Cleveland möglicherweise nicht auf Ihre Top 10-Liste der wo Sie Ihren nächsten kulinarischen Abenteuer – vielleicht nicht einmal auf Ihr Top 50 List†¦but, das wäre ein großes †œPretty Woman† großer Fehler auf Ihrer Seite. (Don†™ t das Gefühl so schlecht, es Wouldn†™ t wurden auf meiner Liste entweder – bis ich es letzte Woche für ein unglaubliches Auge & Gaumen-Eröffnung Gourmet Tour besucht.)

Um den Rekord gerade, Clevelandâ Satz €™ s rußiger Vergangenheit handelt es sich um eine Sache der Vergangenheit, weil Cleveland sehr hart gearbeitet hat, um seine Handlung bereinigen. Die Phrase, die durch meinen Kopf laufen gehalten, wie ich der Cityâ erkunden war €™ s Straßen war € œHow zivilisierten! €  zum Beispiel, ich Couldn†™ t glaube, wie sauber die Stadt war. Ich habe gelernt, dass Downtown Cleveland Allianz nicht nur †allà stellt & sichere Ambassadors† an die Macht waschen die Bürgersteige und halten die Gebäude Graffiti-freie, aber sie auch einen kostenlosen nach Feierabend Escort geben um Sie sicher zu Ihrem Auto gehen. Jetzt That†™ s nenne ich zivilisierten (und smart,) weil es Can†™ t help, sondern trägt zu C-Town†˜s zischende Restaurant-Szene, da dieser Ort ist HOT, HOT, HOT mit Stylin†™ in Mini-kulinarische Nabes ganzen Stadt sprießen neue Restaurants. Bistros, Gastro-Kneipen, ethnischen Restaurants und kleinere Größe Restaurants getrieben Chef sind blühende, vor allem in der historischen Warehouse District, the West Sidea€ ™ s gentrified Tremont Bereich und € œThe Flats† unten am Flussufer Cuyahoga.

Herea€ ˜s Whata€ ™ s ganz oben auf meiner Cleveland†™ s größte kulinarische Hitparade:

1. Die Westseite-Markt: Diese historischen Indoor-Outdoor-Markt spezialisiert sich auf ethnische Lebensmittel, aus italienischem Gebäck und Amish Joghurt Käse, Litauische Wurst und gefüllte Weinblätter. Blau-behaarte Omas reiben Ellbogen mit blauen Haaren Hüfthose Bevorratung auf Bodenständiges und exotische Spezialität Lebensmittel zu erstaunlich günstigen Preisen zur Verfügung. 1913 Markt verfügt über eine anmutige Uhrturm und schöne Gebäude im Stil der Neo-klassischen/byzantinischen und beherbergt über 180 Stände mit Essen.

Beim Gespräch mit Küchenchef Timothy Frühstück eines morgens an Muse in der Ritz-Carlton (weitere € œMusings† später) Er sagte mir zu achten und zu suchen, seine Fave Markthändler, Maha†™ s , die in der hinteren Ecke versteckt ist. Bestellen Sie ihre Welt-Klasse-Fallafel geladen mit Kopfsalat, Tomaten, Tzatziki, knusprig gebraten Falafel und die nicht-so-geheime Zutat — heiße Soße. Seien Sie sicher und schnappen Sie sich eine Handvoll Servietten für diese chaotischen Freude.

Judy ’ s Oase – Große Middle Eastern Lebensmittel, vor allem ihre Fleisch und Spinat Pasteten.

Ohio Pasta – Große Auswahl an allen Arten von frische, handgemachte Pasta in Aromen reichen von geröstete rote Paprika, schwarzer Pfeffer Basilikum, Orange-SESAM Ingwer, Cajun, Chipotle, würzig Kalk und Koriander. Gefüllte Pasta angeboten noch mehr unglaubliche Geschmack Combos†"z. B. Spargel & Mascarpone oder weiße Trüffel/Yukon-Gold Kartoffel Ravioli. (Viele lokale Restaurant Köche erhalten hier ihre Nudeln.)

Dionne†™ s Geflügel -eine Fülle von Huhn Wurst in köstlichen Geschmacksrichtungen angeboten – die Spinat/Feta-Links riefen meinen Namen.
Ich Couldn†™ t Stop Probenahme der süchtig machenden € œDichotomy† gewürzt Popcorn an Campbell†™ s Popcorn Stall†"ein verlockend süß / salzig mix aus Cheddar Käse und Caramel Popcorn.
Nach Durchsicht die Marketa€ ™ s kulinarischen Reichtum It†˜s kein Wunder, dass Cleveland†™ s Restaurants sind so hochkarätige Nahrungsmittel produziert.

2. Blauer Punkt-Kühlergrill
Befindet sich in dem trendigen Warehouse Bezirk, der nautische Blue Point Kühlergrill, ist ein Meeresfrüchte-Liebhaber-Traum. Gefüllt mit reichen dunkel getönten Holz, funkelnde Kronleuchter und tiefen blauen Akzenten You†™ ll fühlen als ob You†™ re Restaurants die Captainâ € ™ s Tabelle auf einige Luxus-Kreuzfahrtschiff. Die Küche verbringt viel seiner Zeit Pfadfinder aus den frischesten Fisch und Schalentiere und zeichnet sich bei beiden innovative Angebote wie ihre: MY BLUE (Punkt) Himmel ~ Hummer Schwanz Garnelen & Jakobsmuscheln, Hummer Mashers oder einfacher Vorbereitungen für Puristen.

3.

ERNTE
Ernte ist einfach der coolste Ort in der Stadt. (Auch ihre Website ist ganz cool.)
Chef-Eigentümer Steve Schimoler ist ein Innovator und Produkt-Entwicklung-Guru, der Ernte als eine Test-Küche von Tag und hippen Restaurant bei Nacht ausgeführt wird. Das innovative Bauernhof frisch Essen überraschen auch die blasierten Gaumen, beginnend mit ihrer Pac Rim Popcorn Salat, verschieben auf der †œCherry Bomb† einen Ziegenkäse und Chorizo Pflaume Tomaten gefüllte Geschenk gefüllte - in einer Wan-Tan-Haut verpackt dann leicht gebraten. Und wenn Starbucks beginnen würde dienen ihre Trüffel duftenden € œLobster Latte† könnte ihre stürzen Aktien starten Sie in die richtige Richtung.

4. Sokolowski†™ s University Inn
Sokolowskis nimmt Sie zurück zu einer Zeit, die Welt eine Stelle kinder, sanfter war €"und Kohlenhydrate WERENA€ ™ t als den Feind betrachtet. S.U.I von der dritten Generation der Familie Sokolowski ausgeführt wird, und ist berühmt für die Art der Nahrung, dass Oma verwendet, um aus der Küche: pirogies, Kartoffelpuffer, Trab aus Kohl, gefüllte Kielbasa, gebratenes Schweinefleisch Hähnchenfilet … der Hitparade geht weiter über die gesamte Länge der Cafeteria-Linie. Hoppla-Dona€ ™ t vergessen, eine Schüssel mit ihren berühmten Pilz-Gerstensuppe greifen, bevor Sie versuchen, einen Platz im Speisesaal mit Oldtimer verpackt zu finden.

5.

Tommy†™ s
Ich konnte sehen, also die †Sex in der City† Mädchen erfassen hier für eine nicht-so-kleinen Brekkie wie sie Aufwärmen Letzter Night†™ s geschehen. Tommy ist ein Überbleibsel aus der Hippie/makrobiotische Tage, sondern verbindet nun †œhealthier† Entscheidungen mit lecker Allesfresser angeboten in riesigen Holzfäller-große Portionen. (Rolling Stone Magazin gestimmt Tommy†™ s als den “ besten Milkshake östlich von den Missisippi ”, die ich nach dem Versuch bezeugen können ihre dicken als Melasse Moosetrack - Geschmack malzig schütteln – zum Frühstück noch!) Gefragt wir seine eher neugierig-Menü gefüllt mit Personennamen, z. B. Elsie Combo-zwei Gebratene Eier, zwei Streifen Speck, Mayo, American Cheese und Erdnussbutter in ein Triple-decker Sandwich gemacht), Tommy lachte und sagte: †œWhen ich begann diesen Ort in die 70€ ™ s, ich war so ziemlich der Koch, Kellner und Flasche Waschmaschine wenn meine Stammgäste bitten für eine spezielle Sandwich oder ein Omelett, war es einfacher, nur nennen Sie es nach ihnen und fügen Sie es im Menü so I†™ d daran für den nächsten time.” als ich ihn fragte wenn hea€ ™ d name etwas nach mir, er antwortete: € , wenn andere Leute wirklich wie es ich might.” So, wenn Sie im beenden achten und bestellen Sie die € œRedsie Scrambler† die verschlüsselten Eiweiße ist (ich weiß Â€ "It†™ s lächerlich, nach dem alle anderen Arterienverstopfung Zutaten hinzufügen) geladen mit corned Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Schweizer Käse und das Stück de Widerstand, Dill Pickles. Klingt seltsam, aber es war total lecker. Während wartet Ihr Essen, überprüfen Sie heraus die Originalgrafiken If Sie verstreut müssen einige Souvenirs zu zurück bringen Spaß.

eBaricelli Inn
Paul Minnillo, einer der Cleveland†™ s angesehensten Köche, ist seit langem ein kulinarischer Trendsetter. Begann seine Luxe Restaurant, befindet sich in einem eleganten 1896 Sandsteinhaus in Little Italy, treffen einige Preis Widerstand, Minnillo, axed teurere Menü für weitere preiswerte Optionen € "seine Pasta†™ s erhältlich in zwei Größen, €  ein wenig oder ein Lot†™ A†.
Ein langjähriger Käse-Fan, Minnillos neuesten Venture war ein Staat-of-the-Art-Affinage installieren Kühler wo er “ Blüten ” über 40 Sorten von feinsten, handgefertigten und richtig Alter Ziege, Kuh und Schafe Milch Käse. Wir hielten und glücklich machen eine Mahlzeit aus seiner unglaublichen Sammlung sowohl auf europäischer als auch auf lokale Käsesorten, gepaart mit einigen hervorragenden Weine. Der Herdentrieb Chef Paul Minnillo freut sich, machen Vorschläge, und wenn Sie zu viel Itâ trinken €™ s schön zu wissen, dass der Gasthof verfügt über 7 Zimmer verfügbar Upstairs, perfekt für einen romantischen Schlaf-Over.

7.

Schmelze Bar und Grill
Da It†™ s fast antiamerikanische nicht gern gegrillte Käse-Sandwiches, It†™ s ziemlich sicher zu sagen, dass You†™ ll bestimmt wollt zu diesen Ort mindestens einmal getroffen. Die stark-tätowierte Rocker-suchen Dude ist der Chef/Besitzer Matt Fisch. Er bietet mehr als 32 Käse Sandwich Sorten einschließlich eine Chorizo und Kartoffel (mit mexikanischer Paprikawurst und scharfen Cheddar-Käse), und eine gegrillte Peanut Butter und Banane (glatte Erdnussbutter, Frischkäse, Banane und gemischte Beeren Konfitüren auf der Seite) und Can†™ t vergessen, die beliebten Big Popper (Kräuter-Sahne-Käse und scharfen Cheddar, “ gemischt ” mit gegrillten Jalapeños, auf Brot, gegossen und dann erstickt in Bier Teig und tief gebraten. Es ’ s dann gekrönt mit Zucker Puderzucker und serviert mit einer Seitenlänge von Heidelbeer Sirup für eintauchen.)
Wenn Ihrem Geschmack neigen zu laufen in Richtung der Klassiker There†™ s immer die Kindergarten†"nur frisch gebackenes Brot, Käse und Ihrer Wahl von Add-ons. Um die Sammies runterspülen, bietet Schmelze eine umwerfend Liste von mehr als 100 verschiedene Biere. Ich entschied mich für die jahreszeitlich kürbis Bier und die cremige linken Milk Stout. Aber vielleicht You†™ d bevorzugen die Arrogant Bastard Faß?

:Muse

Mit Blick auf etwas gehobenere gehen? Meine Stimme für die rundum besten kulinarisches Erlebnis wäre Muse, im Ritz-Carlton, mit Küchenchef Timothy Maxin†™ s “ Einfachheit gekocht bis zur Perfektion ” amerikanische Küche. Man könnte meinen, dass der ehrwürdige Speisesaal von Ritz-Carlton zu eine aufwendige, formelles Restaurant tendieren würde, sondern ist auch eine Sache der Vergangenheit. Sie verändert ihre ganze Restaurants Konzept Wenn sie Muse, ein lokal gemütlich/lässig/Chic enthüllt, wunderschön beleuchtet um zu zeigen die lebendige Kunstwerke (Beachten Sie die große Glas-Stücke von The Glass Bubble-Projekt) erstellt ausschließlich von lokalen Künstlern.

Ihre nächste kluger Schachzug war, Timothy Maxim, talentierte lokale Koch mieten, leidenschaftlicher Verfechter der †œOhio Farm žDimensionstabelle†œ Lebensmittel ist. Er verbringt viel Zeit mit der Entwicklung von Beziehungen mit kleinen, artesischen Spezialität Züchter und arbeitet mit ihnen mehr Bio, hormonfreie Produkte nur für Muse zu produzieren. Maxim fühlt, dass diese Zeit gut angelegt, da die Führung übernehmen, †œIf Sie das besten saisonale Produkt kaufen und es mit Respekt zu behandeln, und lassen Sie die Zutaten, das Endergebnis weitere intoxicating.” seine Getrüffelte †œMac werden & Cheese† ist zu, sterben aber You†™ ll Raum für speichern möchten ein †œSnickers† Parfait Milchschokolade CrèmeuxSalziges Karamell Erdnussbutter-Vanilleeis.

Schnappen Sie sich eine Freundin und stop in für ihr Wochenende Afternoon Tea von 12:00-3:00, wo You†™ ll in der Lage, eine Vielzahl von leckeren Süßigkeiten vorbereitet von ihrer künstlerischen Konditor, Roger Smith zu probieren sein. (Er brachte mir ein Beispiel für eine neue Dessert Schöpfung, ein Handwerker Beer Float, gekrönt mit spröde Fragmente von Zitrone Beignets begleitet. I†™ ll werden seine Meerschweinchen jeden Tag!)

Wenn Sie eine wahre Feinschmecker und einen mehr hinter den Kulissen-Aussichtspunkt möchte, können Sie beitreten Küchenchef Timothy auf einer seiner Touren FRISCHMARKT umfasst:
€ ¢ Kontinentalfrühstück mit dem Hotel ’ s Chef de Cuisine, den Tag überprüfen ’ s-Veranstaltungen
€ ¢ Chef-geführte Tour und Ausflug auf den historischen West Side Markt einkaufen essen
€ ¢ Frischmarkt angepasst MUSE, der Artikel im Laufe des Vormittags mit Mittagessen ’ s Markt-Besuch, begleitet von erlesenen Weinen in Ohio
€ ¢ beim Essen, Ihren eigenen Markt Einkäufe gewaschen werden, verpackt und ordnungsgemäß gelagert bis zum Abflug

*** Ein paar Housekeeping Kommentare:

1. Wenn You†™ re gehend nach sein ein Wein-Snob und kichern bei dem Gedanken an trinken Weine ab Ohio†™ s Lake Erie You†™ re geht zu verpassen einige sehr vielversprechende neue Weine. Ferrante Weingut, gelegen in Harpersfield, Ohio produziert einige sehr gut buttrig Chardonnays und frische Rieslinge.

Und nach einem sip in der Vidal Blanc Grand River Valley Icewine produziert von Chalet Debonne, eine 2003 Wine Spectator Award Sieger, (die über ½ Preis von jeder anderen Icewine im Land ist) You†™ ll werden ein Fall Haus Versand.

Bevorzugen Sie eine nette kalte, dann beenden und versuchen Sie das lokale gebrautes Bier aus der Great Lakes-Brauerei. Ich mochte besonders ihre †œElliot Ness, † ein malzig bernsteinfarbene Lager, die nicht wenige Goldmedaillen aufgenommen hat. Ness Brewpub besucht ’ s Bar während der spät 30†™ s, war verantwortlich für die Einschusslöcher in der Bar noch heute. Margaret Conway, die Mutter der Besitzer Patrick und Daniel Conway, arbeitete mit Ness als seine Gerichtsstenograph.