马耳他政经： 第 3 部分： 如何是食物？马耳他厨房

马耳他的烹饪是集团化发展的传统食谱传下来，结合影响到其邻国，西西里和北非留下许多外国缺货，以及点了点头。

由于一直缺乏的岛上，人民的木柴马耳他很久以前发展慢的方法烹调。食品被放置在陶器上有点便携式石炉，他们会坐，不断煽动和喂养蓟和树干的位。虽然现在可用气烤炉，此慢熬方法是仍首选深深注入风味下降-关闭--骨肉嫩造成的。

星期天早晨，可以看到另一个迷人申请缓缴暂缴税从很久以前。家庭主妇在本地的面包房持有大型亚麻涵盖砂锅的肉配土豆或大米和番茄汁，用绑上的金属标识标记排队。几枚硬币，女子将离开这道菜来被烤，加入她的家人在教堂里，然后通过停止后服务来接他们星期天一起吃晚饭，连同一些新鲜烤面包。

一个受欢迎现场都仍提供此服务是 Zerafa 面包店 （如上所示）。马耳他语认真对待他们的面包 …，每日两次，保证峰值新鲜的调子。小卷或较大昼伏夜出所有开始使用一些面团类似于我们的面团的母亲，都形成于传统的形状-一宗的十字架。大旁暖手炉烤面包短暂高温产生很硬的正门外，给一个好吃的投标中心的方法完美的大锅吸收事物。此特定的面包店生产超过 1,000 手工昼伏夜出一天和运行除了每天 24 小时，星期六晚上，当他们关闭几个小时给一切在周日匆忙准备好擦洗。
当你走在街上时，你可以看到交付男子

这个相同的面包用于使 （发音跃-蜜蜂-ATE) 的无处不在的滚刀 biz zejt。一样受欢迎与马耳他语如汉堡包，对美国人来说，这些专业的三明治，有几个变化但基本上都是： 一块的员工生活的擦着一个丁香大蒜，然后用番茄，切一块硬后跟橄榄油，细雨，撒盐海。（其他补充可以包括沥干、 橄榄或金枪鱼）。另一种小吃最喜欢的往往在酒吧服务是"pastizzi"这是充满乳清干酪或豌豆的咸味糕点营业额。

年前，兔跑野岛上，虽然现在农场提出，但他们仍然廉价食物源并送达每个马耳他餐馆要么炒大蒜，炖或在家里做面食使用的兔子在连同它的小块煮熟的酱 ragu 样汁最肉和肝。虽然有有限的健康土壤和天气条件 — — — — intensly 夏天热和小降水 — 是几乎不理想，某种程度上岛管理提供丰富的水果和蔬菜

政府补贴的方式鼓励农民种植更多的西红柿 — — 却常常芝士 — — 橄榄紧迫，和酿酒的葡萄。蔬菜汤，不管什么季节，在基于往往开始 （例如，Kushu 的一顿饭，蚕豆汤榜首与软熔化的山羊奶酪或米内斯特拉，类似于意大利 Minestrone 但由于为主要成分，颜色深橙色南瓜。

原始的 Meditteranean 海各式各样的海鲜和甲壳类动物的收益率。Timpana 是国家一道菜，但只应在全天的旅游活动的时候，因为它是衷心的通心粉、 碎的肉、 奶酪、 混合放置在酥衬菜，然后烤后吃。面食一般是当地的主食和许多妇女仍然使他们自己"ravjul，"奶酪辛辛苦苦填充往往送达肉类每周五的馄饨。

"Gbehneit"（这是本地绵羊奶 cheeselets，是由加厚的牛奶舀入小高峰篮给他们独特的编织的设计作出的。吃新鲜与洒，或治愈和自由自在粗 fround 尖椒拍了拍，这些是海盐的美味。餐后甜点往往由新鲜水果或冰淇淋、 烘焙的产品反映意大利或英格兰的强烈影响。很英国"puds"是有助于缓解潜在的饮食，因为是流行的 cassatas，提拉米苏与蜜糖环。

我的选择，凯莉，饮料是独有的马耳他的瓶装的饮料。它可以是相当令人上瘾止渴与其不寻常的橙和香草的味道，或刷新时掺朗姆酒或伏特加鸡尾酒