Кливланд може да не е във вашия списък на Топ 10 на къде да отидем за вашата следваща готварски приключение – може би не дори в ¦but за € ви топ 50 listâ, което би било BIG грешка за , които са оразмерени в€ œPretty Woman†от ваша страна. (Ще ™ t усещане твърде лошо, той wouldn†™ т са били в моя списък или – докато там посетих миналата седмица за невероятна око & небцето отваряне "лакомства" турне.)

За да зададете запис прави, с Cleveland†™ s сажди миналото си е точно това, нещо от миналото, защото Кливланд работи усилено да почистите си. Фразата, която поддържа преминаваща ми, както аз е проучване city†™ s улици е †œHow Civilized! † например, аз couldn†™ t вярват, как чиста градът е. Аз научих, че центъра Кливланд НАТО не само наема в œClean за € & безопасно Ambassadors† властта се промива Междущатската и запазите сградите Графити свободни, но те също така ще осигури свободен after-hours ескорт да ходят можете безопасно в колата. Сега заемам ™ s т.нар цивилизовани (и умен,) защото той can†™ т помощ но допринасят за C-town†˜s Съскащ Ресторант сцена, защото това място е АКТИВНА, ГОРЕЩ, ГОРЕЩА с stylin†™ нови ресторанти, springing в мини кулинарен nabes целия град. Bistros, стомашно-кръчми, етнически eateries, както и за готвач, управлявани по-малки по размери ресторанти са flourishing, особено в района на историческите склад, Западна Side†™ s gentrified Tremont област и †œThe Flats† надолу върху riverfront окръг Каяхога.

Here†˜s what†™ s вещества ми Cleveland†™ s най-кулинарен хит парад:

sНа Западната страна пазар: този исторически indoor-outdoor пазар е специализирано в етнически храна, от италиански кроасани и Amish кисело сирене, литовски колбаси и пълнените гроздови листа. Синьо коси grandmas rub извивки със сини коси hipsters, биомасата местна продукция и екзотични специалност храни, които са налични на гениално достъпни цени. Този 1913 пазар доброто обслужване Часовникова кула и красива сграда на нео-класически/византийски стил и къщи над 180 храна боксовете.

Докато говори с готвач Тимотей над закуска една сутрин в Музи в Ритц Carlton (още †œMusings† по-късно) той ми каза да се сигурни и търсене в своя доставчик на пазара на fave, Maha†™ s , която е скрита далеч в задния ъгъл. Да fallafel си свят клас, натоварени с марули, домати, tzatziki, хрупкави пържена falafel и не така СЕКРЕТНО съставка — горещо сос. Уверете се и вземете шепа салфетки за тази разхвърлян наслада.

Джуди ’ s Оазис – Голямо Близкия изток храни, по-специално техните спанак и месни пайове.

Охайо тестени изделия – Голям избор на всички видове на пресни ръчно изработени pastas в аромати, вариращи от изпечена червен пипер, черен пипер Василий, оранжево сусам джинджифил, Cajun, chipotle, пикантни вар и cilantro. Запълнена pastas предлага още по-невероятни вкусова combos†"като аспержи & mascarpone или бяла Трюфел/Юкон Златна картофи raviolis. (Много местни Ресторант готвачи получават си паста, прави тук).

Dionne†™ s птици -предлага изобилие от пилешки колбаси в mouth-watering вкусове – спанак/feta връзки са извикване на името ми.
Аз couldn†™ t стоп пристрастяване †œDichotomy† за вземане на проби ароматен popcorn в Campbell†™ s popcorn stall†"enticing сладки / солено се на cheddar сирене и карамел popcorn.
След perusing market†™ s кулинарни богатство it†˜s нищо чудно, че Cleveland†™ s ресторанти произвеждат храна такъв висок калибър.

xСиня точка решетка
Разположен в окръг елегантен склад, морски синьо точка решетка, е една мечта за любителите на морски дарове. Запълнена с богати стегната на тъмно дърво, пенливи полилеи и дълбоко синьо акценти you†™ ll усещане сякаш you†™ re вечеря в captain†™ s таблица за въвеждане на някои луксозен туристически кораб. Кухнята прекарва голяма част от времето си на градиента на проучване на уникални риби за качеството и миди и excels в двете новаторски оферти като си: Моите синьо (точка) НЕБЕТО ~ Омар опашката скариди & фестони, Омар Mashers или по-проста подготовка за purist.

3.

ИЗРЯЗВАНЕ
Култура е просто-якото място в града. (Дори сайта им е напълно готино.)
-Собственик, готвач Стив Schimoler е творец и гуру за развитието на продукта, който се култури като тест кухня ден и хип Ресторант през нощта. Новаторски ферма храни ще изненада дори най-jaded небцето, започвайки от техните Pac джанта popcorn салата, за да œCherry в€ Bomb† козе сирене и Чорисо пълнени слива доматени пълнените подарък - опаковани в wonton кожа след леко пържен. И ако Starbucks да започнат обслужващи си Трюфел scented ⠝ за €œLobster Latte†си plunging състав може да стартира, позиция в правилната посока.

vSokolowski†™ s университет Inn
Sokolowskis ви отвежда обратно до времето, когато Светът е бил kinder, gentler place†"и carbs weren†™ t смята врага. S.U.I се управлява от трето поколение на Sokolowski семейство и е известна с вид на храна, че баба, използван за trot от кухнята: Pierogies, pancakes на картофи, пълнеж зеле, kielbasa, пиле пържен свински котлети от … хит парад продължава надолу дължината на реда на кафене. Опа-ще ™ t забравите да вземете резервоара на техните известни гъби ечемик супа, преди да се опитате да си намери място в залата за хранене, обвита с old-timers.

5.

Tommy†™ s
Така може да видите в€ Sex в City† момичета събиране тук за не така малко brekkie, те rehash последна night†™ s хепънинги. Томи е holdover от хипи/macrobiotic дни, но сега се съчетава в€ œhealthier† избор с вкусни всеядни оферти в огромни добития-размер на части. (Rolling Stone magazine гласува Tommy†™ s като имащи “ най-Milkshake на изток от Missisippi ”, което мога да свидетелстват за след опита си дебела като меласа Moosetrack - ароматен malted разклащането – за закуска още!) Когато ние попита за си доста любопитни меню, напълнени с имена на хора, например, Елзи комбинираното две-пържен яйца, две самозалепващи се ленти от бекон, Западен Майо, американски сирене и Фъстъчено масло, произведено в triple-decker сандвич), Томи chuckled и каза, в œWhen за €, започнах това място в 70†™ s, аз бях почти Кук, сервитьор и бутилка перални така, че когато ми редовните ще поиска за специални сандвич или omelet, е по-лесно да просто го наречете след тях и да го добавите към менюто така I†™ d помни я за следващата time.” когато попитах го ако he†™ d име нещо след мен, той отвръща, † ако други хора наистина харесва I might.” така, че когато спрете в, уверете се и да œRedsie за € â Scrambler†, която е кодирано яйце бели (аз знам †"it†™ s, забавен след като добавите всички други артерия задръстване съставки) натоварен с Корнбиф говеждо месо, домати, лук, швейцарско сирене и де-парче съпротива, копър туршия. Звучи странно, но тя е изцяло scrumptious. Докато очаква за храна, проверете всички оригиналния артуърк разпръснати около ако ви е необходимо някои забавно сувенири да възвърнете.

6. Baricelli Inn
Пол Minnillo, един от Cleveland†™ s най-спазват готвачи, дълго кулинария trendsetter. Когато му luxe Ресторант, разположен в елегантна 1896 brownstone в малка Италия, започва, отговарящи на някои цена съпротива, Minnillo, е закри pricier меню за повече достъпни опции †"му pasta†™ s, налични в две размери, † малко или Lot†™ a†.
Дългогодишен сирене фен, Minnillos последните предприятие е да инсталирате affinage-на съвременни охладител където той “ цъфтеж на ” над 40 сортове фина, ръчно измайсторен и правилно възраст кози, крава и овче мляко и сирене. Ние в и щастливо направи брашно от си невероятна колекция на както на европейско, така и на местни сирена, свързан с някои вина с отлично качество. Gregarious готвач Пол Minnillo е щастлив да прави предложения, и ако сте пият прекалено много it†™ s хубаво да се знае, че inn има 7 стаи налични upstairs, перфектно за романтична сън.

7.

Стопилката бар и скара
След it†™ да s почти ескалиралищите не харесват скара сирене сандвичи, it†™ s, доста безопасно да се каже, че you†™ ll определено искате да удари това място най-малко веднъж. Силно-tattooed рокер изглеждащи Пич е готвач/собственик на Мат риба. Той предлага повече от 32 сирене сандвич сортове, включително Чорисо и картофи (с пикантни мексикански колбаси и резки Чедар) и е на скара Фъстъчено масло и банани (гладки Фъстъчено масло, сметана сирене, банани и смесени Бери консерви от страна) и can†™ t забрави непрекъснато популярни голям Попър (Георги сметана сирене и остри чедър, “ смесени ” със скара jalapeños, изсипва върху хляб, след което се smothered в бира тесто и дълбоко пържен. Той ’ s, тогава са покрити с прах захар и служи с от страна на боровинки сироп за потапяне.)
Ако вашите вкусове са склонни да тече към класика there†™ s винаги Kindergarten†"само пресен спечени хляб, всички сирене и Вашият избор на добавките. За да Измивате sammies, стопилката се разтваря предлага mind-boggling списък с над 100 различни бири. Избрах сезонните тиквено бира и кремави Стаут на мляко за лява ръка. Но може би you†™ d предпочитат арогантен промъкнем на разположение?

8. Муза

Поглед да отидем малко по-състои? Моят глас за цялостната добрите трапезария опит ще бъде муза, в Ритц-Carlton, с готвач Тимотей Maxin†™ s “ простота варено съвършенство ” американски кухня. Една може да мислят, че вековни Ритц-Carlton трапезарията ще са склонни към сложна, по-формална Ресторант, но че твърде е нещо от миналото. Те променят си цели Хапване концепция, когато те unveiled муза, уютно/случайни/Шик eatery, красиво запалени да жизнена произведения на изкуството (Забележете Великата стъклени парчета от стъкло мехурчеста проект) създадени изключително от местни артисти.

Им следващото умно ход е да наемат Тимотей Максим, талантливи локални готвач, който е страстна защитник на œOhio в€ стопанството до Table†œ храна. Той прекарва голям обем от време развитието на отношения с малки, артезиански специалност производители и работи с тях да се произвеждат по-органично, несъдържащ хормон продукти само за муза. Максим чувства, че това е време, прекарано добре тъй като водеща роля в€ œIf купува най-сезонни продукт и го по отношение третира и нека съставките, крайният резултат ще бъде повече intoxicating.” негово Truffled в€ œMac & Cheese† е да умре, но you†™ ll искате да запазите място за  за € в€ œSnickersâ Crèmeux на Parfait млечен шоколадСолено ванилия карамел Фъстъчено масло-сладолед.

Вземете приятелка и спрете в за техните уикенд следобед чай от 12: 00-3: 00, където you†™ ll да могат да вземат проби с широк от scrumptious sweeties, изготвен от техните артистични сладкарски готвач, Роджър Смит. (Той ме заведе извадка от нова десертни създаване, занаятчийска бира поплавък, покрити с чуплива късчета, придружени от лимон beignets. I†™ ll е негов свинчета всеки ден!)

Ако сте истински foodie и искате по-зад кулисите vantage точка, можете да се присъедините към готвач Тимотей на един от неговите пътувания на ПРЯСНО пазар, който включва:
в€ ГђВў видове закуска с хотела ’ s готвач де кухня да прегледате деня ’ s събития
â€ ГђВў упътвания готвач турне и храна, екскурзия на историческите западната страна пазар за пазаруване
â€ ГђВў потребителски прясно пазара обяд в МУЗА, с елементите, избрани по време на сутрешната ’ s пазар посещение, придружен от изберете Охайо вина
â€ ГђВў докато трапезария, свой собствен пазар, ще бъдат изпрани покупки, опаковани и правилно съхранявани до излитането

*** Няколко домакински коментари:

1. Ако you†™ връзка ще бъде вино-сноб и snicker на мисълта за пиене вина от Ohio†™ s Ери you†™ re да пропускаме някои много обещаващи млади вина. Ferrante изба, разположен в Harpersfield, Охайо произвежда някои много добър маслена Chardonnays, както и хрупкави Rieslings.

И след един глътка от Icewine за долината на Великата река Видал Блан от Идентификацията Debonne, 2003 вино панорамни победител, (което е около ½ на цената на всички други icewine в страната) you†™ ll се експедиране случай дом.

Ако предпочитате хубаво студена една, след спиране в и опитайте местните home-brewed бира от Големите езера пивоварна. Особено ми хареса си в œElliot за € Нес, в  за € malty светла от янтарно бира, която е оставят няколко златни медала. Нес, който посещава Brewpub ’ s лента по време на късния 30†™ s, е отговорен за водещ дупките в лентата, които са все още видими днес. Маргарет Конуей, майката на собствениците Патрик и Даниел Конуей, работи с Нес като негов стенограф.