当我读地中海厨房简洁的座右铭时，我就知道我 ’ d 击中薪酬污垢。作为经验丰富的食物、 酒和旅行作家，这一直是我心目中的绝对的旅行方式，但花大量的时间、 精力和贸易联系。因此，我兴奋地给我好管家美食密封的批准向这些组织严密烹饪旅完美的任何情人的精美的食物和酒。所有者林丹 Toole 确保所有的细节都照顾的所以您可以获得所有的乐趣和无烦恼。

林丹建基于她的爱旅行的职业生涯。她成立在多伦多旅行科技休闲显示于 1986 年。四十个国家后，她开始地中海厨房，包括她旅行、 精美的食物和酒的激情，和历史和文化的 Mediterranean–although 谣言有它是她 ’ s 向约旦、 及也许一印度提供新的行程安排。

无论哪个旅游你选择的基本格式是相同的。早上烹饪课程和市场旅行团，下午花了来访的葡萄园和食品生产商，然后关闭一些卡路里燃烧过程中走到历史考古遗址的旅行团。晚上是享有精美的食物和酒，要么在发现了林丹的精彩餐厅或也许在你优雅但舒适的住宿家庭吃饭。

我很高兴加入一小群为"A 盛宴的感官"在 Fes，摩洛哥。此教程提供了异国市场、 香料、 让人着迷、 风味和购物的万花筒。所有你的感官将 titillated 的掩蔽捣麝的实业家，大笑儿童的声音，正如他们在狭窄的巷道，tajines 在室外站，五彩虹的鼓泡盆上四周驴上所停留的橙色和玫瑰水气味的手-死织物，他们在像祈祷披肩股权干挂出和供应商提供的欢乐的叫喊声"欢迎，我的朋友 — 不收费只看看。"

在主页"的一周是Dar Seffarine梅迪纳的心脏的辉煌已还原 14 世纪宫。极其亲切的业主，凯特，从挪威、 设计师和建筑师丈夫 Alaa，花了三年精心整治里亚德，传统的摩洛哥宫与室内花园。从旅游隐藏的地窖，完成与原始拼贴和石膏的工作，只是最近发现，哪些 Alaa 他希望把它变成酒窖和品尝的房间，任何与 20 英尺高的天花板，错综复杂的手工雕刻木百叶窗，完整的客房仿古波斯地毯、 铜和玻璃吊灯，你的羽毛床上与凯特从挪威进口的精细亚麻制品的拥戴到第四 …，还是有人 5 楼，你可以在那里休息与令人惊叹的屋顶阳台上一本好书，您会在麦地那的 360%视图中，这是一家，你将永远不想离开。（侧栏： 我不是唯一一个人留下了他们的艰苦工作的印象。上午我们离开、 凯特跑告诉我们她刚收到一个电话从时尚和他们想要在一个故事中的特征 Dar Seffarine!)

第一天早上，我们兼容组 5 美食家的典型的摩洛哥早餐，举行由"brekkie 厨师"送达给我们穆罕默德，可爱的年轻人，是传染性微笑总是提供完美的大开眼界。他把这种高兴地令人惊讶我们的每个早晨与不同的酸奶居安思危型炮制并让我们猜猜是什么成分、 (甜菜橘子都很大) 跟着无尽各种各样的本地市场的糕点，从蝶式不失为国产无花果果酱到类似于印度 parathas 的古怪的多层煎饼。

后来林丹会带领我们穿越绕组小巷，为我们烹饪班由厨师拉赫森 Beqqi 领导的周边 Riad Fes 的迷宫。30 岁，拉赫森已指导力量背后的硫化亚铁的顶尖餐馆很多。由于他的母亲，"团子女王"是附近哪里她提出拉赫森和一帮兄弟姐妹的小山村举行一年一度的菜饭节主脑，它必须是遗传的。

我们动手类深奥的提示使用 ouarka （b'steeya，在使用的面团） 一共跑色域解释迷人的犹太历史背后腌制的水果和蔬菜的用法。我拿起了很多有用的提示可以转化为任何美食，例如，使用框更伟大的熟的西红柿容易使得背后，皮肤，最简单的方法去石榴籽是水下。虽然他橙色 Carmelized 菊芋心，拉赫森的预处理洋蓟指示我们保存干燥蓟，而他使用自制酸奶的风味。一周结束时，我会在两个版本，与梅、 杏仁和干的杏甜一个，一个与保留的柠檬、 橄榄、 洋蓟，咸味，使其成为我要去娱乐菜的平均鸡 Tajine。

（侧栏： 当拉赫森得知我是从加州，他说他说过，一名女子从那里他们可能他下一本书的厨师上, 进行合作，"也许我听说过她吗？她的名字是爱丽丝 … hmmmmm … 水域杂项费用")

在天烹饪类和新鲜的食材，根据 Lahcens 专家修养的市集购物旋风飞过去。厨房里以外，我们参观了著名的实业家、 工艺品市场、 瓦厂、 古清真寺、 皇家宫殿，（犹太季度） 迈拉赫。一天，全天之旅的 Volubilis，最令人印象深刻的罗马站点在摩洛哥和壮观的资本与盖茨二十、 五十多宫殿和 45 公里的外墙，梅克内，我们离开小镇。所有这一点，和我们仍然有足够的时间购物。我迷住了摩洛哥 Babouche，使用最柔软的地方皮革、 多彩的手工制作鞋子买了关于从泛型米色 super-comfy 圆拖鞋，到一条鲜艳热粉色和橙色对打开向上脚趾与亮片中涉及的十几对。

（后试图找到我的柜子里为他们所有的房间） 只难的部分决定我想加入林丹，我最好的新朋友，对明年的旅游。但你 ’ d 更好地注册快，是因为她刻意保持组小和亲密。

要签出所有选项，请转到：

地中海厨房