Právě jsem se vrátil z opravdu dobrých gurmánský zážitek na zbrusu nové Ryby & Farm Restaurant, nacházející se v centru Mark Twain Hotel.

Nabízí velmi P.C. menu:
Jídlo je téměř všechny pocházejí z v okruhu sta mil.
Všechny produkty je organické, stejně jako mnozí z jejich vín.
Mořské plody a masa jsou všechny trvale farmové nebo sklizené, nejvíce humánním způsobem.
Dokonce i jejich původní koktejly využívají organické byliny rozmarýnem, mátou a estragon, přímo z jejich střešní zahrady.
A oni jsou vážně do recycling–from jejich mramorové pulty a starožitný martini brýle, aby dárci svou kuchyňský olej na závod na bio-diesel.

I když jsou velmi vážně dělat dobré věci … jsou stejně vážně nabízí dobré jídlo za rozumné ceny (jen dva předkrmy jsou více než 20 dolarů) v velmi veselá atmosféra! Pohled na místo je neformální Americana čokoládová hnědá splňuje snappy námořních blues … nebo typická ryba/elegantní boudy.

Často se měnící menu mě začala pokoušet se zajímavou smažené ústřice a dýně salát a pomalé dušené jehněčí plec se božské u vedlejšího stolu. Ale já jsem byl šťastný s mou volbou grilované sardinky Monterey Bay na jejich dně pražené fenykl a moje spaní naprosto nedostatečně tepelně upravené pečeného sablefish (jen rozpustí v ústech) je na posteli hořčičné dušené zelí a lišky.

Příště bych mohl jen břicho až do boční panel, (která má také útulný malý salonek) vyzkoušet místní ryby a hranolky.

P.S. Exec. kuchaři, Michael Morrison, má hvězdnému pozadí s působení na Ame, Bizou a Michael Minna, ale co si opravdu myslím je super že je jméno jeho ženy Girlie!

Ryby & Farm, 339 Taylor St. (na Ellis), San Francisco; (415) 474 3474 nebo www.fishandfarmsf.com.
Večeře muzeum Sun. předkrmy, $8-18 dolarů; předkrmy, $16-22 USD; strany, $4-6 dolarů; moučníky, $6-7 dolarů. Plný bar.
Rezervace a kreditní karty přijímají.