Fantastische voedsel keuzes:
Ontbijt

Dollar:
Auberge Saint-Antoine de zwier-een luxueus gereviseerde maritieme magazijn biedt een verrassend warme en gezellige sfeer, name als u zitten bij de knapperende open haard met uitzicht op de St. Lawrence rivier. De gepocheerd eieren op een spinazie bladerdeeg, Prosciutto Chips (hield deze puppies) en kaassaus bieden een prachtige draai aan een oude fave. De brekkie amuse-bouche, een smoothie BES in een mini-glass was een zoete touch. Zelfs de "gezond ontbijt" met zelfgemaakte muesli bar, cranberry muesli en vers fruit plaat keek heel verleidelijk met zijn overvloed aan kleuren en texturen.

Cent:
Café Krieghoff B & B
Gelegen langs de main slepen, op trendy Avenue Cartier, drupt dit café kick-back met ouderwetse charme. Begin met een uitstekende espresso en kies vervolgens een stevige eye-opener zoals het huis omelet, eggs Benedict of pannenkoeken met ahornstroop. Brengt u tot een steile vlucht van trappen naast de deur naar hun onlangs gerenoveerde inn die een handvol aangename kamers met even aangename prijzen biedt.

Progressieve lunch

Dollar:

St. Jean Street
Ik daag je uit om te komen met een regionale gastronomische product dat niet is uitgevoerd op J.A. Moisan, de oudste supermarkt in Noord-Amerika, operating sinds 1871. Het is de spullen foodies droom over met meer dan 10.000 gastronomische producten kunstig gerangschikt in de 5.000 s.f. voedsel emporium. Kies uit de beste lokale en geïmporteerde spel, pluimvee en vlees, gebakken goederen, bereid voedsel (lokale paté, salades, sandwiches, pizza's, sauzen), olie, azijn, chocolade, koffie, thee, kruiden, wijnen, enz. De kaas sectie biedt een verbijsterende 300 + rassen maar niet missen proberen Le Paillasson, Noord-Amerika's oudste kaas.

Toen ik vroeg de gepassioneerde eigenaar hoe hij zijn selecties maakt hij antwoordde:
"Als het herinnert me gelukkig mijn rug tijd (vroege herinneringen) dan denk ik dat het een winnaar zal worden."

Chocoholics moeten steek de straat te Choco-Musée Erico, op 634 St-Jean St. Master Chocolatier, Eric Normand, werd geboren met een zoete tand dus selectie chocolade van zijn artistieke medium was een nee - brainer. Zijn smaak profielen lopen de kleuromvang van het exotische (Ceylon curry of chipotle) naar lokale faves (maple boter of zoute karamel).Trakteer uzelf op een kop dampende, hete pittige Maya chocolade terwijl u door de unieke chocolade museum bladert, met verschillende chocolade kunstwerken evenals meer dan 200 voorwerpen traceren de geschiedenis van de beruchte Boon.

Cent:
Pick-up picknick bevestigingen op het Marché du Vieux-Port (Oude haven markt) een oude-stijl openbare voedselmarkt populair bij zowel de lokale koks als toeristen. In het groeiende seizoen dat het zwelt aan meer dan 100 stands gevuld met farm-fresh produceren. Maar als u bezoekt in December, Controleer uit hun bruisende kerstmarkt, waar samen met heerlijke lokale specialiteiten (veel van Île d'Orléans) zoals ijs ciders, vlees pies, ongelooflijke worsten en kaas, esdoorn producten en ingeblikt, ingegoten of goederen behouden, vindt u lokale ambachtslui verkoop van sieraden, kunstwerken, en kleding (voorraad omhoog op de hand-knit woolens) in kraampjes kleurrijk ingericht.

Als de leveranciers niet te druk, chat hen omhoog voor receptideeën of proeverijen.
Een paar standouts: Comptoirs du Terroir (stock up op hun zwarte bessen likeur door Cassis Monna et filles, gecontroleerd-Bagage waardig) gerookte vis door Fumoir Atkins, de ciders en apple producten door Cidrerie Verger Bilodeau Nutra vruchten - die is gespecialiseerd in 23 cranberry producten, uit cranberry/chocolade spread hun award-winnende Cranberry, bosbes en groene thee salade Dressing en exotische kruiden uit La Route des Indes.

Diner

Dollar:
Le Saint-Amour alias ganzenlever hemel. Me niet schelen hoeveel slagader-verstopping calorieën heeft, moet u hun handtekening voorgerecht, decadentie bestellen: 7 ambachtelijke variaties op fois gras. (Fois gras bonbons met chocolade, iedereen?) Als u probeert om een beetje terughoudend, kon je gewoon een topping op elke hoofdgerecht foie aanvragen. Of bestel het menu ontdekking die biedt een verlegenheid van culinaire rijkdom tegen een zeer redelijke prijs, die u kunt regelen terug en genieten in een van de drie eetzalen. De romantische binnentuin met een hoog plafond met glazen koepels krijgt mijn stem.

Vader en zoon chef-kok team:
Na vele jaren bezig met de oprichting van deze mijlpaal restaurant, veteraan chef-kok Jean-Luc Boulay, een vroege voorstander van sous-vide koken, draait nu de catering divisie en de toque restaurant heeft doorgegeven aan zijn zoon well-mentored (en erg schattig) Frederic.

Toast!
Toast heeft het alle gaande en geboden mijn meest gedenkwaardige maaltijd van de reis.
Uitstaande voedsel gewoon nog prachtig gepresenteerd, moderne chique decor, grote wijnen, perfecte service, plus het feit dat na het doorbrengen van een uur roaming de markt met chef-kok Christian Lemelin, bleek wild dat deze indrukwekkende, ongelooflijk getalenteerde nog bescheiden jonge chef-kok zal een leidende kracht in de oprichting van morgen gastronomie. Hij had me bij de gans borst en foie boven een bed van lichte spaghetti squash behandeld als risotto en afgewerkt me af met weelderige apple en Riopelle kaas gebak gegarneerd met amandelmelk ijs geserveerd.

Een andere fan van de foie, Leminlin vertelde me, (zijn gezicht was nog stralend) dat zijn trotste moment was, "nadat Thomas Keller (Frans Wasserij, Per Se) op Toast hij me, gefeliciteerd aten vertelde. Uw fois gras was uitzonderlijke."

Cent:
Heet van de naald: het winnende team van Toast! (Chef-kok Lemelin en front-van-de-kamer manager / sommelier extraordinnaire, Stephane D'Anjou) besloten om medelijden op die met gourmand smaken en PB & J budgetten door te openen Eenvoudige Snack l'acceuil, rechts naast de deur. Deze nieuwe onderneming zal worden geopend voor lunch en diner en zal functie zachtjes geprijsde heruitgevonden snacks (zoals een niet-zo-traditionele kaas sandwich die zal worden gemaakt van ambachtelijke geitenkaas, air cured rundvlees, half-gekookt organische ei oozing over een zelfgemaakte geroosterd brioche — yum!) plus een grote selectie van Quebecian wijnen per glas.

Details:
Schakel dit selectievakje in site voor alle uw Quebec stad reizen behoeften: hotel, restaurant, evenementenkalender en bezienswaardigheden.