بوكا، التي من أجلها جريئة الفنية المطبخ الأصلي، لحسن الحظ ترقى إلى ايطاليا€ ™ اسم s. يقع تماما في downtown†™ s الأنيق الجديد 1000 الفندق، فإنه أيضا تماما ويعمل مع مارك بابينو، الذي يعمل أيضا كمدير عام و BOKA†™ s المدير النبيذ موهوب جداً ورئيس الطباخين التنفيذي إنجي روبرتس، احترام كبير سياتل رئيس الطباخين الذين قد المطبوخ في "البيت اللحية جيمس" واختير جيت الشيف مرتفع لعام 2007. هما في المزامنة الكمال، تقاسم إخلاص للمصادر والعمل مع المنتجين شمال غرب المحيط الهادئ ميزة أفضل المكونات المحلية والموسمية والاستدامة.

في الآونة الأخيرة، حضر أحد العشاء النبيذ الشهرية التي تميز بعض من Winery سوف أندرو النبيذ لا يصدق (لتصل قيمتها 200 دولار/زجاجة). تمت، كريس كاماردا، يوصف بالنبيذ & النفوس، أحد worldâ € ™ وينيماكيرس s 50 الأكثر نفوذا، كان من ناحية ليشرح كيف يمزج بين بلده الخمور التعبير عن تيروير الكروم خاصة. إنجي الشيف إيقاف خارج أن أقول مرحبا (امرأة شابه ممتع واقعية) ومناقشة ما أوحت لها حدوداً الغذاء. بدلاً من الشمع بهيج حول الغذاء لها (كل دورة كان أكثر إثارة من آخر) الف€ ™ لل بساطة طباعة في القائمة والسماح لك صقى الخاصة بك.

عشاء النبيذ إرادة أندرو & بوكا
الملح صلاد الخوخ تفحم
جبن بيكون صلصة الخل ويمكن

cuvà © هـ pinot لوسيا جريس
2007، الكروم سيليلو، كولومبيا خانق

الثانية
جازباتشو البطيخ
أدلى البيت النفط اللبن الزبادي ومنت

cuvà © هـ لوسيا سيميلون
2007، التلال السماء حصان

3rd
بولينتا وترين الطماطم المجففة في الفرن

cuvà © هـ سانجيوفيسي لوسيا
2006، cièl دو شيفال الكروم، أحمر النقل المتعدد الوسائط.

الرئيسي
دخول الأرانب تفحم
كونفيت الأرانب الساق، موس الأرانب الكبد،
جاستريك التوت

cièl du شيفال عنب أحمر النبيذ
عام 2005، 2004، 2003، أحمر النقل المتعدد الوسائط.

الحلوى
الجبنة الزرقاء
الكرز بنج، واللوز balsamic ونخب العمر
النبيذ مفاجئة من المكتبة
كما تشاء أندرو

*** بلادي فلدى أستطيع أن أقول لكم--عشاء عيار عالية مثل سرقة مبلغ 75. تحقق من موقعة على الإنترنت للعشاء النبيذ القادمة. كلمة تحذير: أنها تبيع الخروج بسرعة، حتى دونا€ ™ ر دالي.

بوكا المطبخ شريط &
www.bokaseattle.com
أفي اﻷول 1010
سياتل، ومؤسسة التعاون (انظر الخريطة)

الهاتف: 206-357-9000