοχή αποθήκη, το δυτικό Side†™ s gentrified Tremont περιοχή και †œThe Flats† προς τα κάτω με το riverfront Cuyahoga.

Here†˜s what†™ s, συμπληρώνοντας πότε πότε μου Cleveland†™ s μεγαλύτερη των μαγειρικά Hit παρέλαση:

1. Η δυτική πλευρά αγορά: αυτή ιστορική-Υπαίθρια αγορά ειδικεύεται στην εθνοτική τροφίμων, από ιταλικές γλυκά και το τυρί Amish γιαούρτι, λιθουανικό λουκάνικα και παραγεμισμένες σταφυλιών φύλλα. Μπλε χάρη grandmas rub γωνίες με μπλε χάρη hipsters αποθεματοποίηση τοπικών προϊόντων και εξωτικά ειδικότητα τροφίμων που είναι διαθέσιμα σε εκπληκτικά προσιτές τιμές. Αυτή η αγορά του 1913 οι δυνατότητες μια φυσιολογική πύργος με το ρολόι και όμορφη ΝΕΟ-κλασική/Βυζαντινή στυλ κτίριο και σπίτια πάνω από 180 πάγκους τροφίμων.

Μιλώντας στο σεφ Timothy πάνω από πρωινό μία το πρωί στις Μούσα στο το Ritz Carlton (περισσότερες †œMusings† αργότερα) μου είπε να βεβαιωθείτε και αναζήτηση του προμηθευτή αγοράς fave, Maha†™ s , που είναι κρυφό μακριά στην πίσω γωνία. Για τους fallafel παγκόσμιας-κλάσης φορτωμένο με μαρούλι, τομάτας, τζατζίκι, υφή κρουστή τηγανητές falafel και όχι τόσο μυστικές συστατικού — θερμών σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι και πάρτε μια χούφτα απορροφητικές για αυτό ακατάστατη χαρά.

Άννα ’ s Oasis – Μεγάλη μέση Ανατολικής τροφίμων, ιδιαίτερα τους σπανάκια και κρέατος pies.

Ζυμαρικά εν γένει Οχάιο – Μεγάλη επιλογή όλων των τύπων των νωπών αλλαντικά στις γεύσεις που κυμαίνονται από κιχώριο κόκκινη πιπεριά, πιπέρι Βασίλειος, πορτοκαλί-sesame ζιγγίβερι, σύμφωνα, το chipotle, πικάντικο ασβέστου και το κόλιανδρο. Γεμάτο pastas που προσφέρει ακόμα πιο απίστευτη γεύση combos†"όπως σπαράγγια & mascarpone ή λευκή ύτανο/Yukon-χρυσό γεωμήλων raviolis. (Πολλές τοπικές εστιατόριο σεφ πάρετε τους ζυμαρικών εδώ.)

Dionne†™ s πουλερικών -προσφέρεται μια πληθώρα λουκάνικα από κοτόπουλο στο mouth-watering γεύσεις – τις συνδέσεις σπανάκι/φέτα καλώντας το όνομά μου.
Εγώ couldn†™ t διακοπής δειγματοληψίας, την εθιστική â€ œDichotomy† δυνατότερη ποπκορν σε Campbell†™ s ποπκορν stall†"μια δελεάσει γλυκό / αλμυρό μίξη των cheddar τυρί και καραμέλα ποπκορν.
Μετά την perusing της market†™ s μαγειρικά πλούτη it†˜s αναρωτιέμαι δεν το Cleveland†™ s εστιατόρια παράγουν τέτοια τρόφιμα υψηλού επιπέδου.

2. Μπλε σημείο εσχάρας
Βρίσκεται στη συνοικία μοντέρνο αποθήκης, ναυτικά Grille μπλε σημείο, είναι ένα όνειρο εραστές θαλασσινά. Συμπληρώνεται με πλούσια σκοτάδι-toned ξύλου, αφρωδών Πολυέλαιοι και βαθύ γαλάζιο τονισμοί είστε€ ™ ll αισθάνονται σαν να είστε€ ™ σχετικά με το φαγητό σε τα captain†™ s πίνακα σχετικά με ορισμένες πολυτελές κρουαζιερόπλοιο. Κουζίνα δαπανά του χρόνου Προσκοπισμός από την πιο πρόσφατη ποιότητας ψάρια και όστρακα και στρατόπεδο βασιλεύουν σε δύο πρωτοποριακές προσφορές όπως τους: μου μπλε (ΣΗΜΕΊΟ) ΟΥΡΑΝΏΝ ~ ουράς καραβίδας γαρίδες & οστράκων, αστακός Mashers ή πιο εύκολη προετοιμασίες για τις υπερβολικές.

3.

ΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΑ
Καλλιέργεια είναι απλώς το πιο cool θέση στην πόλη. (Ακόμη και η ιστοσελίδα τους είναι εντελώς δροσερό).
Σεφ-ιδιοκτήτη Steve Schimoler είναι πρωτοπόρος στις και γκουρού ανάπτυξης προϊόντος που εκτελεί καλλιέργειας ως μια δοκιμή κουζίνα μέρα και hip εστιατόριο νύχτα. Καινοτόμων αγρόκτημα νωπών τροφίμων θα εκπλήξω ακόμη και οι πιο ξεθωριασμένα ουρανίσκου, ξεκινώντας από τους Pac Rim ποπκορν σαλάτα, κινούνταν προς το β€ œCherry Bomb† ένα τυρί αιγών και chorizo παραγεμισμένα δαμάσκηνο τομάτας παραγεμισμένα δώρο - τυλιγμένο σε μια εμφάνιση Γουάν ταν τότε τηγανητό ελαφρά τη καρδία. Και αν Starbucks θα αρχίσουν που εξυπηρετούν τους ύτανο-ύγρανση †œLobster Latte† τους βουτήξει αποθέματος μπορεί να ξεκινούν προς τη σωστή κατεύθυνση.

4. Sokolowski†™ s Πανεπιστήμιο Inn
Sokolowskis θα επιστρέψετε όταν ο κόσμος ήταν ένα kinder, Βιβλίου ευχόμενη ωστόσο ηπιότερη place†"και carbs weren†™ t, θεωρείται ότι ο εχθρός. S.U.I εκτελείται από την τρίτη γενιά της οικογένειας Sokolowski, και είναι διάσημο για το είδος των τροφίμων ότι γιαγιάς χρησιμοποιούνται να ανασύρουμε από την κουζίνα: Pierogies, γεωμήλων τηγανίτες, παραγεμισμένα λάχανο, kielbasa, παϊδάκια χοιρινό κρέας κοτόπουλου τηγανητό … συνεχίζεται η παρέλαση hit προς τα κάτω το μήκος της γραμμής καφετέρια. Ωχ-don†™ t ξεχάσετε να πάρετε ένα μπωλ σούπας τους διάσημο μανιτάρι-κριθής, πριν να προσπαθήσετε να βρείτε μια έδρα στην τραπεζαρία συσκευάζονται με old-timers.

5.

Tommy†™ s
Έτσι θα μπορούσε να εμφανίζεται η β€ Sex κατά τα City† κορίτσια συλλογή εδώ για ένα όχι-έτσι-λίγο brekkie όπως αυτοί Αναμάσημα τελευταία night†™ s γεγονότα. Ο Τόμμυ είναι ένα holdover από το hippie/macrobiotic ημέρες, αλλά τώρα συνδυάζει β€ œhealthier† επιλογές με νόστιμα παμφάγο προσφορές σε τεράστια lumberjack-μεγέθους τμήματα. (Το περιοδικό Rolling Stone ψήφισαν Tommy†™ s ως την “ καλύτερη Milkshake ανατολικά του το Missisippi ”, που μιλώ για την μετά την προσπάθεια τους Moosetrack παχύ-ως-μελάσα - δυνατότερη μεταποιηθεί σε βύνη ανακινείται – για πρωινό ακόμα!) Όταν ρωτήσαμε σχετικά με την πολύ περίεργη μενού συμπληρώνεται με τα ονόματα των λαών, για παράδειγμα, το σύνθετο Elsie-δύο τηγανητό αυγά, δύο ταινιών του Μπέικον, mayo, Αμερικανός τυρί και φυστικοβούτυρο σε ένα σάντουιτς triple-decker), ο Τόμμυ chuckled και είπε, β€ œWhen ξεκίνησε αυτό τόπο με τα 70†™ s ήταν λίγο πολύ ο Κουκ, σερβιτόρος και μπουκάλι υαλοκαθαριστήρα τόσο όταν μου regulars παρακαλώ για ένα ειδικό Σάντουιτς ή omelet, ήταν πιο εύκολο να μόνο όνομα μετά τους και να την προσθέσετε στο μενού τόσο I†™ d απομνημονεύσετε για την επόμενη time.”, όταν τον ρώτησα αν he†™ δ όνομα κάτι μετά από μένα, απάντησε, † εάν άλλα άτομα πραγματικά αρέσει μου might.” έτσι όταν διακόψετε στο βεβαιωθείτε και προκειμένου η †œRedsie Scrambler†, το οποίο είναι κρυπτογραφημένο ασπράδια αυγών (γνωρίζω †"it†™ s γελοία μετά την προσθήκη όλων των άλλων αρτηρία-εκτροπή συστατικών) φορτώνεται με corned βόειο κρέας, τομάτες, κρεμμύδια, ελβετικό τυρί και την αντίσταση κομμάτι-de, τουρσί dill. Ακούγεται παράξενο όνομα αυτού αλλά ήταν εντελώς scrumptious. Ενώ η αναμονή για το φαγητό σας, ελέγξτε έξω όλες το αρχικό γραφικό διάσπαρτα γύρω από το αν σας χρειάζεται ορισμένες διασκέδαση σουβενίρ πίσω.

6. Baricelli Inn
Ο Paul Minnillo, ένα Clevelandâ € ™ s πιο σεβαστή σεφ καιρό μαγειρικά καινοτομήσει. Όταν ο luxe εστιατόριο, βρίσκονται σε μια κομψή 1896 brownstone σε Little Italy, άρχισε να πληρούν κάποια τιμή αντίσταση, Minnillo, περιέκοψε δραστικά το pricier μενού για περισσότερα οικονομικά προσιτές δυνατότητες †"του pasta†™ s που είναι διαθέσιμο σε δύο μεγέθη, † λίγο ή ένα Lot†™ a†.
Οπαδός long-time τυρί, Minnillos τελευταία επιχείρηση ήταν, για να εγκαταστήσετε ένα κράτος-του-the-art affinage ψύκτη όταν αυτός “ άνθη ” πάνω από 40 ποικιλίες την άριστη, κατασκευασμένο χέρι και σωστά ηλικίας αιγών, αγελάδες και τα πρόβατα γάλα τυριών. Μας σταματά, και ευτυχώς να γεύμα από την συλλογή του απίστευτη, τόσο σε ευρωπαϊκό όσο και σε τοπικό τυριών που συνδυάζεται με ορισμένες εξαιρετικά κρασιά τους. Την αγελαία σεφ Paul Minnillo είναι ευτυχής να προβεί σε συστάσεις, και αν ποτό πάρα πολύ it†™ s που είναι καλό να γνωρίζουμε ότι το πανδοχείο έχει 7 δωμάτια διαθέσιμα upstairs, ιδανική λύση για ένα ρομαντικό σε κατάσταση νάρκης.

7.

Τήξη γραμμή και στα κάρβουνα
Από it†™ s σχεδόν αντιαμερικανική δεν αρέσει σχάρας τυρί Σάντουιτς, it†™ s αρκετά ασφαλές να πούμε ότι είστε€ ™ ll σίγουρα θέλεις να χτυπήσει, τουλάχιστον μία φορά αυτήν τη θέση. Η βαριά-tattooed φίλε εμφάνιση κουνιστή πολυθρόνα είναι ο σεφ/κάτοχος Matt Fish. Προσφέρει ποικιλιών περισσότεροι από 32 Σάντουιτς τυρί, συμπεριλαμβανομένης μιας Chorizo και πατάτας (με πικάντικο λουκάνικο Μεξικού και απότομη cheddar τυρί), και στη σχάρα Βούτυρο αράπικων φυστικιών και μπανάνας (καλή πάστα αραχίδων, τυρί κρεμώδες, μπανάνας και διατηρεί μεικτών μαλακών απύρηνων καρπών στην πλευρά) και can†™ t ξεχνάμε την ποτέ-δημοφιλή Big Popper (Πάνος τυρί κρεμώδες και απότομη cheddar, “ αναμεμειγμένο ” με σχάρας jalapeños, απλώνεται σε ψωμί, τότε ασφυξία στη ζύμη μπύρας και βαθιά τηγανητό. Το ’ s στη συνέχεια κορυφή ζάχαρης σε σκόνη και υπηρέτησε με μια πλευρά φορολογούμενων ινουλίνης Στιγμάτωση.)
Εάν τις προτιμήσεις σας τείνουν να εκτελέσετε προς τα κλασικά there†™ s πάντα το Kindergarten†"μόλις νωπών ψημένο ψωμί, κάθε τυρί και επιλογή σας για πρόσθετα. Πλένεται το sammies προς τα κάτω, τήξη προσφέρει μια εντυπωσιακή λίστα με πάνω από 100 διαφορετικές μπύρας. Επέλεξα την εποχιακή κολοκυθάκι μπύρα και το κρεμώδες σωματώδης γάλα αριστερό χέρι. Αλλά ίσως είστε€ ™ d προτιμούν την αλαζονική έρπω συνεχούς ροής;

8. Μούσα

Ψάχνει να προχωρήσουμε λίγο πιο αντίθεση; Ψήφο μου για την πηδαλιούχο καλύτερη τραπεζαρία εμπειρία θα μούσα, στο Ritz-Carlton, διαθέτει σεφ Timothy Maxin†™ s “ απλότητα ψημένα τέλεια ” αμερικάνικη κουζίνα. Μπορούμε να σκεφτούμε ότι Σεβασμιότατο Ritz Carlton τραπεζαρία τείνουν προς ένα εστιατόριο πολύπλοκες, πιο τυπική, αλλά ότι είναι υπερβολικά μια στο παρελθόν. Άλλαξαν τους συνολικά τραπεζαρίας έννοια κατά αυτά αποκαλύψει μούσα, μια cozy/casual/chic πιτσαρία, όμορφα ανάβει να επιδείξετε τα ζωντανά έργα τέχνης (Σημειώστε τα κομμάτια μεγάλη γυαλί από του Project φυσαλίδας γυαλί) δημιουργούνται αποκλειστικά από τοπικές καλλιτέχνες.

Επόμενη τους έξυπνη κίνηση θα ήταν να προσλάβετε Timothy Maxim, ταλαντούχοι τοπική σεφ, που είναι παθιασμένοι υποστηρικτής της β€ œOhio σύμπλεγμα Table†œ τρόφιμα. Περνά τις πολύ χρόνο στην ανάπτυξη σχέσεων με μικρές, artesian ειδικότητα καλλιεργητές και λειτουργεί με τους για την παραγωγή προϊόντων πιο βιολογική, απαλλαγμένων από ορμόνες μόνο για μούσα. Μαξίμ πιστεύει ότι αυτό είναι το χρόνο που αναλώσατε καλά εφόσον β€ œIf που αγοράζουν το προϊόν καλύτερη εποχιακή και αντιμετωπίζουν με σεβασμό και ας τα συστατικά Νιώσε τον ρυθμό, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι περισσότερο intoxicating.” του Truffled β€ œMac & Cheese† είναι να πεθάνουν για, αλλά είστε€ ™ ll θέλετε να εξοικονομήσετε χώρο για μια β€ œSnickers† Parfait σοκολάτα γάλακτος Crèmeux-Αλμυρό βανίλια δεξτρίνες φυστικοβούτυρο παγωτό.

Πάρτε μια κοπέλα και στη διακοπή για το Σαββατοκύριακο τους σήμερα το απόγευμα τσάι από 12: 00-3: 00, όπου είστε€ ™ ll είναι σε θέση να δείγμα μια ποικιλία scrumptious sweeties που παρασκευάζονται από τους σεφ καλλιτεχνική ζαχαροπλαστικής, Roger Smith. (Έφερε μου ένα δείγμα μία νέα επιδόρπιο δημιουργία, ένα πλωτήρα μπύρα τεχνίτες, με εύθραυστα αρχαιολόγοι εντόπισαν και θρύμματα συνοδεύεται από λεμονιού beignets. I†™ ll να του ινδικά χοιρίδια οποιαδήποτε ημέρα!)

Εάν είστε ένα πραγματικό foodie και θα ήθελα μια πιο πίσω-του σκηνές αστρογόνα, μπορείτε να ενώσετε σεφ Timothy σε μία του ταξιδιών ΑΓΟΡΆ ΝΩΠΏΝ, η οποία περιλαμβάνει:
†¢ Continental πρωινό με το ξενοδοχείο ’ s σεφ de Cuisine να επανεξετάσει την ημέρα ’ s εκδηλώσεις
†¢ σεφ-Καθοδηγούμενη περιήγηση και τροφίμων ψώνια περίπατο στην ιστορική αγορά West Side
†¢ προσαρμοσμένη αγορά νωπών γεύμα στο ΜΟΎΣΑ, με τα στοιχεία που επιλέγεται κατά το πρωί ’ s αγορά επίσκεψη, συνοδεύεται από επιλογή Οχάιο οίνων
†¢ ενώ τραπεζαρία, το δικό σας αγορά αγορές θα πλένονται, αναδίπλωση και αποθηκεύονται σωστά μέχρι την αναχώρηση

*** Λίγα διαχείρηση σχόλια:

1. Αν είστε€ ™ re πρόκειται να είναι μια οίνου-snob και snicker στη σκέψη του προς το πόσιν οίνων από Ohio†™ s λίμνη Ήρι είστε€ ™ re πρόκειται να ζημιωθούν ορισμένες εξαιρετικά πολλά υποσχόμενοι νέοι οίνοι. Οινοποιείο Ferrante, βρίσκεται στο Harpersfield του Οχάιο παράγει ορισμένα πολύ καλή βουτυρώδη Chardonnays και ευκρινή Rieslings.

Και μετά από μία sip του το Vidal Blanc Grand River Valley Icewine που παράγονται από Chalet Debonne, ο νικητής βραβείο οίνου Spectator 2003, (η οποία είναι σχετικά με το ½ της τιμής του κάθε άλλο icewine στη χώρα) είστε€ ™ ll ναυτιλιακές μια αρχική υπόθεση.

Εάν προτιμάτε ένα ωραίο κρύο, σταματήστε σε και προσπαθήστε την τοπική μπύρα home-brewed από το Περιοχή των μεγάλων λιμνών ζυθοποιία. Μου άρεσε ιδιαίτερα τους β€ œElliot Ness, β€  μια γεύση βύνης πορτοκαλί lager που επιταχύνθηκε αρκετά χρυσά μετάλλια. Ness, οι οποίοι όπου συχνάζουν οι Brewpub ’ s γραμμή κατά τη διάρκεια της καθυστερημένης 30†™ s, ήταν υπεύθυνος για τις τρύπες κουκκίδα στη γραμμή εξακολουθούσε να είναι προφανές σήμερα. Margaret τους Conway, η μητέρα των ιδιοκτητών Patrick και τους Daniel Conway, εργάστηκε με Ness ως του stenographer.