След като получи покана да посетят извънредните Кръгли Хил Вила курортАз веднага нарича сестра ми в NYC да видите, ако мога да блокира при си подложката нощта преди полета.

Не е имало LOOOOOONG, КАМЕНИСТИ тишина.

“ Сигурно сте ’ re не счита достине приятелка бягство към един от света ’ s най-курорти, че съм ’ ve винаги е умира да видите, без да ви сестра/най-добър приятел от ваша страна и след това са нервните да помолите ако можеш да останеш тук? ” тя изисква в измерени тонове.

Ами-О. Аз веднага задържан я докато получих Грациозните ok, за да приведе приятел.

Скоро след това ми ШИС и аз пристигат на Сангстър летище след лесно, нон-стоп 3 ½ час полет до раят на Jet син.

Първите думи, чуваме са, “ който се нуждае от червен цвят за езда? ” половин час по-късно ние пристигнат в нашия дом за следващите няколко дни, кръгли Хил Вила курорт в Монтего Бей. Бяхме smitten на пръв поглед с този dreamy остров Рай.

Защо прибегне кръг Хил Вила?

Просто казано, те просто Дон ’ t направи ‘ em харесва понасям това. Кръгли Хил Вила курорт е laid-back анклав, където подценени елегантност и лесно gentility още правила. Този легендарния бягство открити преди около 50 години и оттогава е посещаваните от списък с богати и известни като Ноел Coward, Грейс Кели, Одри Хепбърн, Майкъл Дъглас са били гости на повторение. Сър Пол Маккартни и семейството му, за да се използва, за да остане в нашата точно Вила!

Може би това е защо ШИС отглеждани humming "Е трудно ден на Night…", макар и леко off-key. Настроението кръг Хил е изкусителен: забавят, re-wind и го дръжте истински. Отпуснати, ми реалност ’ t обикновено една великолепна Вила, заедно с топъл, приветстващо персонал (мисля, че две кухненски/Housekeepers, градинар и обслужващ пул), но аз си гордост на моя адаптивност.

Минути след нашето пристигане, ние plopped в comfy предлагат всекидневни до нашата Частна плувен басейн. Играта изгледът е привлекателни парченце кръг Хил 110 Акра на природна красота, включва зашеметяване tableau на Карибско море, така и на fluttering палми, accessorized с festively цветни тропически цветя, пеперуди и parakeets.

Tucking в добре дошли на пресните плодове-табела, ние следвани посоки (веднъж) на картата на приложените с препоръки към "папая и ананас сектори се потапя в Съда на морска сол. Следвайте със значителна на 21 години Епълтън имоти ром." Е такъв живот на кръг Хил.

Удобства:

Перфектен време може да има в курорта без да напускате Вила. Scrumptious, персонализирани ястия са налични, за да се ползват по suite след опреснява dip и един мързелив ден на книги и НПД. Колко жалко, не може да отиде в look-see в някои от другите предназначени единствено частни жилища или за gander на
Ананас къща, кръгли Хил прости, стилен 36 стая хотел, точно в края на водата. Ралф Лорън притежава две Вили тук и ясно влияят на хотела елегантно / beachy грим.

И да пропуснете красиво възстановени 18 век плантацията къщата, където се намира съвременната Спа би като игнорирайки слънцезащитни. 10 Стаи за третиране, салон за красота, фитнес център и луксозен зелен за трева с хамаци са причина само, за да спрете в, да не говорим на Спа великолепно подпис ананас Buff. След нашите обработка ние meandered над към тераса да ни наскоро silken кожата при безплатно чай, sammies, scones и бонбони, които би трябвало да ни отлив до вечеря. Утре ще бъде достатъчно време, за да предприемат при някои упражняване и за средата в една от трите прекрасна големи пуловете, се присъединяват към клас открито йога, или организира кръг на голф в един от близките курсове за първенство.

Яде добре в кръг Хил

Една от основните на пътуването е планиране ден около брашно от различни опции.
Тя е нещо подобно: преди легло всяка вечер, ШИС ще попълни реда на отпечатаната закуска за следващата сутрин, с нашите искания.

Мърмореща за себе си, "Ackee (тропически плодове) и Saltfish с Фрид кнедли? Delish. Calaloo със сезонни зелените? Мдаааа ние обича тези. Хей, искате да опитате Кокос pancakes утре или предпочитате yummy банани от тях отново?"

Аз ще реагира вкусен, "как за малки партида от всеки?"

На сутринта, мека knock на нашата врата, заедно с аромата на прясно смлян Ямайка сини планински кафе и горещи банани хляб, сигнализира в началото на друг Славната ден. След ни eye-opener ние ще mosey в за реално закуска красиво подредени в таблицата двор, както и участващи в нагрят разговор за нашите опции за вечеря.

Под дебат са: ядат в и има един от готвачи Кук за нас, Облечи tad и опитайте готвач Мартин Maginley вкусни творения в ресторант или проверете календар, за да проверите дали е имало плаж барбекю страна или full-blown ямайски храна и реге bash по график.

Уникален зала, свързването на ром Банкетна:

Такива Лъки момичета. Един запомнящо се вечер, ние бяха поканени да се присъединят към VIP група от заведения за невероятна Епълтън имоти Ямайка ром сдвояване вечеря, където всеки курс ще се придружава от ром коктейл. Вечерта започва с невероятно разходка около коктейл showcasing най-добрите местни улични храна доставчици. Цветна каруци са настроени на Тераса, където гости nibbled (или wolfed) различните мезета. Готвач Кевин, притежател на Pushcart решетка, ентусиазирано ureged ни да опитате свинско си сукулентните jerk в различни международни guises: в пица, тестени храни, на roti, дори пикантни jerk свинско tempura.

След час на вкусни третира е време да получите сериозни, се избърсва на пътя прах и глава закрито за основното събитие. Въпреки, че аз съм бил на много вино сдвояване вечеря, аз бях любопитен да видя какви masterminds, готвач Мартин и еднакво фантазии директор на храна и напитки, бил Мур (талантливи готвач в свое право) би създало използване на разнообразни Епълтън на премия, които са на възраст rums (в производството от 1749.)

Мога да кажа е, прочетете го и weep (или Резервирайте полет сега.)

Епълтън имоти Ямайка ром меню:

Oxtail Consomme служи с леко сладки оранжев biscotti ритна-вино-към--curb когато заедно със зелен чай и сладък червен пипер Мартини.

Grouper на пещта печена океан с опушено Bammy чипове над местни зелените разклати, когато е прикачено с Невероятният смокиново наситено Епълтън имоти резерв ром коктейл gilded с shaved възраст пармезан.

По-нататък, оранжево лимоновата кора търкат свинско филе с меласа от захарна тръстика и Ангостура се бързо с Masterblender, пресни Ortanique портокалов сок и битер.

Pièce де résistance е драматични интерпретация на разтопени шоколадова торта ladled с горящи ром сос и служи със стъклена от silken 21 години Епълтън. Този рядък, елегантни Възлияние е сравнима с sipping на фин коняк.

Комбиниране на гостите изгледи, звездна услуги, изискана храна свързани с неизплатени rums, M & M (Maginley и Мур) успява да лесно съгласуване на вечер, аз никога не ще забравя.

Визия изпълнителен готвач

Закръглява Хил ’ s изпълнителен готвачМартин Maginley, има ясно око, съсредоточено върху бъдещето на карибската кухня. Наречена "Готвач на Карибския" две последователни години, както и на получателя на Рейв прегледи за си последните гост брегобегач в Манхатън на Джеймс брада Хаус, готвач Мартин е леко мечка на друг, който неуморно насърчава
L.C.C.C: Светлина, чисти, Карибски кухня.

Този талантливи, ентусиазирани, млади готвач е увлечен като "пресни, местни съставки по-високо ниво." По време на неговия jerk готвене демонстрация (където той преминал на голяма рецепта за извършване на "Течен Съншайн", която е била просто да infuse бутилка водка със нарязани шотландско капака пипер и съхранява в фризера) той споделя си философия, която е просто "уточните корените малко." Готвач Мартин, който ясно процъфтява върху минимална сън, също е зает работи върху хранилища, както и поредица от "лакомства" продукти, започвайки с "Fingerling зелени от готвач Мартин".

Девизът на курорта "растат какво ядат и ядат, какво да растат" ясно се поддържа от техните процъфтяващата органични градина, която снабдява голяма част от нуждите на ресторанта. Готвач Мартин и щабовете участва сритам до степен допълнително като се гарантира, че този по-здравословен начин на хранене е също могъщата вкусни.

По време на нашите престой ШИС и двете забелязах, ние почувствах напълно обновен и пълни с жизненост. Може би има нещо към този сок от зелен кокосово след всичко.