Je rentre d'une très bonne expérience culinaire à la nouvelle Poissons & Restaurant de la ferme, situé au centre-ville de le Mark Twain Hotel.

Il offre un menu très c.p. :
La nourriture est presque tous provenant de moins de 100 milles.
Tous les produits sont organique, ainsi que plusieurs de leurs vins.
Les fruits de mer et viandes sont tous durablement d'élevage ou récoltés, d'une manière plus humaine.
Même leurs cocktails originaux utilisent des herbes organiques comme le romarin, de menthe et d'estragon, directement à partir de leur jardin sur le toit.
Et ils sont sérieusement en recycling–from leurs comptoirs de marbre et les verres à martini antiques, à faire don de leur huile de cuisson dans une usine de bio-diesel.

Bien qu'ils sont très sérieuses de faire les bonnes choses … ils sont tout aussi sérieuses offrant de bonne nourriture à un prix raisonnable (seulement deux plats sont plus 20 $) dans un très amusant atmosphère ! Le look du lieu est occasionnel Americana rencontre brun chocolat accrocheurs nautiques blues … ou votre cabane typique shabby chic/poissons.

Le menu change souvent tentés de me avec une intéressante huîtres frites et salade de citrouille, et la lente épaule agneau braisé semblait divin à la table suivante. Mais j'ai été très heureux avec mon choix de grillades de Sardines Monterey Bay sur leur lit de fenouil rôti et mon sommeil de charbonnière poisson parfaitement insuffisamment cuite (juste la fonte dans votre bouche) c'est lit mustardy chou braisé et les chanterelles.

La prochaine fois je pourrais juste ventre jusqu'à la barre latérale (qui a aussi un salon peu confortable) pour essayer le Local Fish & Chips.

P.S. L'exec. chef, Michael Morrison, a un fond stellaire avec séjours à Ame, Bizou et de Michael Minna, mais ce que je pense vraiment, c'est cool, c'est que le nom de son épouse est Girlie !

Poissons & ferme, 339 rue de Taylor (à Ellis), San Francisco ; (415) 474-3474 ou www.fishandfarmsf.com.
Démarreurs de dîner mardi-Dim, $8-$ 18 ; plats, $16-$ 22 ; côtés, $4-$ 6 ; desserts, $6-$ 7. Plein de bar.
Réservations et les cartes de crédit acceptées.