Ενώ Charleston τόπο σχάρα μπορεί να συνδυάζει το καλύτερο από το παλαιό & Νέος Νότος, για εκείνους που πιστεύουν στο διαχωρισμό εκκλησίας και κράτους … .here οι συλλογές μου για την ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΠΑΛΙΆ και τα ΚΑΛΎΤΕΡΑ ΝΈΑ σημεία τροφίμων στο Charles …

Καλύτερη παλαιά συλλογή είναι Το εστιατόριο νησί Bowens.
Lowcountry folks εγκατέλειψαν προσπαθούμε να διατηρήσουμε αυτό ramshackled ψάρια shack ένα μυστικό, και παρόλο που απαιτεί μια μονάδα δίσκου από την πόλη (καλή τύχη προσπαθώντας να Mapquest αυτόν τον τόπο!), αξίζει την schlep να είναι σε θέση να chowdown σχετικά με την καθημερινή νωπών αλιευμάτων, καταναλώνονται εκτός του ελαττωματικού ξύλινα πίνακες εφημερίδων που καλύπτονται, περιβάλλεται από grafitti συμπληρωθεί τοίχους. Αν είστε αρκετά τυχεροί ώστε να έρθουν σε ένα μήνα "R", θα είστε στον ουρανό στρείδι, slurping που κάποιες πραγματικές στρείδια Νότια Καρολίνα, επιτρέπεται καμία εκμετάλλευση-έθεσε mollusks! Η βουτιά θαλασσινά, που έχει εξυπηρετηθεί Charlestonians για τις γενιές, κέρδισε ένα βραβείο ίδρυμα του prestigous James γενειάδα το 2006 όταν ονομάστηκε από οκτώ "αμερικανική Classic εστιατόρια" ότι "υπερηφανεύεται διαχρονικό προσφυγής και τροφίμων ποιότητας που αντικατοπτρίζει το ιστορικό." και χαρακτήρας της Κοινότητας

Robert Barber, ο τρέχων ιδιοκτήτης, είχε Bowens νησί εστιατόριο στο του οικογενειακού όλες της ζωής του. Ξεκίνησε από τον παππούδες το 40's του, και όταν τον grandmopther, την κα Μαΐου Bowen, απεβίωσε το 1990, Robert έδωσε του δικαίου πρακτική και την πολιτική για να μετακινηθείτε προς τα πίσω για να διατηρήσουμε την οικογενειακή παράδοση.

Υπήρχε μια μεγάλη φωτιά το 2006 και Bowens που κάηκε σχεδόν προς το έδαφος. Αλλά η οικογένεια Barber είναι αφιερωμένο στην ανοικοδόμηση της πιτσαρία και μπορείτε ακόμη να φάτε σχετικά με το μέρος που καλύπτονται κατάστρωμα.

Εάν είστε πολύ τυχεροί σας ενδέχεται να μεταπηδούν ακόμη και σε μία από τις τοπικές στρείδι/shrimper/αλιέως που έχουν προμηθεύει Bowens για χρόνια. Ευτυχώς έχουμε να συνεδριάζει "Αίγα" Layfayette, μαζί με μερικές άλλες καλές Λη μόδας χρονιστές, σε ένα γεύμα Νότια Foodways.

Όταν ερωτηθείτε ποια ήταν σαν εργασίας για γιαγιά του Robert στις παλιές μέρες, αιγοειδών chuckled και είπε, "Ω, κα Bowen. Ήταν μια ωραία lady, τώρα. Προερχόμαστε από για να συλλέξετε στρείδια και χρησιμοποιούνται για είναι πολλοί άνθρωποι, όταν μας προέρχονται από συλλογή στρείδια, και είπε, «Ω, εδώ μου επιλογέα στρείδι έρχεται. Y'all να — προέρχονται ' γύρου στην γωνία. Έχω να θρέψει τους — έχω να θρέψει τους
επειδή αυτοί οι άνθρωποι εργασίας. Σας μπορούν να συμβαδίσουν με y'all αργότερα."και μόνο μετάβαση σε, γνωρίζετε. Ναι, ήταν πραγματικά ωραίο. Καλά είναι ωραίο να μου επειδή είναι αυτό που αγαπάς να κάνουμε, και είμαστε εκεί έξω για συλλογή στρείδια ακούγοντας — έχουμε μια μικρή jukebox που έχουμε εκεί, και έχουμε ακούσει ότι και μόνο να διατηρούν, σχετικά με την εργασία. Αυτό είναι όλα κάνουμε, Ναι."

Δεδομένου ότι ήταν Ιουνίου, δεν στρείδια για μένα, αλλά εγώ did μετέχουν τους διάσημο Frogmore Stew, ένα S.C.concoction που συχνά περιλαμβάνει γαρίδες, καβούρια, λουκάνικο, πατάτες, και καλαμπόκι, μια πιατέλα γαρίδες τηγανητές, Πουτίγκα μπανάνας και κάποιες μπύρες κρύο.

Το εστιατόριο νησί Bowens
A: 1870 Bowens νησί Rd., Charleston, SC 29412.
A: 843. 795. 2757.