Sobald ich meine Einladung zu der außerordentlichen Besuch empfangen Round Hill Villa ResortIch rief sofort meine Schwester in New York zu sehen, ob ich die Nacht vor dem Flug bei ihr Pad abstürzen könnte.

Es gab eine LOOOOOONG, STEINIGEN Stille.

“ Sicherlich Sie ’ re nicht der Prüfung geht eine Freundin-Übernachtung, einem der weltweit ’ s besten Resorts, ein, dass ich ’ Ve schon immer sterben zu sehen, ohne Ihre Schwester/beste Freund an Ihrer Seite, und dann haben die Nerven zu Fragen, ob Sie hier bleiben können? ” bat in gemessenen Tönen.

Oh, Oh. Ich sofort ihr auf Eis gelegt bis ich gnädige Ok, einen Freund zu bringen.

Kurz danach meine Sis und ich kommen am Flughafen Sangster nach einem einfachen, nonstop 3 ½ Stunde Flug ins Paradies über Jet Blue.

Sind die ersten Worte, die wir hören, “ Wer braucht für die Fahrt ein Red Stripe? ” eine halbe Stunde später erreichen wir unser Zuhause für die nächsten Tage, Round Hill Villa Resort in Montego Bay. Wir waren begeistert auf den ersten Blick mit diesem verträumten Inselparadies.

Warum Round Hill Villa Resort?

Einfach ausgedrückt, sie nur don ’ t machen ‘ Em wie diesem nicht mehr. Round Hill Villa Resort ist eine elegant Enklave, wo Eleganz und Vornehmheit einfach Regeln noch. Dieser legendäre Übernachtung vor etwa 50 Jahren eröffnet und hat seitdem durch einen Dienstplan von den reichen und berühmten frequentiert, wie Michael Douglas, Audrey Hepburn, Grace Kelly, Noel Coward wiederholen Gäste gewesen. Sir Paul McCartney und seine Familie wohnte in unserer genauen Villa!

Vielleicht deshalb Sis gehalten Brummen "It's A Hard Day's Nacht...", wenn auch etwas falsch. Das Round Hill-Vibe ist verführerisch: verlangsamen, re-wind und keep it real. Zugegeben, meine Realität Isn ’ t in der Regel eine wunderschöne Villa komplett mit ein herzliches, freundliches Personal (glaube, zwei Köche/Haushälterinnen, Gärtner und ein Bademeister) aber ich bin stolz mich auf meine Anpassungsfähigkeit.

Nur wenige Minuten nach unserer Ankunft, klatschte wir neben unseren privaten Swimmingpool in bequemen Liegesessel. Der bezaubernde Blick war eine herrliche Scheibe Round Hill 110 Hektar natürlicher Schönheit, inbegriffen eine atemberaubende Tableau des karibischen Meeres und flattern Palmen, accessorized mit festlich bunten tropischen Blumen, Schmetterlinge und Sittiche.

Stopfte in die frische Früchte Willkommen-Platte, folgten wir Richtungen (einmal) auf der beigefügten Karte mit Empfehlungen zu "tauchen die Papaya und Ananas Scheiben in die Schüssel mit Meersalz. Folgen Sie mit einem Nieselregen die 21-jährige Appleton Estate Rum." So ist das Leben in Round Hill.

Eine perfekte Zeit kann im Resort gehabt werden, ohne die Villa zu verlassen. Angepasste, leckere Mahlzeiten stehen nach erfrischen und einen faulen Tag Bücher und NAP Bad genossen werden. Wie unglücklich, aber nicht, heraus zu riskieren, für einen Look-see auf einige der anderen eindeutig Privatwohnungen oder Gänserich auf
Ananas House, Round Hill einfache, elegante 36 Zimmer Hotel, direkt am Ufer. Ralph Lauren besitzt zwei Villen hier klar und deutlich beeinflusst des Hotels elegant / beachy Verjüngungskur.

Und wunderschön restaurierte Jahrhundert überspringen wäre Plantage-Haus, wo sich das moderne Spa befindet, wie Sonnenschutzmittel zu ignorieren. Zehn Behandlungsräume, ein Beauty-Salon, Fitness-Center und einem luxuriösen grünen Rasen mit Hängematten sind Grund alleine, in zu stoppen, nicht zu vergessen des Spa Super Signatur Ananas Buff. Nach unserer Behandlung fuhren wir über auf die Terrasse zu zeigen unsere neu silken Haut genießen den Tee, Sammies, Scones und Süßigkeiten die Flut uns bis zum Abendessen. Morgen wäre Zeit genug, in einige Übung und gehen zum Schwimmen in einem der drei fabelhafte größere Pools, eine outdoor-Yoga-Klasse beitreten, oder ordnen Sie eine Runde Golf auf einem der nahe gelegenen Championship-Plätze.

Essen gut in Round Hill

Einer der Höhepunkte der Reise plante unser Tag rund um die verschiedenen Mahlzeit-Optionen.
Es ging so etwas wie dies: vor dem Bett jede Nacht, Sis würde füllen die Bestellung gedruckte Frühstück am nächsten Morgen mit unseren Anforderungen.

Murmeln zu sich selbst, "Akee (eine tropische Früchte) und Saltfish mit gebratener Semmelknödel? Fritz fischt. Calaloo mit saisonalen grünen? Yup, liebten wir die. Hey, die Kokosnuss-Pfannkuchen morgen ausprobieren möchten oder bevorzugen Sie die leckere Bananen sind wieder?"

Ich würde fein, "wie etwa eine Kleinserie der einzelnen?" Antworten.

Am Morgen, weich klopft an unsere Tür, gekoppelt mit dem Aroma von frisch gemahlener Jamaika Blue Mountain Kaffee und heiße Bananenbrot, signalisiert der Anfang von einem anderen herrlichen Tag. Nachdem unsere Augen geöffnet würden wir für ein echtes Frühstück schön auf der Terrasse-Tabelle angeordnet, und engagiert in einem hitzigen Gespräch über unsere Abendessen-Optionen aus mosey.

Diskutiert wurden: in Essen und haben eines der Köche Koch für uns, verkleiden sich ein bisschen und versuchen Chef Martin Maginley leckeren Kreationen in The Restaurant oder prüfen Sie die Kalender zu sehen, wenn gab es eine Strand-BBQ-Party oder eine ausgewachsene Jamaican Food und Reggae auf dem Programm bash.

Einzigartige Rum-Paarung Bankett:

Solchen glücklichen Mädchen. Einen unvergesslichen Abend, wurden wir eingeladen, an eine VIP Gruppe der lokalen Variablen für eine unglaubliche Appleton Estate Jamaika Rum Paarung Abendessen, wo jeder Kurs mit einem cocktail Rum einhergehen würde. Der Abend begann mit einer erstaunlichen Walk-around Cocktailparty präsentiert die besten lokalen Straße Imbissstände. Bunte Karren wurden eingerichtet, auf der Terrasse, wo Gäste knabberte (oder hinsichtlich nach unten) die verschiedenen Vorspeisen. Chef Kevin, Inhaber von Pushcart Grill, begeistert Ureged uns seine saftigen Ruck Schweinefleisch in einer Vielzahl von internationalen gestalten versuchen: Pizza, Ravioli, auf Roti, auch ein scharfer Ruck Schweinefleisch Tempura.

Nach einer Stunde der Leckereien war es Zeit, sich ernsthafte, wischen Sie den Staub Weg und Kopf drinnen für das main Event. Obwohl ich zu viele ein Wein schon würde Paarung Abendessen, ich war neugierig zu sehen, welche Köpfe, Chef Martin und das ebenso phantasievolle Direktor von Essen und trinken, Bill Moore (ein talentierter Koch in seinem eigenen Recht) mit einer Vielzahl von Appleton der Prämie im Alter Rum (in Produktion seit 1749.)

Alles, was ich sagen kann ist, lesen Sie es und Weinen (oder Buchen Sie einen Flug jetzt.)

Appleton Estate Jamaika Rum-Menü:

Ochsenschlepp-Essenz diente ein etwas süß orange Biscotti gekickt-Wein-zu-die Spur wenn gepaart mit grünem Tee und Piment Martini.

Ofen gebratenes Ocean Zackenbarsch mit erfahrenen Bammy Chips über lokalen grünen rockten in Verbindung mit einer spektakulären Feigen-infundierten Appleton Estate Reserve Rum cocktail vergoldet mit rasierten Alter Parmesan.

Nächste zusammengetan, eine Orange Zest rieb Schweinelende mit Rohrzuckermelasse und Angostura mühelos mit Masterblender, frische Ortanique orange saft und bitter.

Die Pièce de Résistance war eine dramatische Interpretation von geschmolzenen Schokoladenkuchen mit einer flammenden rum Sauce geschöpft und serviert mit einem Glas silken 21 jährige Appleton. Diese seltene, elegante Trankopfer war vergleichbar mit einen feinen Cognac trinken.

Kombination von unvergleichlicher Aussicht, stellaren Service, exquisite Speisen gepaart mit hervorragenden Rum, M & M (Maginley und Moore) geschafft, einen Abend zu orchestrieren, die, den ich nie vergessen werde.

Visionär-Küchenchef

Runde Hügel ’ s Executive ChefMartin Maginley, hat ein klares Auge konzentriert sich auf die Zukunft der karibischen Küche. Mit dem Namen "Chef der Karibik" zwei Jahre in Folge, und der Empfänger gelobt für seine jüngsten Gäste Pensum an Manhattans James Beard House, ist Chef Martin ein sanfte Bär einen Kollegen, der unermüdlich fördert
L.C.C.C: Leicht, sauber, karibische Küche.

Diese talentierten, begeisterten, jungen Chef ist leidenschaftlich über die Einnahme von "frischer, lokaler Zutaten auf ein höheres Niveau." Während seiner Ruck Kochen Demo (wo legte er auf ein großes Rezept zur Herstellung von "Liquid Sunshine" die Infusion einer Flasche Wodka mit einem geschnittenen Scotch Bonnet Pfeffer und in der Gefriermaschine speichern einfach war) teilte er seine Philosophie ist einfach "die Wurzeln ein wenig verfeinern." Chef Martin, der eindeutig auf den minimalen Schlaf gedeiht, ist auch beschäftigt, arbeiten an ein Kochbuch sowie eine Reihe von Gourmet-Produkte mit "Grünen von Küchenchef Martin Fingerling" beginnen.

Das Resort-Motto "wachsen was Sie essen und Essen, was Sie wachsen" ist eindeutig ihre aufkeimende ökologischen Garten unterstützt durch die viel das Restaurant Bedürfnisse liefert. Chef Martin und seiner einnehmenden Mitarbeiter kick it noch ein Stück weiter, indem sichergestellt wird, dass diese gesündere Art zu essen auch mächtig lecker ist.

Während unseres Aufenthaltes beachtete Sis und ich, dass wir fühlten uns völlig erholt und voller Vitalität. Vielleicht gibt es etwas, dass grüne Kokosnuss-Saft immerhin.